Der Blog von Claudia&Julia

Originell, herzhaft und wunderbar hausgemacht – dieses Rezept entsteht aus der Fusion zweier großer Klassiker der spanischen und italienischen Küche. Und aus der Verbindung zweier der bekanntesten Zubereitungen der italienischen Nonnas und unserer spanischen Großmütter konnte nichts anderes entstehen als diese Kartoffeltortilla mit Bolognese, ein originelles, vollständiges und köstliches Gericht, das euch vom ersten Bissen an begeistern wird.

Die Blauschimmelkäse-Quiche ist eines dieser Rezepte, die man immer gern genießt: cremig, aromatisch und sehr einfach zuzubereiten. Eine perfekte Option sowohl für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche als auch für ein besonderes Abendessen, dank der charaktervollen Note des Blauschimmelkäses.

Während der Karwoche und zu Ostern nehmen Rezepte wie die Kabeljau-Tortilla wieder einen wichtigen Platz in vielen Küchen ein. Kabeljau ist eine Zutat, die eng mit der Tradition verbunden ist, aber auch heute noch absolut sinnvoll bleibt: vielseitig, schmackhaft und perfekt für einfache Gerichte, die in diesen Tagen besonders gut passen.

Hör genau zu, denn ich bringe dir keine Tortilla mit Brot mit Tomate, sondern ich habe das traditionelle Rezept für Tortilla mit Brot und Tomate mitgebracht. Ich liebe es!

Diese Tortilla mit Brot und Tomate ist ein traditionelles katalanisches Rezept, das heutzutage nur noch wenig bekannt ist und das du nur selten finden wirst.

Wahrscheinlich verbindest du Clafoutis mit Kirschen, was normal ist, wenn man bedenkt, dass sie die Hauptzutat dieses typischen französischen Kuchens sind, der aus Crêpeteig hergestellt wird. Aber heute tausche ich dieses süße Dessert gegen ein Clafoutis mit Zucchini, Feta und Basilikum – eine herzhafte und köstliche Version eines der bekanntesten Obstflans.

Ich versichere Ihnen, dass diese Ziegenkäse-Frittata ein fabelhaftes Gericht für viele Abendessen ist, obwohl ich auch gestehe, dass sie manchmal ein wunderbares Sonntagsmittagessen war. Genauso wie es unzählige Möglichkeiten bei Tortillas gibt, bietet die Frittata ebenfalls diese Vielseitigkeit, wodurch beide wunderbare Rezepte zur Resteverwertung sind. Im heutigen Fall serviere ich diese Käse-Frittata mit Spinat, Knoblauch und Paprika. Eine Kombination, die ich liebe!

Heute habe ich ein Rezept für dich, von dem ich sicher bin, dass du es, sobald du es probierst, oft nachkochen wirst. Dieses Rezept für mit Lachs gefüllte Eier mit Spinat-Béchamel ist eine echte Entdeckung. Es ist sehr einfach zuzubereiten, das Ergebnis ist köstlich und sehr cremig, und da man die Füllung nach Belieben variieren kann, ist es perfekt zur Resteverwertung.

Gefüllte Eier sind ein echter Klassiker, denn abgesehen davon, dass sie köstlich sind, sind sie eine perfekte Begleitung zu einem Salat, einem Fischgericht, einem Reis... und ohne Zweifel die perfekte Vorspeise bei großen Feiern, da sie auf dem Tisch besonders elegant wirken und viele Gäste glücklich machen.

Manchmal machen wir uns das Leben kompliziert, weil wir Rezepte suchen, um zu Hause zu überraschen, und nicht bemerken, dass es ganz einfach sein kann, etwas Leckeres zuzubereiten. Wie diese Eier mit Pesto, die ich dir heute mitbringe. Ich versichere dir, dass es kein einfacheres Rezept als dieses gibt, dass du es im Handumdrehen fertig haben wirst und dass es dir gefallen wird, versprochen von Claudia!