Il blog di Claudia&Julia

L'edamame è diventato uno degli snack salutari più di tendenza. Sicuramente l'hai visto nei ristoranti giapponesi o nei menu di cucina asiatica, servito come antipasto leggero e ricco di sapore. Ma la cosa migliore è che prepararlo a casa è molto semplice e veloce. Se ti chiedi come cuocere l'edamame per farlo venire perfetto, con quel tocco lucido e leggermente tostato, ecco la guida completa.

Se vi va di fare una passeggiata per Napoli, vi propongo di cominciare preparando una delle sue ricette di pasta italiana più popolari e appassionate, gli espaguetis alla puttanesca. Vedrete come, senza muovervi da casa, vi trasportino in Italia mentre cucinate il sugo. E non appena porterete il piatto a tavola e gli espaguetis in bocca, chiudendo solo gli occhi vi sentirete come se steste mangiando in uno dei suoi ristoranti sul mare.

Oggi vi propongo la ricetta di un bizcocho Bundt alle mandorle che cattura gli sguardi: elegante, con un ripieno di lamponi che appare in ogni fetta e una glassa lucida che sembra fatta da un professionista. La cosa migliore è che, anche se sembra un dolce da pasticceria, è molto più facile da preparare di quanto immagini.

Ci sono piatti tradizionali che vanno cucinati e assaporati almeno una volta nella vita. Un esempio è la zuppa di cipolle francese che vi propongo oggi. Una zuppa in cocotte, cotta a fuoco lento, che chiede solo un po' di pazienza perché il risultato sia tanto spettacolare quanto lo sono le ricette di una volta. Se non hai avuto l'opportunità di assaggiare questa zuppa con formaggio gratinato, non puoi lasciarti sfuggire questa ricetta in cocotte. Se la conosci già, sai bene quanto me che il profumo e il sapore di questa zuppa di cipolle francese sono incomparabili.

Quando a casa si ha voglia di un dolce con tanto cioccolato, questi brownie individuali tipo coulant diventano la scelta migliore: piccoli, intensi e con quell'interno umido che li rende irresistibili. Sono facili e veloci da preparare (¡palabra de Claudia!, perché li avrai pronti in 20 minutos), e ti assicuro che quell'interno di cioccolato umido sarà la tua perdizione e quella di chiunque li assaggi.

Saprete già che adoro la pasta fresca. Tanto prepararla, quanto cucinarla e gustarla. Mi piace in tutte le sue forme e con qualunque salsa o accompagnamento. Come mi piace anche adattare le ricette (che i puristi mi perdonino), oggi vi porto questi Spaghetti con ragù di seppia e gamberi, un piatto delizioso dal sapore estivo, perché credo che i piatti a base di frutti di mare sappiano d'estate.

Scopri come preparare crostini di fichi arrostiti con formaggio cremoso e miele: una ricetta facile, veloce e deliziosa pronta in 20 minutos.

Poche cose mi piacciono tanto quanto la combinazione di nocciole e cioccolato fondente. Per questo la torta di nocciole e gocce di cioccolato mi ha rubato il cuore. Anche perché contiene un terzo ingrediente meraviglioso, che è il burro dorato, brown butter o burro noisette. La somma di tutti questi ingredienti dà una torta dal sapore delizioso e dall'aroma incredibile che, quando esce dal forno, inonda ogni angolo della cucina.

Ti va un gelato fatto in casa, semplice e con ingredienti naturali? Sono sicura che la risposta sia affermativa, così se vuoi sapere come preparare un gelato fatto in casa delizioso, devi leggere questo post e provare questa ricetta, che, senza dubbio, è il miglior gelato al pistacchio che tu possa immaginare. Non appena lo assaggerai, vedrai che non esagero affatto e lo ripeterai fino a esaurire i pistacchi nel tuo negozio di fiducia.

Nel caso servisse qualche dubbio sul fatto che mi piace tantissimo, oggi prepariamo pasta fresca! Con qualche variazione, però, perché invece di usare farina di grano la faremo con semola per ottenere una consistenza più rustica, con più fibre e proteine. E anche più porosa, quindi assorbirà meglio i sapori. Vedrai come, in questo modo, la ricetta degli spaghetti di semola con pomodorini e tonno fresco marinato risulta incredibile e molto saporita.

Ringrazio di aver scoperto questa ricetta senza forno, senza zucchero e davvero deliziosa! Questa crostata di yogurt greco senza forno è un vero successo. La base si prepara in pochi minuti con datteri e noci, resta compatta e gustosa, e non serve né forno né complicazioni. Sulla base si stende yogurt cremoso e frutta fresca, creando un dolce leggero che sorprende per la sua bellezza e per la rapidità con cui si prepara.

La Ninja Crispi mi ha lasciata a bocca aperta! Con questa friggitrice ad aria ho preparato una delle mie ricette di tutti i giorni in soli 8 minuti! In realtà non mi sorprende quello che dicono, che è la friggitrice ad aria che ha rivoluzionato il mercato delle airfriers... E spero che con questa ricetta super facile in airfryer e salutare di salmone marinato con salsa di soia e miele anche tu te ne innamorerai. È venuta divina!