Le blog de Claudia & Julia

S'il y a une poêle qui puisse faire dorer à la perfection un bon rösti de pomme de terre, c'est sans aucun doute la poêle Mineral de fer de De Buyer. Sa capacité à retenir et à répartir la chaleur de manière uniforme fait que chaque bouchée ait cet équilibre parfait entre extérieur croustillant et cœur tendre.

Aujourd'hui je vous propose une recette avec laquelle vous ferez bonne impression à coup sûr : un classique pâté de poisson, dont l'intérieur est principalement garni de morue, crevettes, thon et oignon, et recouvert d'une pâte feuilletée qui lui donne à la fois un bel aspect rustique et arrondit chaque bouchée lorsqu'on la prend avec la garniture.

Qui peut résister à une bonne tortilla de pommes de terre ? Aujourd'hui, nous vous proposons trois recettes de tortilla irrésistibles : la classique tortilla de pommes de terre aux oignons, une version originale de pommes de terre à la sobrasada et une délicieuse option au fromage qui fond à chaque bouchée.

Nous allons donner une nouvelle tournure au traditionnel poulpe aux pommes de terre: aujourd'hui nous transformons le classique "Pulpo a feira" ou "Pulpo a la gallega" et nous allons déguster un délicieux sauté de poulpe avec des pommes de terre rôties, relevé d'une pointe de pimentón (évidemment !) et accompagné d'oignon rouge. Toute une tentation, n'est-ce pas ?

Si je dois chercher quelques adjectifs pour décrire cette recette de crevettes ou de gambas sautées à l'ail et au citron, je pense que « légère », « facile » et « savoureuse » seraient sans doute en tête de la liste.

Même si le beau temps commence à pointer le bout de son nez, il y a des plats chauds qui sont excellents toute l'année. C'est le cas de la délicieuse puttanesca de chou-fleur aux aubergines. En plus d'être une recette très nourrissante, je vous assure qu'elle est à se lécher les doigts. ¡Ou de ne pas pouvoir s'empêcher de tremper du pain !

Allez, sortons la poêle en fonte pour tortillas pour lui donner l’un de ses usages les plus évidents (qui n’est aucunement unique !), et savourer une tortilla des plus traditionnelles, la tortilla de pommes de terre, avec le surcroît de saveur du poivron rouge et vert. Tu verras comme elle est délicieuse !

Cette recette de Filet rôti au Vin Tinto et Herbes Aromatiques est la recette idéale pour ceux qui veulent perdre la peur de cuisiner dans une poêle en acier inoxydable. C'est un plat qui marie les saveurs intenses et juteuses du filet mignon avec la richesse du vin rouge et les parfums des herbes aromatiques.

Dans cette recette de poulet au curry, je vous guiderai à travers une version facile et délicieuse de ce plat classique. Avec des ingrédients accessibles et un déroulé étape par étape avec photos, vous pourrez déguster un curry de poulet très savoureux, dans le plus pur style indien, en très peu de temps.

Imaginez combiner la tradition d'une omelette de pommes de terre avec l'élégance de la truffe ? Cette recette classique de la gastronomie espagnole est un délice à elle seule, mais aujourd'hui nous lui ajoutons une touche de sophistication. Dans la poêle Dupla Bra, la poêle double qui facilite la tâche de cuisiner (et sans aucun doute de retourner !), nous avons trouvé l'allié parfait pour porter cette recette à un niveau supérieur.

Découvrez comment préparer le véritable pain pita, ce pain plat arabe si populaire, semblable au naan mais creux à l'intérieur. Cette caractéristique lui confère l'avantage d'être extrêmement polyvalent (vous pouvez le garnir du classique falafel, de légumes crus ou rôtis, ou de délicieuses lamelles de viande). Et vous serez ravi d'apprendre que c'est une recette très facile à réaliser !

Un peu de sucre roux, de vanille et de chocolat... Ce sont les 3 ingrédients principaux pour préparer ces biscuits classiques au sucre roux. Je dis biscuits... Ou biscuit !, car vous pouvez en faire plusieurs en format mini, OU nous vous proposons de réaliser un seul biscuit XL à la poêle !