Der Blog von Claudia&Julia

Du musst entdecken, wie köstlich die Adjarian Khachapuri ist: Heute nehme ich dich mit auf eine authentische kulinarische Reise nach Georgien, woher dieses bootförmige Brot mit Käse und Ei stammt, das die Herzen und Gaumen derjenigen erobert hat, die es probieren.

Dieses Rezept für eine knusprige Tomatenquiche hat alles, um sich einen Platz unter deinen Favoriten zu sichern. Ich hoffe, dich mit diesem Gericht zu überraschen: Es ist sehr einfach zuzubereiten und erlaubt es dir, die Zeit zu nutzen, während du andere Dinge erledigst (und du kannst es sogar im Voraus zubereiten)... Und es ist sehr, sehr lecker!

Heute schlage ich euch ein Rezept mit Eiern vor, das ich köstlich finde; ein Gericht türkischer Inspiration, das ein wunderbares Spiel aus Aromen und Düften bietet, mit sehr interessanten Kontrasten. Für mich ist das Ei eine unverzichtbare Zutat und ich liebe es in allen vorstellbaren Zubereitungsarten, aber ich versichere euch, dass diese Version von çilbir oder Eiern im türkischen Stil mit Tomatensauce und geräuchertem Paprikapulver in mein Leben getreten ist, um zu bleiben.

Wenn du dich jemals gefragt hast, was diese schaumigen Eier sind, die wie eine Wolke aussehen, die Antwort lautet Huevos Orsini (auf Englisch bekannt als "cloud eggs", was wörtlich übersetzt "Wolken‑Eier" bedeuten würde). Es ist ein Rezept, das nicht nur beeindruckend und interessant ist, sondern zum Glück auch sehr einfach zuzubereiten ist – UND es schmeckt köstlich!