Sono innamorata della combinazione della dolcezza e morbidezza della pera con il sapore, l’intensità e la sapidità del gorgonzola. È un abbinamento che prendo spesso come aperitivo o spuntino per placare la fame: pera tagliata con pezzetti di gorgonzola. Così com’è, delizioso!
Ma a questa combinazione puoi dare una finitura più bella e completa se la avvolgi con prosciutto serrano e la fai fondere in forno. Una meraviglia!
La ricetta di oggi è una soluzione per una cena, un antipasto o il contorno perfetto per un pesce alla grill o al forno. Spero che ti venga voglia di provarla: è un abbinamento che, sebbene all’inizio possa sorprendere, ti assicuro che è una vera prelibatezza.
Ingredienti
- 2 pere medie
- 100 g gorgonzola
- 2 fette di prosciutto serrano
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °C.
- Con un coltello affilato, taglia la parte superiore delle pere, creando un “coperchio” circa 2 cm sotto il picciolo.
- Svuota le pere con lo svuotatore per frutta e verdura Lurch e riempi ognuna con 50 g di gorgonzola.
- Avvolgi ogni pera con una fetta di prosciutto serrano e fissala con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno.
- Per finire, rimetti i “coperchi” sulle pere, disponile in una teglia adatta al forno (le teglie Nordic Ware Naturals sono perfette in questi casi) e inforna per 20 minuti a 180 ºC.
- Impiatta, accompagna con qualche noce o frutta secca se lo mangi da solo, oppure servilo come contorno a un pesce alla grill. Buon appetito!
Commenti
Esther ha detto:
¿Se podrían hacer con otro tipo de queso?, por ejemplo de cabra
Claudia ha detto:
Cómo me alegro, Mercè! Es sin duda una combinación ganadora. Un saludo!
Merce ha detto:
Me encanta esta receta, está riquísima!!!! 😍😋🤩