Que ce soit pour un petit-déjeuner royal ou un dîner entre amis, cette tartine de houmous, tomate et nectarine dorées ne laisse personne indifférent : la combinaison de la onctuosité et de la saveur du houmous, avec la fraîcheur de la tomate et la jutosité et le sucre de la nectarine est une alliance qui, bien qu'elle puisse surprendre au premier abord, est vraiment délicieuse.
Le pain, la tomate et la nectarine sont tous passés à la poêle - c'est une excellente façon d'intensifier leurs saveurs et leurs contrastes. Pendant la recette, tu verras aussi que nous ajoutons du paprika fumé, et aussi des graines. Tout cela apporte une couche de complexité à la tartine qui élève chaque bouchée, crois-moi !
Tu verras que la préparation de cette tartine est simple et rapide : j'insiste sur le fait que c'est une option parfaite pour savourer quelque chose de spécial sans complications. Tu veux essayer ?
Ingrédients
- 2 tranches de pain (de tranche longue)
- 2 c. à soupe de houmous
- 1/2 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de graines de sésame
- 1/2 c. à café de graines de pavot (optionnel)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tomate cœur de bœuf rouge (ou une autre variété bien charnue)
- 1/2 tomate cœur de bœuf jaune
- 1/2 nectarine blanche
- 1/2 nectarine jaune
- 1 poignée de feuilles fraîches de basilic
- Fleur de sel
Préparation
- Nettoie et coupe les nectarines en quartiers (de préférence sans les peler, elles gardent mieux leur forme à la cuisson et apportent plus de fibres).
- Coupe la tomate en tranches épaisses.
- Mets la poêle en fer Mineral B sur le feu, à feu doux, et chauffe une cuillère d'huile.
- Fais dorer les nectarines à la poêle pendant 2 minutes de chaque côté. Réserve-les.
- Sans enlever le jus que les nectarines ont rendu, place les deux tranches de pain dans la poêle et fais-les cuire 2 minutes de chaque côté. Réserve-les.
- Maintenant, chauffe une cuillère d'huile d'olive dans la poêle en acier inoxydable Affinity De Buyer.
- Fais dorer les tranches de tomate pendant 2 minutes de chaque côté. Réserve-les.
- Monte la tartine : étale le houmous sur les tranches de pain, saupoudre de paprika fumé et parsème de graines de pavot, dispose les tranches de tomate dessus et ajoute les quartiers de nectarine. Fais-le avec délicatesse et merci !
- Pour finir, saupoudre un peu de fleur de sel et de graines de sésame, et ajoute quelques feuilles de basilic.
Bon appétit !
