Schnell, einfach und gelingsicher, dieses Rezept für Eier mit Lachs nach thailändischer Art im bräter ist ein Vorschlag perfekt für jedes Mittag- oder Abendessen der Woche. Wenn ihr seht, wie einfach sie zuzubereiten ist, wie wenig Aufwand ihre Vorbereitung macht und wie lecker sie ist, bin ich überzeugt, dass sie einen festen Platz in euren Rezeptsammlungen einnehmen wird.
De principio a fin diese huevos con Lachs nach Thai-Art werden in einem einzigen Behälter zubereitet, die Emile Henry Mini-bräter aus Keramik, ein bezaubernder kleiner Schmortopf, perfekt als Eiertopf oder klein Keramikbehälter mit Deckel für das Kochen und Servieren von Eiern in Einzelportionen gedacht. So können wir nicht nur mit sehr wenigen Zutaten ein elegantes und nuancenreiches Gericht zubereiten, sondern machen dabei auch kaum etwas schmutzig. Einfach wunderbar!
Sie können sie mit ein paar Reisbällchen, mit knusprigem Brot oder mit Gemüse-Crudités servieren. Wie auch immer, die Eier mit Lachs nach thailändischer Art im bräter sind eine Köstlichkeit, die ihr unbedingt probieren müsst. Damit ihr euch daran traut, lasse ich euch hier das Rezept da.
Emile Henry Mini-bräter aus Keramik
Zutaten (für jeden Mini-bräter)
- 1 mittelgroßes Ei, bei Raumtemperatur
- 10 g frischer und zarter Spinat
- 40 g Kokoscreme
- 75 g frischer Lachs (oder Tofu)
- 10 oder 15 g rote oder grüne Currypaste
- 2 Zweige frischer Koriander
- Flor de Sal
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)
Vorbereitung
- Erhitze den Ofen auf 200 °C (siehe „Tipps“, wenn du sie in der Mikrowelle zubereiten willst).
- Zerkleinere den Spinat und den Koriander fein und stelle sie beiseite.
- Corte den frischen Lachs in etwa 1 cm große Würfel. Beiseitestellen.
- Gib die Kokoscreme in dein Emile Henry Mini-bräter aus Keramik zusammen mit der Currypaste hinzufügen und umrühren, damit sich alles gut vermischt.
- Füge den Spinat, den Koriander und den Lachs hinzu und verrühre alle Zutaten mit einem Löffelchen.
- Mache in der Mitte eine Mulde und füge das Ei hinzu.
- Setze den Deckel auf den Mini-bräter und backe ihn etwa 11 Minuten bei 200 °C.
- Nach dem Garvorgang, falls du siehst, dass das Ei nicht gestockt ist, lass es mit aufgesetztem Deckel noch etwa 3-5 Minuten im Ofen ruhen, damit es durch die Restwärme fertig gart.
- Entnimm es dem Ofen und lass es einige Minuten auf einem Holzbrett ruhen.
- Vor dem Servieren den Deckel abnehmen und nach Belieben mit einer Prise Fleur de Sel und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Dazu frittierte Reisbällchen, Gemüse-Crudités oder Brot servieren. Ganz wie du möchtest!
Vorschläge
- ¡Bereite das Rezept in der Mikrowelle in 2 Minuten zu! Du kannst auch die Eier kochen, in der Emile Henry Mini-bräter, in der Mikrowelle. Stell die Förmchen mit Deckel in die Mikrowelle und stelle 750 W für 1 Min. 50 Sek. ein, und lass sie vor dem Essen weitere 3 Minuten ruhen.
