Il blog di Claudia&Julia

Questa torta di zucca, funghi e nocciole ti serve sia per una cena sia come primo piatto in qualsiasi pasto. È una torta salata il cui ripieno preparerai in pochissimo tempo, e il risultato è spettacolare. Una splendida combinazione di sapori autunnali in una torta che sorprende.

Se sei un amante delle zuppe e dei sapori intensi, questa è la zuppa definitiva. È una zuppa che si prepara dopo aver arrostito i pomodori dolci maturi insieme all'aglio, al timo e all'olio d'oliva. Il purè risultante da quell'arrostitura è assolutamente delizioso e intenso.

La lasagna è un classico della cucina italiana e non può mancare in nessuna casa. Questa tipica ricetta di lasagna di pollo e funghi è ideale in qualsiasi momento, ma se te la servono in una fredda giornata d'inverno, sarà il piatto più confortante della tua vita.

Il Tataki di tonno è diventato molto popolare ed è una ricetta stupenda da fare a casa. Oggi ti racconto come preparare il tataki marinato a casa, che più che una ricetta il tataki è una tecnica di cucina o un modo di preparare pesci e carni, molto facile da imparare e che potrai applicare a diversi pesci e con le tue salse preferite.

Portiamo una quiche dall'aria autunnale al cento per cento, Quiche di zucca, mela e gorgonzola. Che combinazione, vero? Il contrasto tra dolce e salato risulta perfetto, e ancor di più se include formaggio.

Ti porto una vera delizia… Veloce, leggera e vegetariana! Si tratta del Poke Bowl, una ricetta poco conosciuta, ma che adoro preparare. È una ricetta facile da realizzare, ideale per il ritorno al lavoro e i pranzi in tupper, anche se la gusterai anche in mille e una occasioni per pranzi e cene a casa. Vedrai che prepararla richiede pochissimo tempo, cosa che si apprezza durante la settimana, e inoltre i suoi ingredienti sono molto salutari.

La preparazione di una lasagna mi ricorda i pranzi domenicali in famiglia. Questa è una ricetta classica che non passa mai di moda, una lasagna vegetariana che piace tanto agli adulti quanto ai bambini. È un piatto delizioso dai sapori delicati. Il ripieno vegetariano a base di spinaci e ricotta è una versione più leggera rispetto a quella con carne, ma al tempo stesso è succulento e irresistibile.

Oggi sei fortunata! Non porto una ricetta, ma tre: un menù completo deliziosissimo, preparando i tre piatti con una macchina da cucina che mi ha sorpresa fin dal primo momento. Hai curiosità di vedere cosa puoi fare con una macchina Sous-Vide e cottura lenta?

Agli amanti dei formaggi questo post piacerà moltissimo. Oggi vi propongo delle deliziose ricette a base di formaggio. Per pranzi, cene o aperitivi, sono perfette da preparare quando avete ospiti a casa o anche per concedervi un piccolo sfizio.

Oggi ti porto una ricetta speciale di tagliolini con polpette fatte in casa, una ricetta ideale da fare in cocotte, con cui abbiamo inaugurato la nuova cocotte di colore meringa di Le Creuset.

Ideale sia per godersela in estate sia nei mesi freddi, questa ricetta di riso con pollo ti tirerà fuori da qualsiasi impiccio, in famiglia o con ospiti è una ricetta facile e di grande effetto. Una combinazione splendida! Ti do la mia parola che è deliziosa. E se non lo è, poi mi dirai.

Adoro queste frittate che sono a metà cottura, che non è necessario girare e che basta coprire con destrezza affinché finiscano di cuocersi e rimangano succose.