Claudia&Julia Bloggenn

Pilze sind auf den Märkten zu sehen, die ideale Ankündigung, dass der Herbst da ist, mit allem, was dazu gehört, köstliche Rezepte mit einer wunderbaren und sehr vielseitigen Zutat.

Der Ursprung des Flans geht auf die Römer zurück, wo er sowohl in einer süßen als auch in einer herzhaften Version zubereitet wurde. Die süße Version war viel süßer als die, die wir kennen, da sie mit Honig gesüßt war. Zunächst wurde Pfeffer hinzugefügt, ja, Pfeffer wie man es hört, bis der Pfeffer durch das aktuelle Karamell ersetzt wurde.

Mit dieser Pilzsuppe mit Tomate läuten wir die Saison der Löffelgerichte ein. Gerade im Herbst ist es Zeit für einen Kleiderwechsel und auch für einen Wechsel in den Kühlschrankregalen, die nun die nötigen Zutaten enthalten, um Cremes, Eintöpfe oder Gemüse im Expresstopf zuzubereiten.

Ich gestehe, ich bin ein Feigling und bis die Hitze etwas nachgelassen hat, habe ich mich nicht getraut, den Ofen anzuschalten. Natürlich war mir klar, dass ich beim Einschalten diesen köstlichen holländischen Babypfannkuchen zubereiten würde, und es war ein Erfolg.

Heute kommen wir mit einer Hähnchen-Tajine mit Birnen und Äpfeln, die Sie verrückt machen wird. Ein sehr einfaches Rezept, das bei schwacher Hitze gekocht wird und mit dem Sie ein Gericht mit viel Geschmack erhalten.

Diese Truthahn-Zucchini-Burger sind gesünder als das, was wir von einem Burger gewohnt sind. Das Rezept stammt vom berühmten Koch Ottolenghi und folgt seiner Linie einfacher Kombinationen mit wunderbaren Gewürzen, in diesem Fall mit Kreuzkümmel und Cayennepfeffer, zwei Gewürzen, die eine phänomenale Kombination ergeben.

Ich gebe zu, dass eines der Dinge, die ich im Sommer zu Hause am schwierigsten zu essen habe, Hülsenfrüchte sind, und die Wahrheit ist, dass es mich nicht überrascht, weil ich der Erste bin, der, sobald die Hitze kommt, nur frische will Dinge. Ist es auch Ihr Fall? Nun, ich kann dir nur eines sagen… Diesen würzigen Kichererbsen-Mango-Salat musst du probieren!

Die Feigensaison ist offiziell eröffnet und wir werden nicht diejenigen sein, denen die Ideen für den Genuss ausgehen! Zu Hause lieben wir sie, besonders mein Mann und mein ältester Sohn, und obwohl sie sie zu dieser Jahreszeit natürlich genießen, wird sie zu einem guten Käse zu einem köstlichen Abendessen!

Tofu ist das am häufigsten verwendete Lebensmittel, um Fleisch zu ersetzen. Wenn Sie sich also entschieden haben, den Verzehr von tierischem Eiweiß in Ihrer Ernährung zu reduzieren, ist die Verwendung dieser Zutat eine gute Option. Obwohl, wenn Sie es zum ersten Mal versuchen, werden Sie es sicherlich etwas fad finden… Aber ich habe die Lösung! Wenn wir marinierten Tofu herstellen, ändert sich sein Geschmack radikal und wir können ihn in mehreren Zubereitungen verwenden und ihm ein Plus an Geschmack verleihen.

Empanadas aus chilenischer Kiefer haben einen merkwürdigen Namen, finden Sie nicht? Pine ist der Name der sehr traditionellen Füllung aus Zwiebel, Rindfleisch, Oliven, Ei und Rosinen, die offenbar vom Mapuche-Wort Pirru abgeleitet ist und nichts mit dem Baum zu tun hat.

Wenn es einen Salat gibt, der die italienische Gastronomie ausmacht, dann ist das ohne Zweifel der Caprese-Salat. Die Basis dieses Salats sind Mozzarella und frische Tomaten, gewürzt mit frischem Basilikum. Von da an sind die Variationen endlos. Ich habe es als normalen Salat gegessen, zusammengesetzt wie ein Millefeuille, auf einem Brett mit den Zutaten getrennt und in einer gefüllten Tomate.

Ohne Zweifel kann ich sagen, dass Pizza eines der Rezepte ist, die wir regelmäßig wiederholen, da fehlt kein Freitag zu Hause! Sie mögen es wirklich, und die traditionelleren Rezepte, wie die, die ich Ihnen bei einer anderen Gelegenheit mitgebracht habe (wie z Speck und Rucola bzw traditionelle Carbonara ) sind ein garantierter Erfolg. Aber ich hatte das Vergnügen, eine vorzubereiten Pizza mit alternativem Boden : Der heutige Vorschlag ist a Pizza auf Basis von Blumenkohl und Leinsamen.