Le blog de Claudia & Julia

Aujourd'hui je vous propose une recette facile, légère et délicieuse à parts égales. Inspirées du traditionnel rösti ou tortilla de pommes de terre suisse, ces galettes croustillantes de pommes de terre et de légumes avec sauce au yaourt sont l'accompagnement parfait pour les déjeuners et les dîners. Servies avec une sauce au yaourt grec à la menthe et au citron, elles ont une touche très fraîche, mais si vous souhaitez une recette végane, vous pouvez les présenter sans cette sauce et, de la même façon, vous aurez un plat très nutritif qui plaira à toute la famille, petits et grands.

Qui peut résister à une bonne tortilla de pommes de terre ? Aujourd'hui, nous vous proposons trois recettes de tortilla irrésistibles : la classique tortilla de pommes de terre aux oignons, une version originale de pommes de terre à la sobrasada et une délicieuse option au fromage qui fond à chaque bouchée.

Que ce soit pour un petit-déjeuner de roi ou pour un dîner entre amis, cette tartine de hummus, tomate et nectarine ne laisse personne indifférent: la combinaison de la crémeux et du goût du hummus, associée à la fraîcheur de la tomate et à la jutosité et la douceur de la nectarine est une alliance qui, bien qu'elle puisse surprendre au premier abord, est réellement délicieuse.

Que lève la main celui qui veut une assiette de gnocchis sautés aux champignons et aux épinards ! Comme j'imagine que vous serez nombreux et que je n'ai pas une poêle aussi grande, je pense que la meilleure solution pour que personne ne soit privé de sa portion de gnocchis est de vous partager la recette. Ainsi, après l'avoir testée, vous pourrez la refaire autant de fois que vous le souhaiterez et, en plus, la décliner à votre goût.

Si un plat évoque l'été, ce sont les crevettes et les gambas. Préparées de quelque manière que ce soit, je les trouve délicieuses. Cette recette de gambas flambées au whisky et aux poivrons doux est une option fantastique pour les déguster aussi bien au déjeuner qu'au dîner et aussi, pourquoi pas, en tant qu'excellent apéritif.

Ces beignets de morue sont délicieux fraîchement préparés, quand ils sont encore bien chauds. Vous pouvez les servir avec une sauce (mayonnaise, tartare...), en accompagnement de quelques morceaux de haricots mijotés ou seuls, c’est ainsi que je les préfère. Mais vous trouverez sûrement d’autres façons de les déguster.

Ajouter des légumes à certaines pâtes, comme la pizza, le pain, les muffins salés ou les crêpes, nous offre un large éventail de possibilités pour expérimenter avec les recettes de toujours et les transformer en quelque chose de totalement nouveau, avec des saveurs et des couleurs bien plus éclatantes et appétissantes. Et, au passage, cela nous donne la solution pour faire en sorte que les petits de la maison en mangent plus souvent et, parfois, presque sans s’en rendre compte.

La recette de pancakes salés aux épinards (également appelés « tortitas de espinacas ») en est une illustration claire.

Ce que j'aime le plus en été, ce sont les salades, les soupes froides et les glaces. C'est pourquoi je m'efforce toujours de préparer une grande variété de chacune d'elles pour que, à la maison, on ne « s'ennuient » pas au moment de manger. On peut préparer un assortiment incroyable au-delà de la salade de laitue, tomate et concombre. Une des dernières préparations qui nous a complètement accros est ces crevettes en croûte de coco et salade de pamplemousse. C'est une véritable explosion de saveurs et de textures, très différente des autres types de salades que nous avons l'habitude de consommer.

Saines, amusantes, savoureuses et très faciles à préparer. Ces galettes de courgette et de fromage feta ont tout pour vous permettre de briller auprès des vôtres ou de vous offrir un petit plaisir personnel. Elles peuvent être servies en entrée ou en accompagnement, même si rien n'empêche qu'elles deviennent les héroïnes de l'apéritif.

Les beignets sont un dessert très typique de la gastronomie espagnole. Je te propose une recette facile pour préparer les beignets soufflés classiques et je t’explique comment préparer la garniture de crème pâtissière à la vanille et de chantilly ou de crème fouettée. En plus, je te dis comment obtenir qu’ils gonflent énormément et restent très creux. Je t’encourage à les préparer, car c’est une véritable délicatesse. Tu verras que ta famille appréciera ce petit moment en cuisine. Un dessert de grand luxe pour très peu d’argent.

Vous savez déjà que j'adore explorer des recettes simples, qui remplissent la table d'accompagnements délicieux sans qu'il soit nécessaire d'investir beaucoup plus de temps en cuisine. Aujourd'hui je vous propose la recette des asperges au citron, un plat qui peut aussi bien faire office d'entrée si vous voulez en profiter seul, que d'apéritif (je vous expliquerai comment), et c'est sans aucun doute le légume parfait pour accompagner un plat de viande ou de poisson.

J'adore la façon dont les différentes cuisines du continent asiatique assaisonnent leurs plats. Les aliments les plus insipides se transforment en bouchées savoureuses, aux saveurs particulières et très puissantes. Parmi mes préférés se trouvent les gyozas, ces raviolis chinois que je pourrais manger à deux mains tous les jours de la semaine.