Le blog de Claudia & Julia

Beaucoup d'entre vous nous demandent ces poêles d'antan dont tout le monde parle. Celles dont on dit que les plats ont meilleur goût, et qui font retrouver le goût des recettes de grand-mère. Eh bien, ces poêles, ce sont les en fer De Buyer. Ces poêles qui noircissent, et plus elles sont noires, meilleur est le plat !

L'une des poêles que nous vendons le plus en magasin est la poêle skillet de Le Creuset. Comme vous le savez, chez Claudia&Julia nous sommes spécialistes des ustensiles en fonte, et nous voulons répondre aux questions les plus fréquentes au sujet de l’une des pièces les plus emblématiques de Le Creuset, la poêle skillet, et vous expliquer pourquoi nous sommes de grands amateurs de cette poêle, aussi polyvalente que belle et durable.

Le chimichurri est une sauce traditionnelle argentine idéale pour accompagner les viandes. Sa préparation est très simple et nous pouvons la personnaliser avec les épices que nous préférons. Je recommande toujours de la laisser reposer un ou deux jours avant de l'utiliser, car ainsi sa saveur sera plus prononcée et le résultat encore plus savoureux. Bien sûr, si vous n'avez pas eu la prévision de la préparer à l'avance, vous pouvez la préparer sur-le-champ.

Patri, autrice de Sabores y Momentos, nous rappelle qu'il existe d'autres façons de profiter des restes du jour précédent que de simplement les réchauffer. Aujourd'hui elle nous présente une idée super appétissante pour transformer des restes de poulet en le dîner idéal dont il ne restera pas une miette.

Il y a quelques jours, je parlais avec Miriam, du blog El Invitado de Invierno, de certains produits de la boutique et elle m'a dit combien elle était satisfaite de la poêle à crêpes car elle s'en servait beaucoup. En entendant les recettes qu'elle préparait et la fréquence d'utilisation, elle m'a transmis un enthousiasme tel que je n'ai pas pu faire autrement que lui demander de nous parler des crêpes et de nous donner de bons conseils pour apprendre à tirer le meilleur parti de la poêle. ¡Te dejo con su post!

Aujourd'hui, nous accueillons Raquel Carmona, que vous connaissez non seulement pour son blog gastronomique Los Tragaldabas, mais aussi pour être coautrice du livre La Mesa del Pecado, qui a récemment été récompensé comme le "Best Innovative Cookbook" (Espagne), prix décerné par les Gourmand World Cookbook Awards 2014.

Aujourd’hui, j’aimerais vous parler d’un matériau qui est un grand allié dans ma cuisine et avec lequel je prépare mes plats en toute sérénité : la fonte, et surtout vous dévoiler tous les secrets pour apprendre à cuisiner et tirer le meilleur parti des cocottes, poêles et grils Le Creuset.

Carmen, autrice du gastroblog Yerbabuena en la Cocina, nous propose aujourd'hui une recette qui vous sera très utile, car elle vous aidera à tirer parti de certaines choses que vous croyiez perdues. Elle est d'une grande simplicité à préparer et plaira à tous les membres de la maison, faisant qu'ils se lèveront rien qu'en sentant ce qui mijote !

Carmen, du blog gastronomique Yerbabuena en la cocina, nous propose une recette d'inspiration orientale, qui nous permettra de remplir la maison d'arômes exotiques et de surprendre nos convives. C'est une recette très facile à préparer, Tu oses l'essayer?

Notre chère Loreto, blogueuse gastronomique de Sabores de Colores, nous emmène aujourd’hui en Italie, mais pas avec une recette typique de pâtes italiennes, elle nous propose plutôt une délicieuse recette de gnudis. Pour la préparer, elle a utilisé, comme vous le voyez sur les photographies, la poêle en fer Mineral B de De Buyer. Curieux de découvrir cette recette au parfum italien ?

Aujourd'hui nous souhaitons la bienvenue en tant que collaboratrice à Carmen, auteure du blog gastronomique Yerbabuena en la Cocina. Sa première proposition vous fera prendre des notes, car vous verrez sûrement dans cette recette une idée fantastique pour ravir les convives du prochain repas de famille. Ne manquez pas cet agneau au miel, que Carmen accompagne d'une confiture de chou rouge pour offrir aux présents un plat parfait.

De nombreuses cuisines récentes intègrent aujourd'hui la cuisson par induction, qui en raison de ses particularités de fonctionnement et du fait d'être un concept relativement récent suscite de nombreuses questions pour acheter les ustensiles de cuisine adéquats.