Claudia&Julia Bloggenn

Zur Zeit des Zweiten Weltkriegs wohnten zwei kanadische Offiziere in einem Hotel im Nordosten Englands, wo sie der Besitzerin des Hotels das Rezept für einen Pudding überließen; und es ist nachvollziehbar, was man uns erzählt, dass seine Herkunft nicht englisch, sondern kanadisch sei, da der Teig eher dem eines amerikanischen Muffins ähnelt als dem eines zarten, luftigen englischen Kuchens. Ich spreche vom köstlichen sticky toffee pudding.

Wusstest du, dass selbstgebackene Kekse bei richtiger Aufbewahrung sogar bis zu einem Monat in einwandfreiem Zustand bleiben können? Vorausgesetzt, du bist nicht unaufmerksam und die Kleinen (oder irgendein älteres Kind im Haus... ähm!) spielt nicht die Maus und isst sie vorher auf.

Plätzchenbacken ist eines meiner Lieblingsvergnügen. Es ist einfach und außerdem schnell, da der Teig sehr wenig Rühren braucht und das Backen wenig Zeit in Anspruch nimmt (etwa 15 Minuten). Die Kleinen haben auch Spaß, du stellst sicher, Zutaten von guter Qualität zu verwenden und wenn du in größeren Mengen backst, hast du Vorräte für mehrere Tage.

Mal ehrlich, damit ich es richtig verstehe… Wer hat gesagt, dass man viel Zeit in der Küche verbringen muss, um gut zu essen? Nun, wer das behauptet hat, hat dieses Schweinefilet mit Orangen-Glasur offenbar niemals probiert.

Brioche ist ein leichtes, weiches, mit Butter verfeinertes Gebäck. Es ist ein französischer Klassiker. Dieses Rezept enthält eine köstliche Füllung aus Schokoladenpraliné mit einer Dekoration aus Schokolade und gehackten Haselnüssen. Eine köstliche Süßigkeit, die man jederzeit zu einem guten Kaffee servieren kann.

Ich bringe dir eine neue Version von Kichererbsen mit Spinat, die dir gefallen wird. Ein gesundes Rezept, das sich in nur wenigen Minuten zubereiten lässt und bei allen gut ankommt.
Die Kichererbsen werden von getrockneten Tomaten begleitet, die ihnen neben einem unverkennbaren Geschmack ein angenehmes Aroma und eine wunderschöne Farbe verleihen.

Eine der großen Klassiker unserer Küche, und der vieler anderer Länder, ist die Empanadilla. Unglaublich vielseitig, sowohl beim Teig, der je nach gewählter Flüssigkeit und Fett auf viele Arten zubereitet werden kann, als auch bei der Füllung, die unzählige Varianten zulässt und sich dem persönlichen Geschmack... oder dem anpassen lässt, was im Kühlschrank ist (es ist ein tolles Rezept zur Resteverwertung).

Es ist schwer, jemanden zu finden, dem Pasta nicht gefällt, oder? Ich würde sagen, das ist so gut wie unmöglich, denn es gibt unzählige Sorten und es wäre äußerst unwahrscheinlich, keine zu finden, die deinem Geschmack entspricht. Bei Ravioli ist es genauso: Diese Teigtaschen lassen sich mit allem füllen, was du dir vorstellen kannst, sogar eine süße Ravioli-Variante gibt es.

Ich gehöre zu denen, die denken, dass es wichtig ist, alle wichtigen Momente am Tisch zu feiern und natürlich mit gutem Essen. Bei uns zu Hause kochen wir sehr gern, wie ihr euch vorstellen könnt, und obwohl wir Traditionen mögen, variieren wir die Menüs jedes Jahr gern, sei es zu Weihnachten, Silvester, Dreikönigstag,...

Wenn es ein Gericht gibt, das zu Hause beliebt ist, dann ist es Pasta. Und diese Entenconfit-Lasagne ist eine Festversion, die wir nur sehr selten zubereiten. Wir heben sie für besondere Anlässe auf, eine Feier, einen Geburtstag oder sogar den Neujahrstag. Das Besondere an dieser Lasagne ist nicht nur die festlichere Füllung, sondern auch, dass du sagen kannst, die Pasta selbst gemacht zu haben. Und das ist zweifellos immer ein Plus.

Anlässlich der Markteinführung der neuen FusionTec-Töpfe von WMF haben wir Julio eingeladen, damit er uns ein perfektes Rezept für die kommenden Weihnachten oder um bei jedem festlichen Essen zu glänzen zubereitet: eine köstliche Caldereta bzw. Suquet von Seeteufel mit Venusmuscheln. Hier ist das Videorezept, und weiter unten findest du die Zutatenliste und die Zubereitungsschritte.

Ich bekenne mich als absoluter Fan des Tajine von Le Creuset. Und noch mehr, wenn man mit diesem Gemüsetajine so gute Rezepte zubereiten kann, die ich dir heute mitbringe. Dieses Gericht belebt die Seele und raubt einem den Verstand! Lass dich nicht von der Menge an Gewürzen abschrecken, die ich verwendet habe, denn die Kombination ist absolut köstlich und unwiderstehlich.

Ich muss sagen, Lasagnen haben es mir angetan, in allen Varianten, mit Fleisch, mit Lachs und Spinat oder mit Gemüse,... Alle finde ich fantastisch und köstlich. Sé que cada uno tenemos un plato favorito de la cocina italiana y que en casa lo versionamos a nuestra manera, este es el caso de la lasaña que os traigo hoy, una lasaña vegetal, plato que se me antojaba a todas horas cuando estaba embarazada, un plato sencillo de preparar a la par que delicioso.