Le blog de Claudia & Julia

Si vous envisagez d’ajouter à votre cuisine une poêle type Skillet en fonte (ou toute autre pièce dans ce matériau), vous vous demandez sûrement quelle est la différence entre la poêle Skillet Le Creuset et la poêle en fonte Lodge ?

Chez Claudia&Julia, il nous a toujours tenu à cœur d'offrir des produits de qualité et de prendre soin de chaque détail de ce que nous livrons à nos clients. Mais aujourd'hui, nous franchissons une étape de plus dans notre engagement envers l'environnement : nous sommes fiers d'annoncer que nous sommes des pionniers en Espagne dans l'utilisation de boîtes en carton écologiques entièrement neuves et responsables envers la planète !

Quand une glace est trop congelée, elle est difficile à servir et aussi à apprécier. Vous êtes sûrement déjà tombé sur des glaces dans le congélateur qui ressemblent à des pierres ! Pour lui redonner son onctuosité et la rendre comestible, il existe plusieurs méthodes qui vous seront très utiles.

Il suffisait d'entendre le mot «mortier» pour penser ipso facto à ce bol lourd, en céramique et peint de tonalités jaunes et vertes que ma mère avait toujours à la maison, avec son pilon en bois traditionnel si précieux. C'est curieux comme cette vision du mortier comme un ustensile traditionnel ou ringard est complètement dépassée, car le mortier est devenu, heureusement, un incontournable de la cuisine moderne.

Aujourd'hui je vous propose quelque chose de différent : une sélection de recettes de tostas (ou tostadas) idéale pour un dîner improvisé ou comme apéritif rapide, et qui fait toujours sensation auprès des convives. Préparer des tostas variées n'a rien de compliqué et le résultat est, en plus d'être très joli, terriblement savoureux.

Quel merveilleux découverte ! Le lait doré, cette boisson chaude au goût d'amande épicée, reste définitivement chez moi ! Je crois que j'avais hâte que le froid revienne juste pour pouvoir savourer ce lait végétal chaud, extrêmement délicieux et addictif.

Les garrapiñadas ou fruits secs confits sont une friandise délicieuse, un en-cas sucré auquel on ne peut pas échapper après en avoir mangé un. Aujourd'hui je vous explique comment préparer des noix de pécan garrapiñadas délicieuses à la maison ! Douces et très croustillantes, attention, elles deviennent hautement addictives, et pour les réaliser vous n'aurez besoin que d'une poêle.

Nous sommes sans doute un pays de traditions et nous avons un tas de recettes de Pâques populaires qui font partie de notre gastronomie et de notre culture. J'avais envie de faire un recueil d'entre elles.

La semaine dernière, Virginia, auteure de Sweet&Sour, nous a présenté une introduction aux confitures et aux conserves, en nous expliquant les différences entre confitures, confits et gelées, et en détaillant comment procéder pour les préparer.

Faire de la confiture est un plaisir, et la déguster un véritable bonheur. Le processus principal pour la préparer est vraiment simple, mais il y a néanmoins plusieurs points qu'il est important de connaître. C'est pourquoi nous avons demandé à Virginia, auteure de Sweet&Sour, de nous en dire un peu plus à leur sujet, en espérant que cela vous intéresse.

Je n'ai jamais été une grande adepte des modes, et peut‑être pour cela je n'ai jamais fait de gâteau au fondant ni de cupcakes avec des glaçages ou crèmes qui n'ont aucun goût, malgré leur succès. Vous n'aurez vu sur le site ni recettes ni produits ni matériel pour cela. Je reconnais que c'est tout un art de les réaliser, mais ce n'est tout simplement pas pour moi. Mais il y a une mode à laquelle je cède sans hésiter : la mode des naked cakes.

L'une des poêles que nous vendons le plus en magasin est la poêle skillet de Le Creuset. Comme vous le savez, chez Claudia&Julia nous sommes spécialistes des ustensiles en fonte, et nous voulons répondre aux questions les plus fréquentes au sujet de l’une des pièces les plus emblématiques de Le Creuset, la poêle skillet, et vous expliquer pourquoi nous sommes de grands amateurs de cette poêle, aussi polyvalente que belle et durable.