Claudia&Julia Bloggenn

Es ist wichtig, ein gutes Schneidebrett in der Küche zu wählen, es lohnt sich, die Messer gut zu pflegen und auch auf einer für uns angenehmen Oberfläche zu arbeiten. Heute möchte ich mit Ihnen über einige wichtige Konzepte bei der Auswahl eines Boards und der richtigen Pflege sprechen.

Viele von Ihnen kennen die Eisenpfannen von De Buyer bereits. Es sind Pfannen, die Sie, wie wir immer gesagt haben, ein Leben lang halten werden, und das zu einem mehr als günstigen Preis. Die Qualität dieser Pfannen wird geschätzt, indem man sie einfach hält, ihr Gewicht und die Dicke der Eisenplatte schätzt, aus der sie geformt wurden; Zudem sorgt sein langer Griff für angenehmes Arbeiten in der Küche und sein Bienenwachs-Finish verleiht ihm einen natürlichen Schutz, der ebenfalls geschätzt wird.

Vor ein paar Tagen hat mich ein Freund um Informationen zu den Pfannkuchen gebeten, die wir im Laden haben. Sie erzählte mir, dass ihre Tochter einen für Reyes bestellt hatte, da sie in letzter Zeit sehr gerne Crêpes mochte, weil einer ihrer Großeltern sie jede Woche machte.

Ein ganz besonderer Tag naht, der Dreikönigstag. Es ist etwas Besonderes für Kinder wegen der Geschenke, die die drei Weisen ihnen hinterlassen haben; und besonders für die Familie, da viele die Gelegenheit nutzen, um diesen Tag gemeinsam zu feiern. Und auf diesem Tisch wird es an Desserts nicht mangeln: ein traditioneller Roscón de Reyes!

Das Fondue ist ein ideales Geschenk: Es ist ein sehr schönes Utensil, das man sowohl im Alltag – wenn man keine Lust auf große Komplikationen hat und sich einfach nur amüsieren möchte – als auch in Meetings verwenden kann Familie und Freunden, wobei das Fondue ein Element ist, das zum Teilen und Spass mit der Familie einlädt.

Freude übernimmt mich, wenn der Dezember kommt. Weihnachten naht, ein Datum, das ich liebe: an Familienessen denken, diese Mahlzeiten, die manchmal als Abendessen enden, und auch die Illusion der Kinder zu sehen, wenn sie aufwachen und neben den Baum rennen, um nachzusehen.

Die Herstellung Ihrer eigenen hausgemachten Butter ist so einfach wie frische flüssige Sahne und 10 oder 12 Minuten. Nichts mehr. Keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Sicherlich bist du gespannt, wie du das hinbekommst, denn mit dem Genuss der leckeren Butter, die man morgens zubereitet hat, beginnt der Tag gleich doppelt glücklich!

In den letzten Jahren haben wir gesehen, wie japanische Küchenmesser in Spanien und Europa im Allgemeinen sehr beliebt geworden sind. Obwohl ich kein großer Fan japanischer Messer bin, verstehe ich das Interesse, das sie geweckt haben, da sie andere Eigenschaften als europäische Messer bieten und einige Modelle wirklich interessant sind.

Neulich habe ich mit Ihnen darüber gesprochen, was Utensilien sind.  Sie sind die grundlegenden und wesentlichen Aspekte bei der Ausstattung einer Küche und sollten auch bei der Erneuerung der vorhandenen Utensilien berücksichtigt werden. Sie können den Beitrag hier sehen .

Der 15. November ist der Tag, an dem Millionen von Amerikanern ihre Bundt-Pfannen mit zur Arbeit nehmen, denn es ist Bundt Cake Day, der internationale Tag des Bundt. Dieses Datum ist in den letzten Jahren unvorstellbar populär geworden (tatsächlich ist der Erfolg des Bundt Day so groß, dass seine Feier auch hier in Spanien angekommen ist), und in diesem Beitrag werde ich Ihnen ein wenig über diesen Tag erzählen und warum es ihn gibt viele Menschen, die sich für Bundt-Pfannen und die schönen Cupcakes, die Sie damit backen, begeistern.

Oft rufen uns Kunden an oder schreiben uns, die eine cocina ausstatten möchten oder ihre Utensilien nach und nach erneuern wollen, aber nicht wissen, wo sie anfangen sollen. Wirklich ist die Vielfalt und Spezialisierung der utensilios necesarios para una cocina, dass es manchmal schwierig sein kann zu entscheiden, was prioritär ist und auch was unverzichtbar ist.

Diejenigen unter Ihnen, die uns regelmäßig folgen, wissen bereits, dass wir traditionelle Küche, Chup-Chup, Teig zu Hause und Dinge mit Liebe mögen. Vielleicht fühlen wir uns deshalb der Küche von Julia Child schon immer sehr verbunden. Heute erzählt uns Laura vom Blog Cause von ihrem bekanntesten Werk, dem Buch The Art of French Cuisine.