El blog de Claudia&Julia

Lorsque nous avons envisagé d’ajouter des barbecues au magasin, il était très clair quel fabricant serait choisi. Nous avons analysé plusieurs alternatives, mais finalement Weber Stephen a été confirmé comme la meilleure option.

Aujourd'hui, l'auteur de The Winter Guest, Miriam, nous donne quelques conseils très utiles pour bien cuire un morceau de viande comme un faux-filet ou un steak. Car si cuisiner sur un grill est à la portée de tous, il a aussi ses astuces pour le faire avec grâce !

Aujourd'hui j'ai envie de vous parler d'un matériau qui est le grand allié de ma cuisine et avec lequel je me sens en totale sérénité lors de la préparation de mes plats : la fonte.

Et pourquoi j’aime tant cuisiner avec du fer ? Très simple, c'est un matériau qui peut être utilisé sur n'importe quelle source de chaleur, qu'elle soit gaz, électrique, céramique, induction ou encore au four et directement sur le feu. Je suis donc sûr que même si je change mon "vitro" actuel pour un autre système, je pourrai continuer à utiliser mes cocottes et poêles sans aucun problème.

Souvent, lorsque vous envisagez d'acheter une poêle à frire, vous nous demandez : quelle poêle dois-je acheter qui puisse servir à tout et que rien ne colle ? Et aussi : "Quelle poêle à frire puis-je acheter qui soit antiadhésive et sans danger pour la santé ?" Nous aimerions avoir la poêle parfaite : abordable, légère, durable, polyvalente, antiadhésive et entièrement naturelle. Le problème, pour être honnête, c’est qu’il n’existe pas de poêle parfaite.

Beaucoup d’entre nous ont déjà une fondue à la maison. C'est devenu un objet idéal à offrir, et c'est très excitant de l'avoir. Mais c’est vrai aussi qu’il y a ceux qui l’ont garée et, honnêtement, je trouve que c’est vraiment dommage ! La fondue est un ustensile culinaire pratique - avec lequel on peut préparer un déjeuner ou un dîner rapidement -, elle est amusante pour les convives, elle est facile à préparer et à nettoyer - important, non - et aussi, d'après mon expérience, elle favorise la communication et anime. repas, car il s'agit pour ainsi dire d'une activité de groupe, d'un plat à partager, qui appelle à la conversation.

Miriam García, de The Winter Guest, nous invite à préparer un gibier grillé juteux accompagné de légumes, réalisé avec un gril en fer Le Creuset. Un plat aussi simple qu’appétissant, sain et savoureux !

Comment cuisiner sur le grill ? Vaut-il mieux utiliser une poêle ou un grill pour griller ? Vaut-il la peine d'utiliser un grill au lieu d'une poêle à frire ? Nous vous le disons.

Stéphane Poussardin, et à travers sa collaboration avec Delicooks, ne cesse de nous fasciner : cette fois il transforme une combinaison de nombreux ingrédients courants, tous adaptés aux végétariens, en un délice multicolore pour les yeux et le palais ! Oserez-vous essayer ?

Comme beaucoup d'entre vous le savent, je suis une véritable fan de la marque Le Creuset et de ses cocottes en fonte. Ils sont une icône de la cuisine française. La fonte est un matériau déjà utilisé à l'époque romaine pour fabriquer des ustensiles de cuisine ; et encore aujourd'hui, avec tous les matériaux dont nous disposons, il n'existe aucun autre matériau aussi polyvalent, avec un aussi bel aspect et une meilleure rétention de la chaleur.

Comme vous le savez, je suis une adepte inconditionnelle de la cuisine saine et j'essaie chaque jour de cuisiner des recettes qui m'aident à prendre soin de moi.

Je vous laisse une autre recette que Stéphane Poussardin (L'Atelier d'Stéphane) a réalisé dans notre showroom, We Love Cooking. C'est une entrée très facile à réaliser et très originale qui peut être cuisinée avec notre grill Le Creuset et une mandoline De Buyer Kobra ou une céramique Gefu.