Claudia&Julia Bloggenn

Dass ich gerne koche ist kein Geheimnis. Ich liebe es, in die Küche zu gehen und Stunden auf dem Herd und im Ofen zu verbringen, aber ich bereite auch gerne einfache Rezepte wie diesen Key Lime Pie zu. Weil ich nicht immer Zeit oder Lust habe oder es höllisch heiß ist und ich als letztes daran denke, den Ofen anzuschalten. Für diese Momente ist es praktisch, einfache Ideen im Ärmel zu haben, und dies ist eine davon.

Wenn Sie sich gefragt haben, wie man hausgemachte Riegel herstellt, werden Sie diesen Beitrag lieben (und die Form, die Mastrad herausgebracht hat!). Müsliriegel sind lecker, gesund, liefern Energie und sind das perfekte Essen für unterwegs (zur Arbeit, in die Schule, beim Sport oder einfach in der Tasche, um es am Vormittag zu essen). Wenn Sie die Riegel zu Hause herstellen, achten Sie außerdem darauf, die Zuckermenge und die Qualität der Zutaten zu kontrollieren, und sie haben das zusätzliche „Ich habe sie gemacht“, das immer ein zusätzliches Vergnügen ist, das Sie nicht können es mir zu verweigern.

Als Claudia mir vorschlug, ein Rezept mit Ilsas Flaneras zuzubereiten, antwortete ich sofort, dass ich meine Tocinillos de Cielo machen möchte. Sie sind so ein exquisiter und delikater Snack, dass ich Ihnen zeigen wollte, wie man sie zu Hause zubereitet. Und es ist so, dass sie Erfolg haben, wann immer ich ihnen in einem Meeting diene.

Sicher werden Sie sich als erstes fragen: Und wo ist die Frucht? Ich habe mich auch gefragt, als ich dieses Dessert zum ersten Mal gesehen habe. Ein Schuster ist ein Dessert mit einer karamellisierten Fruchtbasis, die mit einer Schicht Keksteig oder gebackenem Mürbeteig bedeckt ist. Dieses Dessert hat nichts mit dem klassischen Schuster zu tun, aber so nennt man es.

Damals im Zweiten Weltkrieg übernachteten zwei kanadische Offiziere in einem Hotel im Nordosten Englands, wo sie dem Besitzer des Hotels das Rezept für einen Pudding gaben. Und was sie uns über seine nicht englische, sondern kanadische Herkunft erzählen, ist logisch, denn der Teig ähnelt eher dem eines amerikanischen Muffins als dem eines zarten englischen Biskuitkuchens. Ich spreche von dem köstlichen klebrigen Toffee-Pudding.

Sie glauben nicht, dass der Schnellkochtopf nur zum Dämpfen von Gemüse gedacht ist, oder? Denn ganz im Gegenteil, mit dem Schnellkochtopf können Sie in Rekordzeit zartes und wunderbares Fleisch zubereiten, Sie können Eintöpfe mit einer fabelhaften Geschmacksmischung zubereiten, Sie können den gesündesten gedünsteten Fisch zubereiten, Sie können köstliche Kekse zubereiten (ja , in einem gedämpften Topf kommen tolle Kekse heraus!) und Sie können auch köstliche Flans machen, wie den, den wir Ihnen heute bringen, das Kokosflan-Rezept. Unter vielen anderen natürlich.

Die Coca de Forner oder Bäcker ist ein flaches und längliches Brot, das sehr typisch für Katalonien ist und ursprünglich aus nicht angereichertem Brotteig zubereitet, mit Olivenöl bemalt, oben mit Pinienkernen und Zucker dekoriert und beim Verlassen des Ofens mit Anis bestreut wurde. Einfach und sehr effektiv.

Wussten Sie, dass hausgemachte Kekse sogar einen Monat in perfektem Zustand halten können, wenn Sie sie gut aufbewahren? Das solange man nicht verwirrt wird und die Kleinen (oder irgendein älteres Kind im Haus... Ehem!) nicht Maus spielen und sie vorher auffressen.

Plätzchen backen ist eine meiner liebsten Freuden. Es ist einfach und auch schnell, da sowohl der Teig sehr wenig gemischt werden muss als auch das Backen wenig Zeit in Anspruch nimmt (etwa 15 Minuten). Auch die Kleinen genießen es, man achtet auf hochwertige Zutaten und hat, wenn man es in Quantität tut, Reserven für Tage.

Die Tage nähern sich, an denen unsere Küche voll ausgelastet sein wird, und es ist einer dieser Momente, in denen die Kenntnis eines einfachen Rezepts, das ein Weihnachtsdessert oder Frühstück löst, mit offenen Armen empfangen wird.

Denken Sie an das Weihnachtsmenü? Nun, diese Käse-Trauben-Törtchen mit Pedro Ximénez-Sauce sind eine hervorragende Vorspeise: Sie sind einfach und die Geschmackskombination aller Käsesorten ist sensationell.

Ich weiß nicht wie es euch geht, aber mir fällt keine bessere Kombination ein als Schokolade mit Nüssen. Und wenn wir dieser ohnehin schon köstlichen Mischung noch eine gute hausgemachte Teigbasis hinzufügen, dann haben wir … den besten Schoko-Walnuss-Mürbeteig-Kuchen der Welt!

Mit diesem Schoko-Eigelb Gugelhupf eröffnen wir die Backsaison und leckere Kuchen zu Hause. Bundts sind etwas, worüber Kinder leidenschaftlich sind, weil sie von ihrer Form und Silhouette begeistert sind und wie ein Film aussehen, wenn Sie sie verschenken oder wenn Sie Gäste zu Hause haben.