Il blog di Claudia&Julia

L'altro giorno vi parlavo di quali utensili sono i fondamentali e imprescindibili al momento di attrezzare una cucina, e che in effetti sono anche fondamentali da tenere in considerazione quando si rinnovano gli utensili che si possiedono. Potete vedere il post qui.

Ricordo il primo giorno in cui ho preparato crepes a casa: dubitavo di come sarebbero venute, pensavo che sarebbe stato complicato, che non sarei riuscito a girarle o che mi sarebbero venute troppo spesse. Senza dubbio la prima che ho fatto non è venuta bene, ma dopo l'esperienza della prima, la seconda mi è venuta già molto bene.

Il 15 novembre è il giorno in cui milioni di statunitensi tirano fuori i loro stampi tipo bundt per metterli al lavoro, perché è il Bundt Cake Day, la giornata internazionale del bundt. Questa data si è diffusa in modo inimmaginabile negli ultimi anni (in effetti, il successo del giorno del bundt è stato tale che la celebrazione è arrivata anche qui in Spagna), e in questo post ti racconto un po' di questa giornata e perché ci sono tante persone appassionate degli stampi bundt e dei bellissimi dolci che si ottengono con essi.

Miriam, autrice di El Invitado de Invierno, ci propone una ricetta che vale la pena provare dal primo giorno in cui arriva il freddo: questa versione della zuppa di aglio ti riscalderà, mentre ti godi tutto il suo caratteristico sapore. Buon appetito!

Molte volte ci chiamano o ci scrivono clienti che vogliono attrezzare una cucina o vogliono rinnovare i loro utensili, ma non sanno da dove cominciare. Davvero è così vasta la varietà e la specializzazione degli utensili necessari per una cucina, che a volte può risultare una task difficile decidere cosa è prioritario e anche cosa è imprescindibile.

Fra una settimana, domenica 15 novembre, si celebra la giornata del Bundt Cake. In effetti è iniziata come la Giornata Nazionale del Bundt Cake negli Stati Uniti, quando Nordic Ware l'ha fissata per celebrare il suo 60° anniversario, ma la data ha oltrepassato confini e oceani (non è sorprendente visto che l'uso del bundt cake si è diffuso così tanto!), ed è diventata la giornata ufficiale del bundt cake in tutto il mondo.

Rosa, autrice di Pemberley Cup&Cakes, ci trasporta in Inghilterra con questa versione del classico pie di pollo della cucina britannica. Rosa ci propone una versione davvero saporita, ma ti incoraggio a guardarla con la modalità cuoco-ricercatore attivata, poiché sperimentando con altri ingredienti, quelli che preferisci, diventerà una delle tue ricette più versatili.

Cerchiamo sempre di avere prodotti freschi in casa, ma siamo consapevoli che ci sono occasioni in cui un imprevisto non ti permette di andare a fare la spesa quel giorno, o che di tanto in tanto si hanno visite impreviste con le quali vuoi certamente fare bella figura e sorprendere. E questo senza contare che ci sono alcune cose che, accidenti!, ci piacciono molto e le vogliamo nella vita di tutti i giorni!

Luisa Morón, autrice di Cocinando con mi Carmela, trova oggi ispirazione in uno dei nostri libri preferiti, quello della nostra cara Julia Child. Da esso ci propone una ricetta senza grandi complicazioni ma il cui risultato vi piacerà: queste cipolle ripiene di riso e formaggio, aromatizzate con erbe, vi incanteranno e sorprenderanno i vostri ospiti!

Patry, autrice di Sabores&Momentos, ci propone un classico sotto forma di torta di pasta sfoglia: la combinazione di escalivada con il formaggio feta è eccellente, rendendo questa torta una ricetta molto facile da preparare e che piacerà a tutti.

Voi che ci seguite abitualmente già sapete che ci piace la cucina tradizionale, quella del sobbollire, quella di preparare le paste in casa e di fare le cose con cura. Forse è per questo che ci siamo sempre sentiti molto affini alla cucina di Julia Child. Oggi è Laura, del blog Because, che ci parla della sua opera più conosciuta, il libro L'arte della cucina francese.

La autora de Sabores de Colores, Loreto, nos trae hoy una receta 100% otoñal, tanto por los ingredientes que usa como por el color que aporta a la mesa: con la combinación de los colores tostados de las setas y el rojo de las mini-cocottes, nos recuerdas los coloridos tonos de los bosques en esta época. La receta es muy fácil de elaborar, pero consigue un resultado que enamorará a todo aquél que lo pruebe. ¡Asegurado!