Der Blog von Claudia&Julia

Wenn es eine Pfanne gibt, die ein gutes Kartoffelrösti perfekt bräunen kann, dann ist es ohne Zweifel die Mineral de hierro-Pfanne von De Buyer. Ihre Fähigkeit, die Wärme gleichmäßig zu speichern und zu verteilen, sorgt dafür, dass jeder Bissen dieses perfekte Gleichgewicht zwischen knuspriger Außenseite und zartem Inneren hat.

Heute habe ich ein Rezept, mit dem du garantiert gut dastehst: ein klassischer Fischkuchen, dessen Inneres hauptsächlich mit Kabeljau, Garnelen, Thunfisch und Zwiebel gefüllt ist und der mit Blätterteig bedeckt ist, was ihm sowohl ein wunderschönes rustikales Aussehen verleiht als auch jeden Bissen in Kombination mit der Füllung abrundet.

Ein Blätterteiggebäck mit Schokolade, Karamell und Vanillecreme – wisst ihr, wie köstlich das ist? Ehrlich gesagt ist dieses Rezept, wenn ihr gekühlten Fertigteig verwendet, ganz einfach zuzubereiten, und es ist super hübsch anzusehen und unglaublich lecker zu genießen.

Wer kann einer guten Tortilla de Patatas widerstehen? Heute bringen wir dir drei unwiderstehliche Tortilla-Rezepte: die klassische Tortilla de Patatas mit Zwiebeln, eine originelle Variante mit Sobrasada und eine köstliche Käse-Option, die in jedem Bissen zerschmilzt.

Wenn Fleisch mit Kartoffeln den Ruf hat, eines der Lieblingsgerichte der Kleinen zu sein, wird das Rezept dieses Filets in der Edelstahlpfanne mit knusprigen Kartoffeln ohne Zweifel zum Favoriten aller im Haushalt. Ein Kalbsfilet mit einer Thymian-Butter-Sauce, zart und aromatisch, begleitet von extra-knusprigen Kartoffeln dank doppelter Frittierung, ist ein Gericht, das Beifall und begeisterte Seufzer hervorruft.

Wir geben dem traditionellen Pulpo mit Kartoffeln eine neue Note: Heute verwandeln wir den klassischen "Pulpo a feira" oder "Pulpo a la gallega" und genießen ein köstliches Pulpo-Pfannengericht mit gerösteten Kartoffeln, mit einem Hauch Paprika (natürlich!) und begleitet von roter Zwiebel. Eine wahre Versuchung, oder?

Diese Gemüse‑und‑Brie-Törtchen gehören zu den kleinen Freuden, die ich immer zur Hand habe, sei es für ein schnelles Familienessen oder wenn ich mit einer einfachen, aber köstlichen Vorspeise beeindrucken möchte. Das Rezept verbindet den frischen Geschmack des sautierten Gemüses mit Knoblauch und die cremige Note des Brie zu einer unwiderstehlichen Mischung. Und gebt beim Servieren unbedingt Honig dazu! Das ist der Kontrast, der das Gericht abrundet, vertraut mir.

Wenn ich ein paar Adjektive suchen müsste, um dieses Rezept für mit Knoblauch und Zitrone sautierte Garnelen oder Riesengarnelen zu beschreiben, wären „leicht“, „einfach“ und „schmackhaft“ zweifellos ganz oben auf der Liste.

Wenn du darüber nachdenkst, deine Küche um eine Skillet-Pfanne aus Gusseisen (oder ein anderes Teil aus diesem Material) zu erweitern, stellst du dir sicher die Frage: Worin liegt der Unterschied zwischen der Le-Creuset-Skillet-Pfanne und der Lodge-Pfanne aus Eisen?

Gibt es etwas Besseres als French Toast, um den Tag gut zu beginnen? Selbstgemachte French Toast sind einer dieser Klassiker, die nie aus der Mode kommen. Heute habe ich eine Variante mit gebackenem Apfel und Zimt für dich, perfekt für jene Tage, an denen du dir etwas gönnen willst, ohne dich zu sehr anzustrengen... und du wirst sehen, wie das ganze Haus nach Zuhause duftet!

Ob als königliches Frühstück oder als Abendessen mit Freunden, dieser Toast mit Hummus, Tomate und Nektarine lässt niemanden kalt: Die Kombination aus der Cremigkeit und dem Geschmack des Hummus, der Frische der Tomate und der Saftigkeit und Süße der Nektarine mag zunächst überraschen, ist aber wirklich köstlich.

Traust du dich, frische Pasta zu machen? Heute habe ich ein Rezept für dich für eine köstliche und sehr frische Pasta: Spinat‑Tortellini mit Käsefüllung, die nach Land riechen und himmlisch schmecken. Es ist ein wirklich köstliches Gericht, das du mit Sicherheit mehr als einmal zubereiten wirst.