Il blog di Claudia&Julia

Arriva questo periodo dell'anno e mi metto in modalità "cene in terrazza", con gli amici, in un ambiente vivace e con ricette carine che richiedano pochissimo lavoro. Senza dubbio le cozze al vapore non deludono mai: sono uno dei piatti più facili da preparare a cui puoi ricorrere. È un piatto economico che di solito piace a tutti, e irrorato con un buon Ribeiro... Che vi devo dire che non sappiate!

A casa mia, mia madre preparava sempre gli hamburger; preferiva scegliere la carne e farsela tritare al momento e poi condirla con aglio, prezzemolo e cipolla. Quelle cose non si dimenticano e io non sono riuscito a comprare hamburger già pronti.

La settimana scorsa siamo stati a Madrid. Siamo andati niente di meno che alle strutture di Miele ad Alcobendas, con il team di WMF e con due collaboratrici che apprezzo molto, Miriam e Carmen, per trascorrere un pomeriggio favoloso.

Sapevate che trascorriamo tra il 30-50% del nostro tempo a divagare? Che senza accorgercene ci distraiamo ed siamo immersi in un flusso di pensiero interno non correlato agli stimoli esterni? Trascorriamo così tanto tempo in questo stato che si è anche arrivati a dire che è lo stato predefinito del nostro cervello.

Dicono di questo hamburger che non è un semplice hamburger... È l'edizione deluxe! Hamburger vegetariano, con funghi marinati e arrostiti alla grill. La verità è che, se sei stufo della versione originale o semplicemente per provare una nuova ricetta, questa vale davvero la pena.

La gastronomia portoghese vanta così tante ricette con il baccalà che potremmo prepararne una ogni giorno dell'anno senza ripeterci. Questa è una delle più popolari dentro e fuori dal paese vicino. In casa è molto apprezzata, anche da chi è meno amante del pesce, cosa di cui essere grati. Così come il fatto che si tratta di un piatto molto semplice da preparare e che non richiede ingredienti strani né arnesi particolari.

Mi piace fare dolci da sempre, dolci con storia come questi frisuelos tradizionali che si preparano in Asturie e la cui ricetta è stata tramandata di padre in figlio più e più volte.

Uno dei grandi classici della nostra cucina, e di quella di molti altri paesi, è la empanadilla. Versatile fino allo sfinimento, sia nella pasta, che si può fare in molti modi a seconda del liquido e del grasso che si sceglie, sia nel ripieno, che ammette infinite varianti e può essere adattato al gusto di ciascuno... o a quello che c'è in frigorifero (è una grande ricetta di recupero).

È difficile trovare qualcuno a cui non piaccia la pasta, vero?. Direi che è quasi impossibile, dato che esistono moltissime varietà ed sarebbe rarissimo non trovare una che si adatti ai tuoi gusti. Con i ravioli accade lo stesso, questa pasta può essere ripiena di qualsiasi cosa tu possa immaginare, esiste persino la versione dei ravioli dolci.

Mi dichiaro fan assoluto del tajine Le Creuset. E ancora di più quando si possono preparare ricette così buone con questo tajine di verdure che ti propongo oggi. Questo piatto risuscita l'anima e toglie i sensi! Non lasciarti spaventare dalla quantità di spezie che ho utilizzato, perché la combinazione risulta assolutamente deliziosa e irresistibile.

I Pierogi sono uno dei piatti più tipici della cucina polacca. Fondamentalmente, consistono in pasta ripiena di diverse varianti. Si potrebbe dire che sono abbastanza simili ai ravioli.

Questi hamburger di tacchino e zucchine sono più salutari di quelli a cui siamo abituati in un hamburger. La ricetta è del famoso cuoco Ottolenghi e segue la sua linea di combinazioni semplici con meravigliose combinazioni di spezie, in questo caso con cumino e cayenna, due spezie che formano un abbinamento fenomenale.