Der Blog von Claudia&Julia

Wenn es ein Rezept gibt, das einen festen Platz in deinem Repertoire verdient, dann ist es dieses. Tagliatelle all'Alfredo sind eines jener Gerichte, die nach Restaurant aussehen, aber in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch stehen. Cremig, aromatisch und mit dieser Prise Muskatnuss, die alles verändert.

Originell, herzhaft und wunderbar hausgemacht – dieses Rezept entsteht aus der Fusion zweier großer Klassiker der spanischen und italienischen Küche. Und aus der Verbindung zweier der bekanntesten Zubereitungen der italienischen Nonnas und unserer spanischen Großmütter konnte nichts anderes entstehen als diese Kartoffeltortilla mit Bolognese, ein originelles, vollständiges und köstliches Gericht, das euch vom ersten Bissen an begeistern wird.

Diese traditionellen, hausgemachten Zitronenkringel gehören ganz oben auf meiner Liste meiner liebsten süßen Leckereien. Sie sind sehr einfach zuzubereiten, was ich sehr schätze, und da sie bei uns zu Hause allen gleichermaßen schmecken, genießen wir sie gemeinsam beim Essen – und auch schon bei der Zubereitung!

Die Blauschimmelkäse-Quiche ist eines dieser Rezepte, die man immer gern genießt: cremig, aromatisch und sehr einfach zuzubereiten. Eine perfekte Option sowohl für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche als auch für ein besonderes Abendessen, dank der charaktervollen Note des Blauschimmelkäses.

Heute bereiten wir einen Seehecht in der Pfanne mit Beurre-blanc-Sauce zu, ein klassisches französisches Rezept, das Einfachheit und Eleganz wie kaum ein anderes vereint. Ein zartes Weißfischgericht mit einer feinen, cremigen Sauce, die seinen Geschmack perfekt unterstreicht – ideal sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe, bei denen du beeindrucken möchtest, ohne es zu kompliziert zu machen.

Während der Karwoche und zu Ostern nehmen Rezepte wie die Kabeljau-Tortilla wieder einen wichtigen Platz in vielen Küchen ein. Kabeljau ist eine Zutat, die eng mit der Tradition verbunden ist, aber auch heute noch absolut sinnvoll bleibt: vielseitig, schmackhaft und perfekt für einfache Gerichte, die in diesen Tagen besonders gut passen.

Es gibt Rezepte, die einen beim ersten Probieren überraschen, weil sie so einfach sind … und so gut schmecken. Diese Buttermilk Biscuits sind genau das: kleine Teigstücke, außen goldbraun, innen zart und blättrig, die in den Vereinigten Staaten zur traditionellsten Küche gehören.

Ich liebe dieses Rezept und ermutige dich, es zu Hause nachzumachen!  Dieses geschmorte Hähnchen mit Roquefort-Sauce ist eines dieser Rezepte, bei denen man mit wenig Aufwand ein spektakuläres Ergebnis erzielt: schön goldbraune Hähnchenfilets und eine cremige, intensive und aromatische Sauce, die praktisch im selben Moment zubereitet wird.

Wenn es einen Klassiker zu Hause gibt, dann ist es ohne Zweifel Pasta mit Tomatensauce. Groß und Klein genießen einen guten Teller hausgemachter frischer Pasta mit natürlicher Tomatensauce. Wenn ihr ein einfaches und schnelles Rezept für jede Mahlzeit sucht, dann sind diese Spaghetti mit Tomaten und knusprigen Kapern, die ich euch heute mitbringe, genau das Richtige. Die Zubereitung dieses Gerichts ist überhaupt nicht schwierig und das Ergebnis ist köstlich. Wenn ihr euch außerdem traut, die frische Pasta zu Hause selbst zu machen, werdet ihr begeisterten Applaus ernten, obwohl mit dieser hausgemachten Tomatensauce jede Pasta einfach hervorragend schmeckt. 

Bereitet die Löffel vor, denn heute bringe ich euch ein unglaubliches Dessert. Dieser Sticky Toffe Pudding (Dattel-Kuchen mit Toffee-Sauce) ist, ohne jeden Zweifel, einer der saftigsten Kuchen, die ich in letzter Zeit probiert habe. Sobald ihr den ersten Löffel in den Mund steckt, wird euch seine zarte, schmelzende Textur für immer gefangen nehmen. Von diesem Moment an werdet ihr dieses Dessert so oft wie möglich in euer Leben holen wollen. Es gibt kein Zurück!