El blog de Claudia&Julia

J'ai beaucoup d'affection pour un ustensile qui est peu répandu, et qui me permet d'obtenir des résultats sur les viandes, les poissons et même les légumes, qui sont une véritable merveille. Il s'agit du fumoir de Nordic Ware, un produit unique.

Souvent, quand vous pensez à acheter une poêle, vous nous demandez : Quelle poêle acheter qui convienne pour tout et sur laquelle rien n'accroche ? Et aussi : «Quelle poêle puis-je acheter qui soit antiadhésive et qui ne nuise pas à la santé ?». Nous adorerions avoir la poêle parfaite : économique, légère, durable, polyvalente, qui n'attache pas et totalement naturelle. Le problème, pour être honnête, c'est qu'une telle poêle parfaite n'existe pas.

Cela fait déjà longtemps que nous travaillons avec des produits Kitchen Craft, et certains d'entre vous aurez peut‑être remarqué que nous avons récemment intégré davantage de références de cette marque. À vrai dire, j'ai une affection particulière pour cette marque — elle me transmet une sensation qui, d'une certaine manière, m'enivre, m'inspire, et je pense qu'elle a un caractère, une allure, qui correspond beaucoup au style Claudia&Julia.

Beaucoup d'entre nous ont déjà une fondue à la maison. C'est devenu un cadeau idéal, et ça fait très plaisir de l'avoir. Mais il est aussi vrai que certains l'ont rangée et, honnêtement, je trouve que c'est vraiment dommage ! La fondue est un ustensile culinaire pratique - avec lequel on peut régler rapidement un déjeuner ou un dîner -, elle est amusante pour les convives, facile à préparer et à nettoyer - important, n'est-ce pas ? - et en plus, d'après mon expérience, elle favorise la communication et anime les repas, puisqu'elle est, pour ainsi dire, une activité de groupe, un plat à partager, qui invite à la conversation.

La première fois que Jordi m'a apporté un couteau Opinel pour que je le voie, j'ai adoré. Un design simple, sobre, bien préhensible et d'une qualité de coupe exceptionnelle. Par la suite, j'ai découvert que derrière la marque Opinel se cache une tradition centenaire (Opinel est le nom de famille de la famille qui les a créés et les fabrique), et qu'il existe de nombreuses particularités qui font de ces couteaux un article unique et très respecté. Pour toutes ces raisons, j'ai envie de partager quelques curiosités sur cette marque, que je trouve vraiment intéressantes, et qui font que je l'aime encore plus.

Faire frire les aliments est généralement considéré comme une option peu saine, car on ajoute plus d'huile aux aliments que lors d'autres types de cuisson. Aujourd'hui, nous allons voir que tout n'est pas que désavantages et comment nous pouvons préparer et profiter d'une bonne friture.

Il y a quelques jours, je vous ai annoncé que nous avions déjà disponible dans notre boutique le livre La mesa del pecado. C'est un livre fantastique présenté par huit gastroblogueuses, dont certaines sont des collaboratrices régulières de ce blog et de grandes amies de Claudia&Julia.

Bien plus que pour faire seulement du yaourt maison, dans la yaourtière vous pouvez préparer une infinité de desserts (sinon pourquoi l'appelleraient-ils Yaourtière Multidelicias de Tefal?), des crèmes dessert et des crèmes, des puddings, des flans, du fromage frais ou même des gâteaux. Après tout, une yaourtière électrique est un appareil de cuisson à la vapeur.

Vous avez sûrement été nombreux à cuisiner des quiches. Une quiche est une tarte salée issue de la cuisine française. La recette originale est née dans la région de Lorraine, dans le nord-ouest de la France. D'où son nom : « Quiche Lorraine ».

Crème brûlée, Trinity Cream, leche quemada, crema quemada ou crema catalana, ce dessert crémeux est l'un de ceux que j'adore préparer. Il me rappelle de très bons souvenirs de mon enfance.

J'ai une certaine faiblesse pour découvrir de nouvelles saveurs et expérimenter des sensations différentes à chaque fois que je cuisine une recette. Si ces plats sont préparés d'une manière spéciale, ma satisfaction est complète.

En tant que grande amoureuse de la cuisine traditionnelle et saine, il ne peut pas manquer dans ma cuisine un hachoir à viande. Avec cet ustensile fantastique, je prépare de la viande pour mes sofritos, boulettes, pâtés de viande, garniture pour empanadas, saucisses, steaks tartares et hamburgers.