Claudia&Julia Bloggenn

Kabeljau ist ohne Zweifel einer der vielseitigsten Fische. Man findet ihn gesalzen und mittlerweile in fast allen Supermärkten auch bereits in der richtigen Salzmenge, sodass man sich entscheiden kann, Kabeljau fast sofort zu genießen.

Heute bereiten wir ihn mit Weißwein und Tomate zu. Wir verwenden Cherrytomaten in verschiedenen Farben, die ihm ein frisches Aussehen verleihen und in diesen Tagen, in denen die Hitze zunimmt, sehr appetitlich machen.

Sicherlich ist es nicht das erste Mal, dass du dich von alternativen Wegen, Pizza zu genießen, angezogen fühlst und dabei kein schlechtes Gewissen haben möchtest. Vielleicht kam dir die Idee, eine Pizza mit Blumenkohlboden ganz ohne Mehl und Reue zu machen, als du nach neuen Möglichkeiten gesucht hast, deine Kleinen dazu zu bringen, Blumenkohl ohne Murren zu essen. Wie dem auch sei: Diese Pizzen mit Blumenkohlboden sind eine neue und gesunde Art, schnell, frisch und lecker Pizza zuzubereiten.

Vor einer Woche waren wir in Madrid. Wir besuchten nichts Geringeres als die Einrichtungen von Miele in Alcobendas, zusammen mit dem Team von WMF und mit zwei Mitarbeiterinnen, die mir sehr viel bedeuten, Miriam und Carmen, um einen fabelhaften Nachmittag zu genießen.

Wusstet ihr, dass wir zwischen un 30-50% unserer Zeit damit verbringen, abzuschweifen? Dass wir, ohne es zu merken, abgelenkt sind und in einem inneren Gedankenfluss versunken sind, der nicht mit äußeren Reizen zusammenhängt? Wir verbringen so viel Zeit damit, dass man sogar sagt, es sei der Standardzustand unseres Gehirns.

Man sagt über diesen Burger, er sei nicht einfach nur ein Burger ... Es ist die Deluxe-Edition! Vegetarischer Burger mit marinierten Champignons, auf der grillplatte gegrillt. Ehrlich gesagt: Wenn du die Originalversion satt hast oder einfach ein neues Rezept ausprobieren möchtest, lohnt sich dieser hier auf jeden Fall.

Die portugiesische Küche hat so viele Kabeljau-Rezepte zu bieten, dass wir jeden Tag des Jahres eines zubereiten könnten, ohne uns zu wiederholen. Dies ist eines der beliebtesten Gerichte im In- und Ausland. Zu Hause schmeckt es sehr gut, sogar den weniger Fischbegeisterten, wofür man dankbar ist. Ebenso ist es ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht, das keine ungewöhnlichen Zutaten oder seltsamen Gerätschaften erfordert.

Ich mache gern klassische Desserts, Desserts mit Geschichte, wie diese traditionellen frisuelos, die in Asturien zubereitet werden und deren Rezept immer wieder von Eltern an Kinder weitergegeben wurde.

Als Claudia mir vorschlug, ein Rezept mit den flaneras Ilsa zuzubereiten, antwortete ich ihr sofort, dass ich meine tocinillos de cielo machen wolle. Sie sind ein so köstlicher und zarter Happen, dass ich euch zeigen wollte, wie man sie zu Hause macht. Denn immer, wenn ich sie bei einem Treffen serviere, sind sie ein voller Erfolg.

Wenn wir uns in meinem letzten Rezept noch im Vereinigten Königreich aufgehalten haben, bleiben wir heute dort. Ich konnte nicht widerstehen, euch das Rezept für Scones vorzustellen. Ja, sicher kennt ihr sie, das sind diese runden Brötchen aus Schottland, mit denen man üblicherweise den berühmten tea time begleitet.

Jahrelang lebte ich in dem Irrglauben, dass der Pisto Manchego der einzige Pisto der spanischen Küche sei – wie sehr ich mich geirrt habe! Das heutige Rezept ist eine der Varianten, die vom ursprünglichen Pisto abstammt, der ausschließlich mit Tomate und grüner Paprika zubereitet wird und als Vater aller Pistos gilt. Aber es ist nicht die einzige, doch darauf wollen wir nicht weiter eingehen, denn uns interessiert diese hier: das Rezept für Pisto Riojano.

Ich werde euch nicht anlügen. Heute habe ich kein schnelles Rezept dabei. Das heißt, es ist auch kein schwieriges Rezept, aber es ist etwas aufwendiger. Natürlich ist es außerdem absolut köstlich, und sobald ihr den ersten Bissen von diesen mit Zwiebeln gefüllten Chipirones probiert, ist die ganze Zeit, die ihr mit der Zubereitung verbracht haben könntet, vergessen und ihr bleibt nur bei dem, wie lecker sie sind, versprochen!

Fällt euch ein besserer Plan für einen Freitagabend ein als das klassische „Sofa und Film“? Mir nur einer: ihn mit einem großen Abendessen zu begleiten!! Was soll ich machen, ich habe eine ausgeprägte Fresslust, hehe. Aber ihr werdet mir doch nicht abstreiten, dass einen guten Film mit einem guten Abendessen zu begleiten ein perfekter Plan ist! Und wenn es ein Gericht gibt, das sich in unsere Favoriten für diese Abende geschlichen hat, dann sind es die Pulled-Pork-Tacos.