Il blog di Claudia&Julia

Le banane caramellate in stile "Bananas Foster" sono una vera delizia, un dessert classico della cucina creola che suona come musica e sa di amicizia, con cui vi propongo un dolce viaggio gastronomico a New Orleans. Mi accompagnate?

È già arrivata la stagione delle pesche, un frutto che adoro e che sa di estate come pochi altri. E non c’è modo migliore per festeggiarla che con una ricetta tanto semplice quanto squisita. Vi assicuro che queste pesche al forno con gelato alla vaniglia e pistacchi sono semplicissime da preparare e con questa delizia in casa vi faranno tutti festa. 

Se sei tra quelli che non riescono a immaginare l'estate senza un buon caffè freddo, il cold brew è qui per restare. E te lo dico per esperienza personale: da quando l'ho scoperto, non ho più preparato il caffè con ghiaccio allo stesso modo. È morbido, aromatico, meno acido del caffè tradizionale e ha una profondità di sapore che non si ottiene in nessun altro modo.

Non vi svelerò nessun segreto parlando degli ingredienti con cui si prepara la leche merengada, un classico irresistibile, rinfrescante e pieno di sapore. È una delle bevande tradizionali più nostre, insieme all'horchata, all'acqua di Valencia o al granizado al limone. Per me è uno dei piaceri dell'estate: ben fresca e cremosa, sta benissimo e addolcisce il pomeriggio come poche altre.

Oggi vi porto un dolce che annuncia il bel tempo e i pomeriggi d’estate. Questa crostata di fragole e pistacchi è una torta fredda facilissima da preparare e che vi farà fare un figurone. La base di pasta frolla cotta al forno, croccante e con il giusto tocco di dolcezza, offre il contrasto perfetto con la consistenza vellutata della crema pasticcera e la nota leggermente acidula delle fragole.

Queste tradizionali rosquiglie al limone fatte in casa occupano un posto di rilievo nella mia lista dei dolci sfizi preferiti. Sono molto facili da preparare, una cosa che apprezzo moltissimo, e siccome in casa piacciono a tutti allo stesso modo, ci divertiamo a mangiarle insieme, e anche a prepararle!

Se il brookie, l’unione di brownie e cookie, si è guadagnato un posto nei ricettari dei dolci, questo brownie con cheesecake e lamponi promette di occupare un posto d’onore sul podio delle combinazioni irresistibili. Anche se può sembrare che unire due ricette a prima vista così diverse non sia una buona idea, vi prometto che l’incontro di questi due classici dà come risultato un dessert incredibile.

Oggi vi porto una proposta veloce e molto confortante, perfetta da gustare con un caffè cremoso dal tocco speziato davvero interessante. Il latte macchiato speziato con datteri è arrivato a casa per restare, perché è facilissimo da preparare ed è pronto in un attimo. Appena ti viene voglia, in pochi minuti potrai gustare questa deliziosa bevanda.

Per me, senza dubbio, la crema catalana fatta in casa è molto più di un dolce. Questa ricetta della crema catalana è casa, tradizione e famiglia. Il suo sapore resta nella mia memoria da quando ero piccolissima e, ancora oggi, continua a essere un dolce da festa che mi riempie di nostalgica felicità a ogni cucchiaiata.

Se c'è un dolce di recupero che trionfa come pochi, è il Banana bread, che non è un pane né contiene lievito di birra, ma sì banane ben mature. Questa torta risulta deliziosa e molto umida, si conserva benissimo per diversi giorni (se avete la fortuna che non la diventino preda in casa) ed è ideale per dare uscita a quelle banane che, tanto mature, sembrano marmellata.

Preparate i cucchiai, perché oggi vi porto una ricetta dolce incredibile. Questo Sticky Toffe Pudding (Torta di datteri con salsa toffee) è, senza alcun dubbio, uno dei dolci umidi più straordinari che abbia provato ultimamente. Non appena porterete il primo cucchiaio alla bocca, la sua consistenza morbida e scioglievole vi catturerà per sempre. Da quel momento, vorrete inserire questo dessert nelle vostre vite il più spesso possibile. Non si torna indietro!

A metà strada tra la bavarese tradizionale e una mousse leggera di frutti rossi, questa mousse di lamponi con il suo coulis è un dolce freddo che vi farà trionfare. Presentata in bicchierini, è così appariscente da essere all'altezza della vetrina delle migliori pasticcerie. E il suo intenso sapore di lampone, con la delicata consistenza che caratterizza la crema bavarese, è garanzia di successo, anche per i palati più esigenti.