Sicuramente avrai sentito parlare delle barrette al limone, quadretti al limone o dei popolari Lemon Bars. Si tratta di un boccone delizioso per il dessert, o di una coccola in un momento speciale.
È una ricetta molto facile da preparare, che ha due fasi: una base di briciole abbastanza consistente, a cui si aggiunge sopra il ripieno al limone, cremoso e buonissimo.
È una ricetta ideale per concludere qualsiasi pasto e lasciare il miglior sapore e sensazione: queste barrette al limone sono un dolce che porterà il sole primaverile ogni volta che le preparerai.
Ingredienti
Per la crosta:
- 1/4 tazza di maizena
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 3/4 tazza di farina
- 1 tazza di burro morbido
Per il ripieno al limone:
- 3/4 tazza di succo di limone
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1/4 tazza di farina
- 5 uova
- 1 1/2 tazze di zucchero
*So che lavorare con le tazze può sembrare scomodo, ma una volta che ti abitui a usare tazzine e cucchiai dosatori è la cosa più pratica che ci sia. Guarda nella nostra sezione di misurini e bilance perché ne abbiamo molte e molto economiche.
Preparazione
Per la crosta:
- Preriscalda il forno a 180 °C e fodera la teglia Le Creuset con carta da forno (metti una striscia in lunghezza e una trasversale che occupi larghezza e lunghezza, ti aiuterà a sformarle alla fine).
- In una ciotola, mescola la farina, la maizena e lo zucchero. Aggiungi il burro e usa le mani per amalgamare il tutto. Metti, distribuisci e pressa l'impasto sul fondo della teglia (la teglia Le Creuset in ceramica è perfetta per questo).
- Cuoci per 25 minuti o fino a quando non saranno dorate. Lascia raffreddare mentre prepari il ripieno.
Per il ripieno al limone:
- In una ciotola, mescola lo zucchero, la farina e la scorza di limone. Aggiungi le uova e il succo di limone e sbatti fino a che non è amalgamato.
- Versa il ripieno sulla base che hai preparato prima, nello stampo. Livella con una spatola per uniformare e cuoci per circa 22-25 minuti o fino a quando vedrai che il ripieno è sodo. Togli dal forno e lascia raffreddare la teglia a temperatura ambiente prima di metterla in frigorifero, dove i sapori si assesteranno per 3-4 ore.
- Taglia a quadratini e spolvera con zucchero a velo (sii generoso o generosa).
Note:
- C'è chi prepara la torta in uno stampo da quiche rotondo e poi la taglia a triangoli, come una pizza. Personalmente le preferisco a bocconcini quadrati, per questo le faccio sempre nella teglia quadrata o rettangolare piccola Le Creuset.
- Una delle promozioni più interessanti di queste festività natalizie è il Set di 3 vassoi Le Creuset, che oltre a essere carine sono super pratiche per salato e per dolce (con il 30% di sconto)
Ti va di provare la ricetta?
Commenti
Claudia&Julia ha detto:
Hola Esther y Malta,
Dependiendo de si se refiere a sólidos o líquidos, las equivalencias son diferentes, y también son diferentes según los tipos de sólidos y de líquidos.
Una taza equivaldría a 250 ml y, por ejemplo, en peso, serían 125 g de harina de trigo, 215 g de azúcar moreno, 115 g de azúcar glasé o 180 g de aceite. Para que sea más sencillo, podéis tomar como referencia cualquier taza o vaso que tenga una capacidad aproximada de esos 250 ml y usarlo para medir todos los ingredientes.
¡Un saludo!
Esther ha detto:
Una Taza de las que vendes son de 250ml Es esta la medida? Limones no me faltan La hare seguro
Malta ha detto:
Hooola!
Las tazas… qué son tazas de café… de café con leche…? Si me podéis dar la medida en gr o en cl, me iría de perlas!!!
Mil gràcies!!!
Claudia ha detto:
Me alegro mucho, Carla. ¡Muchas gracias por tu mensaje, me haces muy feliz :) Saludos,
Claudia
Carla ha detto:
¡Pero qué delicia! Los he hecho hoy y aparte de ser super fáciles de hacer están deliciosos!! Los he sacado junto al café y han triunfado, muchas gracias por la receta!!