Il blog di Claudia&Julia

Mi dichiaro fan assoluto del tajine Le Creuset. E ancora di più quando si possono preparare ricette così buone con questo tajine di verdure che ti propongo oggi. Questo piatto risuscita l'anima e toglie i sensi! Non lasciarti spaventare dalla quantità di spezie che ho utilizzato, perché la combinazione risulta assolutamente deliziosa e irresistibile.

Non so voi, ma a me non viene in mente una combinazione migliore del cioccolato con le noci. E se a questa miscela, che è già deliziosa, aggiungiamo una buona base di pasta frolla fatta in casa, allora abbiamo... ¡la migliore torta al cioccolato, noci e pasta frolla del mondo!

Con questo bundt cake al cioccolato e tuorlo diamo per inaugurata la stagione del forno e delle gustose torte fatte in casa. I bundt appassionano i bambini, perché li incanta la loro forma e silhouette e sono un modo perfetto per fare bella figura se lo regali o se hai ospiti a casa.

Mio figlio è un fan incondizionato della pasta al formaggio, come quasi tutti i giovani del mondo. Il mio obiettivo è sempre che mangi verdure e ancora verdure, quelle che sembra rifiuti sempre più. Per questo invento versioni diverse dei suoi piatti preferiti con le verdure.

I Pierogi sono uno dei piatti più tipici della cucina polacca. Fondamentalmente, consistono in pasta ripiena di diverse varianti. Si potrebbe dire che sono abbastanza simili ai ravioli.

Cucinare al papillote consiste fondamentalmente nel cuocere grazie al vapore e ai succhi trattenuti in un involucro che si applica agli alimenti. È una tecnica che funziona alla perfezione con i pesci, le verdure e le carni tenere (come la carne di pollame).

Non adorate le ricette facili e d'effetto che ci fanno sembrare veri professionisti della cucina con pochissimo sforzo? A me sì. Le adoro. Ogni ricetta che richieda il minimo sforzo e dia il massimo risultato va dritta nella mia raccolta e viene provata. E, se mi piace, viene subito incorporata nel mio ricettario ipso facto. Così è la ricetta del ruffle milk pie, torta di latte arricciata o galatopita. Quest'ultimo è il nome originale della creatura, di origine greca, che è da leccarsi i baffi.

Non avevo mai fatto il cabello de ángel e pensavo perfino di non essere una grande appassionata di questo composto dolciastro. Questa ricetta è una richiesta speciale di doña Claudia che le ringrazio particolarmente perché un cabello de ángel fatto in casa come si deve è un'altra cosa, non c'è paragone con i ripieni di maionesi industriali che conosco da quando ero piccola.

Penso che questa ricetta possa diventare facilmente una delle preferite in casa. È una ricetta molto gustosa, economica e inoltre molto facile da preparare. Inoltre il pollo di solito piace sia ai bambini che agli adulti e risulta davvero delizioso con questo ripieno di carne di salsiccia e funghi. Una combinazione saporita e che è anche un piatto di stagione. È ora di sfruttare l'autunno!

Se vi piacciono i dolci soffici e dolci, questo brioche al cioccolato vi piacerà. Con lo stampo a corona di Emile Henry si ottiene una forma splendida, ideale per presentarlo a una festa.

Siamo in autunno, ed è tempo di castagne, patate dolci e zucche; sembra che inizi a venir voglia di infornare dolci, pie, plumcake e torte con mele e pere. In un certo senso ci viene voglia di accendere il forno per impregnare la nostra casa di quegli aromi di burro, cannella e zucchero così inebrianti. Se solo potessimo conservare quel profumo in un barattolo di vetro e aprirlo di tanto in tanto!

A casa, con l'arrivo della stagione più fresca, gli stufati si fanno più spesso, ed è il momento perfetto per ricordare la ricetta delle papas en amarillo. Nella mia terra si prepara questo piatto così tipico, che è molto semplice, gustoso ed economico. Ce l'ha proprio tutto! È un piatto, come vi dico, molto saporito e inoltre appariscente per i suoi colori.