Il blog di Claudia&Julia
Cipolla macerata con tonno all'aceto di Modena
In estate, la regina delle insalate in casa è questa ricetta di cipolla marinata in olio e aceto, che accompagniamo con tonno. Non si tratta di tonno con cipolle, ricetta in cui la proporzione di tonno è superiore a quella della cipolla.
Insalata di rucola con noci caramellate e croccante di prosciutto
Puoi dare una svolta a un'insalata nel modo più facile. Ti incoraggio caldamente a provare questa insalata di rucola con noci e uvetta tostate e croccante di prosciutto; insieme alla mela è una combinazione splendida. E quelle noci tostate e caramellate... Oh, mio Dio! Sono deliziose!
Gyozas vegetali (ravioli cinesi)
Adoro il modo in cui le diverse cucine del continente asiatico insaporiscono i loro piatti. Gli alimenti più insipidi si trasformano in bocconi saporiti, dai sapori peculiari e molto intensi. Tra i miei preferiti ci sono le gyoza, dei ravioli cinesi che potrei mangiare con entrambe le mani ogni giorno della settimana.
Terrina in stile mediterraneo
La ricetta di terrina vegetariana che ti proponiamo oggi è di sapore molto intenso, e un'opzione favolosa per tutti i giorni dell'anno. È composta da strati di salsa di pomodoro, mozzarella e melanzana fritta, ed è molto facile da preparare: devi solo friggere in anticipo e in modo molto semplice gli ingredienti, e formarla nella terrina ceramica, nella quale terminerai la cottura.
Curry di verdure
Il curri è una miscela di spezie molto popolare in India, che a seconda della sua composizione può essere dolce o arrivare a essere molto piccante. Se lo applichiamo in uno stufato prende ugualmente il nome di curri. Oggi, il curry è di verdure, e come è tradizione in questa ricetta lo useremo per accompagnare un buon piatto di riso.
Torta salata di scalogni e formaggio di capra
Una cipolla, una manciata di scalogni, un rotolo di formaggio di capra, alcuni rametti di rosmarino e un foglio di pasta brisée. Questo è tutto ciò che ci serve per preparare questo capolavoro e trionfare. Beh, e che la pasta sia fatta in casa. La differenza con quelle industriali è abissale e, nel caso non lo sappiate, non costa nulla (o quasi) farla in casa.
Gratin di verdure
Spesso cadiamo nella routine di cucinare le verdure sempre allo stesso modo, e in realtà esiste un'infinità di ricette e stili di taglio perché le verdure abbiano in ogni preparazione un aspetto e un sapore completamente diversi.
Crostini con sardine marinate
Non ci sarà chi resisterà a questo stuzzichino o cena di lusso che ti proponiamo oggi. Si tratta di un Crostini con sardine marinate preparate in modo davvero speciale: una preparazione di sardine fresche, fritte e marinate su pane di paese tostato, coronata da un delizioso sottaceto di ravanelli e cipolla. Ti unisci?
Patate gratinate con spinaci e gruyère
Questo gratin di patate, spinaci e formaggio gruyère, è un'opzione deliziosa, facile e saporita per cucinare qualsiasi giorno della settimana. Un antipasto perfetto o il contorno di un piatto di carne o pesce.
Galette rustica di pomodoro e formaggio
Se hai quella inevitabile tentazione di accendere il forno e cerchi una ricetta senza complicazioni, ti porto la ricetta ideale: ti invito caldamente a preparare questa galette rustica di pomodoro e formaggio feta. Rapidissima da preparare, e alla stessa velocità sparirà. È deliziosa, parola! Ti va che sia la cena di stasera?
Yakisoba con verdure e gamberi
Ti portiamo la ricetta degli Yakisoba saltati con verdure e gamberi, un'opzione rapidissima per la vita di tutti i giorni, molto completa e dal sapore intenso.
Ricette a bassa temperatura e a cottura lenta
Penso che quello di oggi possa essere una scoperta per molti. Non porto una ricetta, ma un menu completo con ricette preparate in pentola a bassa temperatura. Spero che ti piaccia molto questa frittata di verdure così deliziosa, un vitello con salsa cremosa ai funghi e come dessert una crème brûlée morbidissima e deliziosa.
