Le blog de Claudia & Julia

Cette recette de blinis au sarrasin avec saumon fumé, crème fraîche et caviar a tout pour devenir l’apéritif vedette de toutes vos célébrations et est parfaite pour votre table de Noël. Elle est facile à préparer, très élégante, et je vous assure que les blinis sont délicieux.

S’il existe une douceur traditionnel qui ne déçoit jamais lors des fêtes et des célébrations, ce sont les fleurs frites croustillantes au sucre et à la cannelle. Avec leur forme délicate et leur texture légère, ces petites merveilles dorées se sont transmises de génération en génération, devenant un incontournable de la pâtisserie maison espagnole.

Aujourd'hui, je suis ravie de partager un petit bout de la cuisine française qui fait fondre les cœurs : la recette française pour préparer la pâte à crêpes. Et le meilleur, c'est qu'elle arrive juste à temps pour célébrer la Journée Internationale de la Crêpe !

Imaginez l'arôme irrésistible des crêpes en train de dorer à la poêle, prêtes à être garnies de vos ingrédients préférés.

Les Ebelskivers sont de petites boules de pâte danoises (originaires du Danemark) qui se cuisent dans une poêle spéciale à compartiments ronds. Ces boules de pâte ont une texture similaire à celle des crêpes, mais elles ont une forme arrondie et sont généralement garnies d'une variété d'ingrédients, comme des fruits, de la confiture, du chocolat, du fromage, ou même de la viande, selon la recette.

Je viens avec quelque chose de très spécial : les 3 recettes de pancakes originales de Nordic Ware des années 50 ! Oui, aujourd’hui c’est un hommage en bonne et due forme à l’une de nos marques préférées : Nordic Ware. Et comme les hommages sont toujours de belles célébrations, je vous apporte trois recettes de pancakes qui raviront tout le monde à la maison.

Ce qui rend une fête traditionnelle chez moi, ce sont des barquillos ou des "neulas" fourrées, comme nous les appelons toujours à la maison. Nous les adorons ! À la table de Noël et à Pâques elles ne manquent jamais, et nous les servons après le dessert, avec les nougats ou les biscuits pour le thé, au moment du café. Ce sont une bouchée sucrée parfaite pour terminer le repas, et elles sont très faciles à faire chez soi !

Si les crêpes sont un véritable plaisir, ces crêpes tourbillon aux myrtilles sont un vrai délice. Parfaites par leur simplicité de préparation, elles sont aussi savoureuses qu'attachantes. Il suffit de les poser sur la table pour qu'elles disparaissent de l'assiette !

Nous cherchons souvent un accompagnement aussi juteux que délicieux pour accompagner crêpes et gaufres, et cette sauce aux myrtilles que je vous propose aujourd'hui ne vous prendra que quelques minutes à préparer, et elle est délicieuse.

Elle est aussi parfaite pour le remplissage ou la décoration de tartes, pour gâteaux et bundt cakes, ou pour vos madeleines et muffins:

Ajouter des légumes à certaines pâtes, comme la pizza, le pain, les muffins salés ou les crêpes, nous offre un large éventail de possibilités pour expérimenter avec les recettes de toujours et les transformer en quelque chose de totalement nouveau, avec des saveurs et des couleurs bien plus éclatantes et appétissantes. Et, au passage, cela nous donne la solution pour faire en sorte que les petits de la maison en mangent plus souvent et, parfois, presque sans s’en rendre compte.

La recette de pancakes salés aux épinards (également appelés « tortitas de espinacas ») en est une illustration claire.

Nous ne pouvions pas proposer une poêle aussi merveilleuse que la poêle à pancakes de Nordic Ware sans l'accompagner d'une excellente recette pour l'inaugurer. Aujourd'hui vous allez découvrir une façon ultra-rapide et délicieuse de déguster des pancakes : voici la recette pour réaliser des pancakes moelleux et irrésistibles !

L'autrice de El Invitado de Invierno, Miriam, nous propose une recette que vous apprécierez au quotidien : de délicieux huevos rancheros ! Elle les prépare dans une poêle en fonte dont je suis tombée amoureuse, la Skeppshult. Bonne dégustation !