Il blog di Claudia&Julia
Roscón de Reyes con panna e frutti di bosco
A Natale possiamo godere di un'ampia varietà di dolci; in effetti, per questo motivo si potrebbe considerare il periodo più dolce dell'anno. Ma se esiste un dolce protagonista in queste date, è indiscutibilmente il nostro caro Roscón de Reyes.
Torta a strati di mele
Tra i più umidi e estetici, questa layer cake di mela (millefoglie di mela o torta a strati di mela) non lascia indifferente nessuno. All'esterno sembra una torta, ma al suo interno si nascondono strati e strati di dolce mela cotta e, in effetti, pochissimo impasto.
Lemon bars: Barrette al limone
Sicuramente avrai sentito parlare delle barrette al limone, dei quadretti al limone o dei popolari Lemon Bars. Si tratta di un boccone delizioso al momento del dessert, o di un capriccio in un momento speciale.
Bastoncini di cioccolato decorati
I bastoncini di cioccolato decorati sono un snack facilissimi da preparare e molto divertenti e decorativi per le feste dei tuoi piccoli (e degli adulti, non illudiamoci).
Biscotti Speculoos alle mandorle
Ogni giorno si sente sempre più parlare dei biscotti Spéculoos, tipici e tra i più tradizionali durante il periodo natalizio in Belgio (dove li chiamano speculaas), e molto popolari anche in Germania (Spekulatius). Ti racconto alcune cose su di loro e propongo una ricetta di biscotti Spéculoos alle mandorle, molto speziata e natalizia.
Brioche allo zafferano tradizionali o brioche di Santa Lucia
Questi panini allo zafferano a forma di otto sono dei panini tradizionali della Svezia. Potresti conoscerli come panini di Santa Lucia, o aver sentito la parola Lusskatter. Ciò che è certo è che sono estremamente aromatici, e mi piacerà moltissimo se ti deciderai a prepararli.
Millefoglie alla meringa
Oggi, nei dolci d'altri tempi: Millefoglie di meringa! Sì, può darsi che sia uno dei dolci più antichi della storia, ma per lo stesso motivo sicuramente avrai più di un aneddoto da raccontare riguardo a queste deliziose sfoglie.
Ananas caramellata alle spezie
Cucinare in acciaio inossidabile è possibile e oggi lo dimostriamo con questa ricetta tanto delicata quanto deliziosa: ananas caramellato e aromatizzato, un dolce classico e tipico, ideale da portare in tavola ogni domenica o dopo un pasto abbondante. È rinfrescante e un dolce che si gusta molto bene!
Come fare il burro nocciola e come usarlo
Se non hai sentito parlare della brown butter, oggi si aprirà un mondo davanti a te. La brown butter, chiamata anche burro noisette, burro alla nocciola o burro marrone, è l'ingrediente che fa miracoli in qualsiasi ricetta, sia in pasticceria che in ricette salate, ed è facilissima da fare. La brown butter porta a un livello superiore qualsiasi ricetta che prepari con essa (Non a caso c'è chi la chiama "oro liquido"!).
Rose di mele
Bellissime e facili da preparare, le rose di mela sono senza dubbio una di quelle ricette che diventano un classico ovunque vadano: con il passo dopo passo che ti spieghiamo, vedrai che le userai in ogni occasione, dal giorno in cui ti viene voglia di accendere il forno fino a quando vorrai fare un'ottima figura con i tuoi commensali invitati.
Flan al uovo - la ricetta tradizionale della mia famiglia
Ti porto la ricetta del flan di uova tradizionale della mia famiglia. La proporzione di tuorli e albumi in un flan è importante per ottenere un sapore e una consistenza adeguati, e per me questa ricetta è perfetta.
Pasca cu Branza - Torta di Pasqua ripiena di formaggio
Quando arriva la Settimana Santa entriamo in un periodo in cui siamo sommersi da tantissime ricette dolci meravigliose e straordinarie, come le torrijas. Ma c’è anche una grande varietà di dolci diffusi in tutto il mondo che si consumano in questo momento dell’anno e che non dovremmo perderci. Come questa Pasca cu Branza - Torta di Pasqua ripiena di formaggio.
