Il blog di Claudia&Julia

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Tajine de boquerones

Tajine di alici

Carmen, autora de Yerbabuena en la Cocina, nos transporta hoy al mundo de las especies y la cocción lenta. Lo hace con sus recuerdos y con la receta que hoy nos presenta, preparada en tajine. Estoy convencida que la facilidad y sabor de esta receta os cautivará!
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Galletas gigantes de Avena con Chips de Chocolate

Biscotti giganti d'avena con gocce di cioccolato

La autrice di Sabores y Momentos, Patri, ci propone oggi una ricetta che attirerà l'attenzione di molti: Dei cookies fatti in padella! Come non serve dire molto altro per invogliarvi a leggerla, vi lascio alla sua ricetta. Buon appetito!
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Pollo asado en cocotte con verduras

Pollo arrosto in cocotte con verdure

Da diversi giorni, ogni volta che andavo in frutteria vedevo dei bellissimi bulbi di finocchio. È un prodotto che mi colpisce molto per la sua bellezza, ma che non avevo mai usato in cucina. Così ho deciso di porre rimedio a questa situazione.
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Nuggets de pollo caseros

Nuggets di pollo fatti in casa

Laura, autrice del blog Because, usa un utensile che adoro, la friggitrice con cestello scolante di De Buyer, per proporre una ricetta che sicuramente ti andrà di preparare a casa: Ti va di preparare i tuoi nuggets di pollo? Forza!

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Crepes saladas de queso

Crepes salate al formaggio

Raquel, autora del blog Los Tragaldabas, nos presenta una receta que me gusta especialmente: ¡los crepes me vuelven loca! Solucionan tanto un desayuno como una cena y son de lo más fácil de preparar en casa. Si aún no te has atrevido, te animo a probar este mismo fin de semana!
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Bacalao encebollado canario y papas arrugadas en cocotte

Baccalà alla canaria con cipolle e patate rugose canarie in cocotte

Loreto, autrice di Sabores de Colores, ci propone una ricetta che sono convinta vi piacerà: si tratta di una ricetta tradizionale della sua terra, le Canarie. Una ricetta di sempre, preparata nella casseruola perfetta, una cocotte in ghisa Le Creuset. Al lavoro!
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Pollo rústico al horno con hierbas

Pollo rustico al forno alle erbe

La maggior parte di noi è attratta dalle ricette al forno, facili da preparare e d'effetto. Miriam, autrice di El Invitado de Invierno, ci propone oggi una che piacerà senza dubbio a tutti. Super-saporita e con complicazione minima, non potete perderla.
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Helado de vainilla

Gelato alla vaniglia

Qualche giorno fa vi ho parlato della mia esperienza con la Kitchen Aid. Se avete letto l'articolo, saprete che sono totalmente soddisfatto di questa macchina.

L'ultimo accessorio che ho acquistato è la gelatiera (l accessorio per gelati Kitchenaid), e la verità è che ne sono entusiasta. L'ho usata per preparare degli granite di frutta sani e rinfrescanti e anche questo gelato alla vaniglia che non ha nulla da invidiare a quelli commerciali. Inoltre, preparando i nostri gelati sappiamo esattamente cosa stiamo mangiando. Niente additivi né conservanti e possiamo anche controllare la quantità di zucchero che utilizziamo... Quindi non ci sono scuse per non osare e preparare gelati fatti in casa!

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Ratatouille

Ratatouille

Il bel tempo è alle porte, e con esso un sacco di verdure di stagione che riempiranno la nostra cucina di colore e la nostra tavola di cibo sano e saporito senza grandi complicazioni.
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Tagliatelle de remolacha con salsa de gorgonzola y piñones

Tagliatelle di barbabietola con salsa al gorgonzola e pinoli

Fare la pasta in casa, anche se può sembrare complicato, è molto facile. Basta farina e uovo, e seguire i passaggi di impastare, stendere e tagliare. Alcuni semplici passaggi che ci regalano risultati in termini di consistenza e sapore radicalmente diversi da quelli della pasta che compriamo abitualmente.
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Risotto de tomate y albahaca fresca

Risotto al pomodoro e basilico fresco

Delle ricette di Patri, di Sabores y Momentos, sottolineerei che sono molto accessibili a tutti, e il suo uso di ingredienti è sempre molto naturale. Cerca nella semplicità un tocco che ti sorprende e conquista il palato.

Bizcocho Bundt de castañas y chocolate

Torta Bundt di castagne e cioccolato

Ultimamente parliamo molto degli stampi tipo Bundt Cake. Conferiscono a una semplice torta un aspetto fenomenale. Ma se inoltre la torta la fai con affetto e con pochi ingredienti scelti con cura, il risultato sarà squisito. E questo è esattamente quello che ha fatto Miriam, autrice di El invitado de Invierno, raccontandoci come fare questo delizioso e bello bundt di castagne e cioccolato.
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