Il blog di Claudia&Julia

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Cómo hacer praliné de almendras y avellanas-Claudia&Julia

Come fare il praliné di mandorle e nocciole

Ingrediente perfetto per elevare i tuoi dessert e dolci, e una deliziosa tentazione, perfino da gustare a cucchiaiate, questo praliné di mandorle e nocciole fatto in casa ti farà venire l'acquolina non appena lo assaggi.
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Caprichos de chocolate blanco con almendras-Claudia&Julia

Capricci di cioccolato bianco con mandorle

Molte volte il più semplice è il più d'effetto. Questa ricetta di capricci di cioccolato bianco con mandorle è un chiaro esempio. È così semplice da preparare che non so se dovremmo considerarla una ricetta come tale, ma ti assicuro che questi bocconcini ti faranno fare un figurone ovunque li porterai.
Tarta de manzana y frutos rojos-Claudia&Julia

Torta di mele e frutti di bosco

Dicono che i classici non muoiono mai, e senza dubbio è così: questa torta facile di mele e frutti di bosco è una ricetta rapidissima da preparare, leggera e assolutamente deliziosa. Ma sai qual è la cosa più interessante delle crostate di pasta frolla come quella che proponiamo oggi? Che puoi farla tutto l'anno con la frutta che preferisci (fresca o surgelata) e viene sempre bene.
Plum cake de naranja y pasas

Plumcake all'arancia e uvetta

Ci sono mille modi per fare il plumcake, ma in questa ricetta vi propongo una delle migliori che abbia provato, per la sua combinazione di semplicità, sofficità, sapore e perché potete farlo con ingredienti che siete soliti avere in casa.
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Tiramisú de limón

Tiramisù al limone

Ci sono ricette che sono deliziose nella loro forma tradizionale, ci sono ricette che trionfano in ogni angolo della terra per la loro semplicità, rapidità e bontà. Questo è il caso del tiramisù, un dolce italiano che è stato reinterpretato fino alla nausea e al quale oggi diamo una nuova svolta con questa versione al limone, che è delle più rinfrescanti e invitanti (se possibile).

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Pastel de Cierva

Torta di Cierva

El pastel de Cierva è una elaborazione tipica della regione murciana, datata verso la fine del XIX secolo (con leggenda inclusa) sulla costa del Mar Menor. Si tratta di una ricetta un po' particolare, perché unisce in un unico boccone il sapore salato del ripieno con la dolcezza della pasta. È un contrasto piuttosto evidente, soprattutto per chi non la conosce dall'infanzia, e la incontra così all'improvviso, dato che i contrasti dolce/salato sono molto pronunciati.
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Mermelada de naranja a la miel

Marmellata di arancia al miele

Questa ricetta per preparare la marmellata d'arancia fatta in casa proviene dallo chef francese Philippe Laruelle ed è un successo garantito grazie ai consigli e alle proporzioni che ci offre.
Buñuelos de viento rellenos de nata

Frittelle leggere ripiene di panna

Le frittelle sono un dolce molto tipico della gastronomia spagnola. Ti propongo una ricetta facile per preparare le classiche frittelle di vento e ti spiego come preparare il ripieno di crema pasticcera alla vaniglia e di chantilly o panna montata. Inoltre, ti racconto come fare in modo che gonfino tantissimo e rimangano molto vuote. Ti invito a prepararle perché sono una vera delizia. Vedrai che la tua famiglia apprezzerà quel momento in cucina. Un dolce di gran lusso spendendo pochissimo.

Cómo hacer nueces pecanas garrapiñadas (nueces confitadas)

Come fare noci pecan caramellate (noci candite)

Le garrapiñadas o frutta secca caramellata sono un dolce delizioso, uno snack zuccherato dal quale non puoi sfuggire dopo averne mangiato uno. Oggi ti spiego come fare in casa delle noci pecan garrapiñate deliziose! Dolci e croccantissime, avverto che sono estremamente irresistibili, e per farle ti servirà solo una padella.
Relleno de cerezas para tartas y pasteles

Ripieno di ciliegie per torte e dolci

Farai un ripieno di ciliegie per torte, tartellette e plumcake in pochissimi minuti e davvero delizioso. Il ripieno di ciliegie (o di qualsiasi frutta tu usi) è una preparazione estremamente versatile e irresistibile: il procedimento è lo stesso di quando fai una marmellata di ciliegie, ma con una proporzione di zucchero molto più bassa, quindi è più salutare e lo mangerai senza sensi di colpa.
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Alfajores argentinos

Alfajores argentini

Gli alfajores sono uno dei dolci più popolari della gastronomia argentina, anche se non sono esclusivi del paese del tango, degli asados e dei gauchos. Sono molto presenti anche in altri paesi latinoamericani come Uruguay, Cile, Messico o Repubblica Dominicana.

Sono molto semplici da preparare e sono da morire, almeno nella loro forma più classica e tradizionale: ripieni di dulce de leche e ricoperti di cocco grattugiato.

Roscón de Reyes con nata y frutos del bosque

Roscón de Reyes con panna e frutti di bosco

A Natale possiamo godere di un'ampia varietà di dolci; in effetti, per questo motivo si potrebbe considerare il periodo più dolce dell'anno. Ma se esiste un dolce protagonista in queste date, è indiscutibilmente il nostro caro Roscón de Reyes.