Il blog di Claudia&Julia

Arriva questo periodo dell'anno e mi metto in modalità "cene in terrazza", con gli amici, in un ambiente vivace e con ricette carine che richiedano pochissimo lavoro. Senza dubbio le cozze al vapore non deludono mai: sono uno dei piatti più facili da preparare a cui puoi ricorrere. È un piatto economico che di solito piace a tutti, e irrorato con un buon Ribeiro... Che vi devo dire che non sappiate!

Probabilmente, con il trambusto e lo stress della settimana, la colazione è la grande dimenticata. Quindi una delle cose di cui godiamo di più durante il fine settimana è la colazione. È il momento ideale per fare qualcosa di speciale e senza fretta per tutta la famiglia.

I pancake senza glutine che oggi vi propongo sono tra i preferiti della mia famiglia. Sono dei pancake molto semplici, con pochissimi ingredienti e che si preparano in 10 minutos.

A casa mia, mia madre preparava sempre gli hamburger; preferiva scegliere la carne e farsela tritare al momento e poi condirla con aglio, prezzemolo e cipolla. Quelle cose non si dimenticano e io non sono riuscito a comprare hamburger già pronti.

Il baccalà è senza dubbio uno dei pesci più versatili. Possiamo trovarlo salato e ormai in quasi tutti i supermercati anche al punto di sale, il che fa sì che possiamo decidere di consumare baccalà quasi sul momento.

Oggi lo prepareremo con vino bianco e pomodoro. Useremo pomodorini di diversi colori che gli conferiscono un aspetto fresco e molto invitante in questi giorni in cui il caldo si fa sentire.

Sicuramente non è la prima volta che ti senti attratto da modi alternativi di gustare la pizza senza sensi di colpa. Forse l'idea di preparare una pizza con base di cavolfiore, priva di farine e rimorsi, ti è venuta mentre cercavi nuove idee per far mangiare il cavolfiore ai tuoi bambini senza lamentele. In ogni caso, queste pizze con base di cavolfiore sono un modo nuovo e salutare per preparare una pizza veloce, fresca e deliziosa.

Poche cose sono più rinfrescanti quando il caldo si fa sentire di una granita, e se è fatta in casa e al limone, nemmeno ve lo racconto. Per cominciare e non fermarsi!
I sorbetti e le granite si differenziano dai gelati, in generale, perché non contengono latticini (né uova nel caso dei gelati alla crema), perciò sono molto meno untuosi e tendono a dare una sensazione più ghiacciata. Ma proprio per questo sono perfetti per il caldo.

E sono sicura che a tutti è capitato qualche volta di comprare delle banane e che tutti in casa decidano che quella settimana non le vogliono mangiare… E i poverini restano nella fruttiera assumendo un aspetto poco appetibile. ¡Pues este pan de plátano es sin duda la solución!

L'origine di questa torta si trova a Saint-Tropez dove, negli anni '50, il pasticcere polacco Alexandre Miccka preparava e vendeva un delicato brioche ripieno di crema. Era così deliziosa l'invenzione che persino la stessa Brigitte Bardot ne cadde vittima. In effetti fu l'attrice a suggerire il nome “Tarte Tropézienne”, che oggi è ricetta e marchio registrato e resta popolare come un tempo.

Adoro le aromatiche; le uso quasi per tutto in cucina. Alcune, come il basilico, non le trovo tutto l'anno, altre invece le ho sempre disponibili in un vaso... come il rosmarino.

In genere le aromatiche vengono vendute in vaschette che contengono più quantità di quella che ci servirà. Molte volte, come succede con i mazzetti di prezzemolo, le erbe finiscono per rovinarsi all'interno del frigorifero.

Da anni desideravo avere una gelatiera come quella che ho usato per preparare la ricetta che vi porto oggi, a casa li avevo matti con la mia cantilena di... ¡voglio una gelatiera con compressore!, non mi davano molto retta così ho deciso di risolvere il problema. A casa è arrivata Gelato Expert di Magimix, quella agognata gelatiera che mi aiuta ad avere gelati deliziosi senza troppa complicazione.

Mi piace provare ricette nuove. A casa mi rimproverano sempre che non preparo più quel pan di latte con quella mollica così soffice o quel gelato alla banana che era così delizioso. A volte provo così tante cose che dimentico di cucinare il quotidiano e il semplice.

Sei tra quelli che consumano yogurt con frequenza? Se è così, preparare lo yogurt in casa è la soluzione migliore, non solo perché tu scegli gli ingredienti che usi e ti liberi di aromatizzanti, conservanti e tutta la sfilza di additivi, ma anche perché non potrebbe essere più semplice.