Il blog di Claudia&Julia
Cocido con polpette di La Vega Baja
Il cocido con pelotas de La Vega Baja del Segura è un piatto tradizionale della nostra comarca. Come qualsiasi altro cocido di Spagna (madrileno, lebaniego, escudella, puchero andaluz…), è un piatto confortante, familiare, la cui ricetta si tramanda di generazione in generazione, non trovandone mai due uguali, e che pur essendo della stessa zona presenta sempre delle sfumature. Tuttavia, questo è il bello di queste ricette tradizionali ereditate, non credete?
Melanzane arrostite con mató
Porto un antipasto di melanzane che adoro preparare. Non richiede alcun lavoro in cucina e è squisito! Si tratta di melanzana arrostita, con sale, olio, mató o ricotta e miele. Nell'ordine in cui ve l'ho indicato, in pochi minuti sarà pronto e senza sporcare la cucina.
Zucchine ripiene
Hai provato a fare verdure ripiene? È facile, è vistosa ed elegante ed è un'opzione tra le più pratiche e gustose. In questo periodo dell'anno è quando mangiamo più verdure ripiene in casa. È un modo elegante e diverso di gustare le verdure, puoi fare bella figura se si tratta di un giorno festivo portando un primo piatto leggero
Crema di carote arrosto e zenzero
È tempo di creme e zuppe calde, e una delle ricette di crema che più piace in casa è senza dubbio questa crema di carote arrosto e zenzero. È una zuppa salutare che, preparata con carote e un po' di zucca arrostite al forno, esalta molto il sapore e si ottiene una crema squisita.
Cavoletti di Bruxelles arrostiti con prosciutto
Se cerchi una ricetta velocissima, salutare e adatta a ogni occasione,questa ricetta di cavoletti di Bruxelles arrostiti con prosciutto è per te! La prepari in 1 minuto e lasci che il forno lavori solamente 20, così è una ricettaveloce e di grande effetto.
Fave saltate con aglio, mozzarella e pomodori secchi
Vi porto una ricetta con fave del mio quotidiano che adoro. Adoro le fave. Mi piacciono semplicemente saltate con aglio; il giorno in cui voglio concedermi un capriccio ci aggiungo mozzarella, che, sciogliendosi, sta da paura con le fave. Ma come le godo di più è dedicando solo due minutini in più e saltandole con mozzarella, pomodori secchi sott'olio e pinoli. Che combinazione deliziosa!
Crema di cavolo rosso e pera
Sebbene questo sia un piatto molto presente nei menù natalizi, niente dovrebbe impedirci di inserirlo nelle nostre celebrazioni in qualsiasi altro momento dell'anno. È un antipasto elegante, vistoso e che ha tutte le carte in regola per conquistare gli stomaci dei nostri commensali. Perché è de-li-zio-so.
Impasto per pizza in padella
Puoi fare la pizza senza accendere il forno! Che ne dici? La ricetta per fare la pizza in padella è ideale per preparare mini pizze assortite o realizzare una deliziosa pizza in formato individuale, ma senza bisogno di accendere il forno - sì, esiste la ricetta della pizza senza forno!
Funghi all'aglio
I funghi all'aglio sono un modo ideale per gustare i funghi. In questo caso, prepariamo champignon all'aglio, dato che è una ricetta che potrai fare tutto l'anno. È una ricetta facile ed efficace.
Carciofi confit in olio d'oliva
I carciofi sono una delle mie verdure preferite e, se devo scegliere il modo in cui preferisco prepararli, senza dubbio scelgo i carciofi confit in olio d'oliva. Confitare i carciofi è un processo in cui si cucinano i carciofi immersi nell'olio d'oliva, a bassa temperatura e per un lungo periodo di tempo.
Tian di verdure con salsa di pomodoro all'aglio
Puoi già prendere una mandolina da cucina e verdure fresche, gustose, colorate e varie: tutto questo è il segreto affinché questo tian di verdure con salsa di pomodoro all'aglio risulti così delizioso come lo vedi. Questo, e la teglia da forno Le Creuset, nuova, leggera, resistente e favolosa per preparare ogni tipo di arrosto.
Cipolla macerata con tonno all'aceto di Modena
In estate, la regina delle insalate in casa è questa ricetta di cipolla marinata in olio e aceto, che accompagniamo con tonno. Non si tratta di tonno con cipolle, ricetta in cui la proporzione di tonno è superiore a quella della cipolla.
