Il blog di Claudia&Julia

A metà strada tra la bavarese tradizionale e una mousse leggera di frutti rossi, questa mousse di lamponi con il suo coulis è un dolce freddo che vi farà trionfare. Presentata in bicchierini, è così appariscente da essere all'altezza della vetrina delle migliori pasticcerie. E il suo intenso sapore di lampone, con la delicata consistenza che caratterizza la crema bavarese, è garanzia di successo, anche per i palati più esigenti.

Senza dubbio, le crepes sono un'invenzione meravigliosa. Per questo ricevono il loro più che meritato riconoscimento nella Giornata Internazionale della Crepe. Queste crepes ai frutti di bosco uniscono due cose che adoro. Da un lato, le crepes, e dall'altro, una perfetta combinazione di fragole, mirtilli, ribes e lamponi, con la giusta quantità di zucchero per attenuare leggermente la piacevole acidità dei frutti di bosco. Una delizia!

A Natale ci sono dolci che non hanno bisogno di presentazioni, e il tronchetto di Natale francese è uno di questi. Un classico che si distingue per la sua pasta genovese soffice, il ripieno morbido e cremoso e quella copertura al cioccolato che ricorda un tronco di legna, rendendolo inconfondibile su ogni tavola delle feste. Elegante, confortante e ricco di storia, è uno di quei dolci che viene naturale preparare quando arriva il periodo natalizio.

Se volete vedere come fare una torta fatta in casa, che sia anche facile, che risulti soffice e molto profumata, questa ricetta ha tutto! Con questa torta all'arancia e pistacchio avrete il successo assicurato e vi garantisco che non lasceranno nemmeno le briciole non appena la assaggeranno. Il cake, così com'è, è una meraviglia, ma con quella glassa all'arancia che lo ricopre diventa spettacolare. Accompagnata da un buon caffellatte, per me è una delle migliori colazioni.

Oggi ti porto un dessert da gala, di quelli che vestono la tavola a festa e che invitano alla celebrazione al solo pronunciarne il nome. Questo millefoglie di lamponi con crema diplomatica alla vaniglia, fatto con pasta sfoglia fatta in casa, è una vera delizia. Ti assicuro che, non appena lo presenterai in tavola, ti faranno la ola. E al primo morso riceverai una sentita ovazione.

È arrivato l'autunno, le foglie degli alberi assumono un altro colore, abbiamo già cambiato l'ora, e i mercati sono pieni di zucche! Oggi vi propongo una ricetta dolcissima, una confettura di zucca e cocco tanto profumata e versatile quanto facile da preparare, che sono sicura vi piacerà.

Oggi rinnoviamo il classico snack di mela disidratata con una versione molto più irresistibile: chips croccanti di mela e pera ricoperte di cioccolato e mandorla.

Si preparano facilmente nella friggitrice ad aria, senza zuccheri aggiunti, e combinano il meglio dei due mondi: la leggerezza della frutta e il tocco goloso del cioccolato.

Oggi vi propongo la ricetta di un bizcocho Bundt alle mandorle che cattura gli sguardi: elegante, con un ripieno di lamponi che appare in ogni fetta e una glassa lucida che sembra fatta da un professionista. La cosa migliore è che, anche se sembra un dolce da pasticceria, è molto più facile da preparare di quanto immagini.

Quando a casa si ha voglia di un dolce con tanto cioccolato, questi brownie individuali tipo coulant diventano la scelta migliore: piccoli, intensi e con quell'interno umido che li rende irresistibili. Sono facili e veloci da preparare (¡palabra de Claudia!, perché li avrai pronti in 20 minutos), e ti assicuro che quell'interno di cioccolato umido sarà la tua perdizione e quella di chiunque li assaggi.

Ti va un gelato fatto in casa, semplice e con ingredienti naturali? Sono sicura che la risposta sia affermativa, così se vuoi sapere come preparare un gelato fatto in casa delizioso, devi leggere questo post e provare questa ricetta, che, senza dubbio, è il miglior gelato al pistacchio che tu possa immaginare. Non appena lo assaggerai, vedrai che non esagero affatto e lo ripeterai fino a esaurire i pistacchi nel tuo negozio di fiducia.

Ringrazio di aver scoperto questa ricetta senza forno, senza zucchero e davvero deliziosa! Questa crostata di yogurt greco senza forno è un vero successo. La base si prepara in pochi minuti con datteri e noci, resta compatta e gustosa, e non serve né forno né complicazioni. Sulla base si stende yogurt cremoso e frutta fresca, creando un dolce leggero che sorprende per la sua bellezza e per la rapidità con cui si prepara.

Niente succhi né smoothies... oggi prepariamo la ricetta di un autentico frullato di fragole. Tanto delizioso quanto rinfrescante, morbido, dolce... e tutta una coccola per piccoli e grandi!