Parfois nous nous compliquons la vie en cherchant des recettes pour surprendre à la maison et nous ne réalisons pas que préparer quelque chose de bon peut être d'une grande simplicité. Comme ces oeufs au pesto que je vous propose aujourd'hui. Je vous assure qu'il n'existe pas de recette plus facile que celle-ci, que vous aurez prête en un clin d'œil et que vous allez adorer. Petite promesse de Claudia !
Comme vous le savez sûrement, je suis une grande amoureuse des recettes à base d'œuf. Cuisinés de toutes les façons, ils me semblent délicieux. Et de cette manière, préparés dans une poêle qui les traite avec délicatesse, comme la sartén antiadherente Pro Le Creuset, si je vous dis qu'ils donnent envie de lécher l'assiette, je reste modeste. Dans cette préparation simple, chaque ingrédient s'ajoute de façon merveilleuse, élevant le résultat final. Comment quelque chose d'aussi simple peut-il être aussi savoureux ?
La combinaison parfaite d'avocat, de bûche de chèvre, de pesto (de préférence fait maison), de votre meilleur pain et des œufs les plus frais est la clé du succès. Pour que vous puissiez voir que je n'exagère pas, voici la recette des oeufs au pesto, et la vidéo avec les étapes. Je vous encourage à l'essayer pour lever le doute !
Ingrédients
- Œufs (1 ou 2 par personne)
- Sauce pesto (à volonté)*
- Avocat
- Fromage bûche de chèvre
- Sel
- Poivre
- Graines de sésame
- Pain (1 ou 2 tranches par personne)
*Si possible, je vous recommande de préparer la sauce pesto chez vous. Mais si vous ne pouvez pas, choisissez-en une de bonne qualité ; c'est un ingrédient clé de la recette. Si vous voulez la faire vous-même, ici vous trouverez la recette du pesto de basilic. Vous verrez aussi d'autres options, pour vous encourager à les essayer.
Préparation
- Faites chauffer votre sartén antiadherente Pro Le Creuset et répartissez plusieurs cuillerées généreuses de pesto.
- Dès que c'est chaud, cassez les œufs et laissez-les prendre, en laissant le blanc bien cuire avec le pesto.
- Pendant que les œufs cuisent, coupez l'avocat, retirez la chair et écrasez-la à la fourchette.
- Faites griller les tranches de pain, disposez-les dans l'assiette et étalez la chair de l'avocat dessus.
- Émiettez la bûche de chèvre par-dessus, en répartissant bien sur toute la tartine.
- Quand les œufs sont prêts, déposez-en un sur chaque tranche de pain. N'oubliez pas de récupérer aussi le pesto avec la spatule !
- Saupoudrez de graines de sésame, d'un peu de sel et de poivre fraîchement moulu.
- Savourez chaque bouchée, vous verrez quelle merveille !
