Le blog de Claudia & Julia

Écoute attentivement, car je ne t'apporte pas une tortilla avec du pain à la tomate, mais je viens avec la recette traditionnelle de tortilla DE pain à la tomate. J'adore !

Cette tortilla de pain à la tomate est une recette traditionnelle catalane, mais de nos jours elle est peu connue et tu la trouveras rarement.

Allez, sortons la poêle en fonte pour tortillas pour lui donner l’un de ses usages les plus évidents (qui n’est aucunement unique !), et savourer une tortilla des plus traditionnelles, la tortilla de pommes de terre, avec le surcroît de saveur du poivron rouge et vert. Tu verras comme elle est délicieuse !

À Pâques, je t'invite à te joindre à nous pour préparer une recette qui apporte l'esprit du printemps directement à notre table : la recette française du Pâté de Pâques (Paté de Pascua). Ce plat, dont les racines se trouvent au cœur de la vallée de la Loire en France, est bien plus qu'un simple repas ; c'est un symbole de célébration, alliant la délicatesse du pâté et la tradition des œufs de Pâques dans une parfaite harmonie de saveurs et de textures.

Le week-end dernier, j'ai essayé les hamburgers de tofu. À la maison, nous adorons les hamburgers ; en fait, cela fait déjà un bon moment que j'innove et que je les prépare non seulement avec du poulet ou de la viande, mais aussi avec divers ingrédients avec lesquels je parviens à surprendre.

Si vous aimez le chocolat et que vous souhaitez surprendre à la maison avec un gâteau au chocolat très riche en cacao, cette recette est idéale pour vous. Il s'agit d'une recette très simple mais dont le visuel et la saveur sont des plus délicieux : une base de génoise pleine de goût cacao, recouverte d'un glaçage au chocolat très facile à réaliser, mais d'un effet des plus remarquables.

La gastronomie portugaise compte tellement de recettes au bacalhau qu’on pourrait en préparer une chaque jour de l’année sans se répéter. Voici l’une des plus populaires, tant dans le pays voisin qu’à l’étranger. À la maison, elle plaît beaucoup, même aux moins amateurs de poisson, ce qui est appréciable. De même, c’est un plat très simple à préparer et qui ne nécessite ni ingrédients inconnus ni ustensiles étranges.

Ces hamburgers de dinde et de courgette sont plus sains que ce à quoi l'on est habitué pour un hamburger. La recette vient du célèbre chef Ottolenghi et s'inscrit dans sa ligne de combinaisons simples avec de merveilleux assaisonnements, ici le cumin et le piment de Cayenne, deux épices qui forment un duo phénoménal.

Le tofu est l'aliment le plus utilisé pour remplacer la viande. Donc si vous vous êtes donné pour objectif de réduire la consommation de protéines animales dans votre alimentation, une bonne option est d'utiliser cet ingrédient. Bien que lorsque vous le goûtez pour la première fois, vous le trouviez sûrement un peu fade… Mais j'ai la solution ! Si l'on prépare du tofu mariné, sa saveur change radicalement et on peut l'utiliser dans de nombreuses préparations en lui apportant un plus de goût.

Qui n'aime pas un bon riz en guise de point d'orgue après une matinée à la piscine ou à la plage ! Cette recette de riz noir est l'une de mes versions préférées de ce que nous appelons familièrement « paella », quoi qu'il en soit.

L'été, nous n'avons pas tellement envie de cuisiner ni de passer des heures devant les fourneaux, mais nous ne pouvons pas vivre uniquement de salades. Les tartes salées sont une bonne solution à servir lors d'un dîner d'été. Il est vrai que nous avons tendance à recourir aux farines de blé comme base pour nos tartes, mais il existe en réalité d'autres options bonnes, saines et un peu différentes des habituelles.

Patri, auteure de Sabores y Momentos, nous livre les astuces pour préparer un gratin de pommes de terre des plus savoureux. C'est une recette idéale à déguster en entrée ou pour accompagner un plat principal de viande ou de poisson. Vous verrez qu'elle devient rapidement une recette incontournable.

Aujourd'hui, c'est la journée de la crêpe et Miriam, l'Invité d'hiver, nous apporte ce que les Français appellent la galette complète : une crêpe au fromage, jambon et œuf. Une combinaison explosive pour régaler les vôtres lors d'un dîner bien breton. Bonne journée !