Il blog di Claudia&Julia

Le lenticchie con chorizo tradizionali in cocotte sono uno di quei piatti che confortano fin dal primo momento, ed è una ricetta facilissima da fare. Il passo passo che lascio qui è esattamente come le preparo a casa ogni settimana, e vengono super saporite e con quel profumo di cucina di una volta che riempie tutta la casa.

Avete mai fatto gnocchi in casa? Anche se i più tradizionali sono gli gnocchi di patata fatti in casa, questi gnocchi di patata dolce con miele e burro tostato sono una vera delizia e vi assicuro che farli non è per niente difficile. Questa è una ricetta facile e veloce, e dall'ottimo effetto. Inoltre, questi gnocchi di patata dolce sono molto più colorati e, saltati con burro tostato, salvia e aglio, proprio come ve li propongo, il risultato è davvero molto saporito.

Oggi vi propongo una ricetta facile, leggera e deliziosa in egual misura. Ispirate al tradizionale rösti o alla tortilla di patate svizzera, queste frittelle croccanti di patate e verdure con salsa di yogurt sono il contorno perfetto per pranzi e cene. Servite con la salsa di yogurt greco alla menta e limone, hanno un tocco molto fresco, ma se volete una ricetta vegana, potete servirle senza e, ugualmente, otterrete un piatto molto nutriente che conquisterà tutti in casa, piccoli e grandi.

Cerchi un primo piatto completo che sia sano, saporito e veloce da preparare? Questa ricetta di ceci con verdure arrosto nella friggitrice ad aria CRISPI di Ninja ha tutto. I ceci apportano proteine vegetali, fibre e minerali come il ferro e il magnesio, rappresentando un'ottima alternativa per ricette più leggere ed equilibrate.

Ci sono molte ricette di melanzane alla parmigiana, ma questa che porto oggi segnerà un prima e un dopo. Nel momento in cui la porterai in tavola e la assaggeranno a casa, non ne vorranno un'altra. È quello che mi è successo e sono convinta di non essere l'unica a cui succederà. Questo piatto è una vera delizia, con un aroma e un sapore meravigliosi e cremosi, ricco di nutrienti e di colore, un piatto da gustare dall'inizio alla fine.

Appena le serate diventano più corte, riaffiorano con forza la voglia di mettermi a preparare ricette in cui è necessario accendere il forno. Un esempio è questa galette d'inverno, che nasconde un ripieno meraviglioso a base di zucca al forno e formaggio feta e che ha un aroma molto mediterraneo, grazie al timo e all'origano con cui viene condita.

Questo curry di cavolfiore e cocco, aromatico e molto confortante, è una ricetta che dovete provare. Se, come me, vi piacciono i piatti con quel tocco speziato tanto caratteristico della cucina indiana, vi divertirete dal momento in cui prenderete le spezie per preparare la mise en place. Se non fosse così, vi consiglio di dargli una possibilità, perché il risultato è una delizia.

L'edamame è diventato uno degli snack salutari più di tendenza. Sicuramente l'hai visto nei ristoranti giapponesi o nei menu di cucina asiatica, servito come antipasto leggero e ricco di sapore. Ma la cosa migliore è che prepararlo a casa è molto semplice e veloce. Se ti chiedi come cuocere l'edamame per farlo venire perfetto, con quel tocco lucido e leggermente tostato, ecco la guida completa.

La torta salata che vi porto oggi mi sembra un'ottima proposta per le cene informali a casa, o da portare quando siamo ospiti, anche per un picnic! Vi assicuro che mi va molto di prepararla un sabato sera, lasciarla raffreddare fino alla domenica mattina e gustarla in una colazione di lusso e senza fretta in famiglia.

Non lasciarti spaventare da questa ricetta, perché preparare questo carpaccio di barbabietola arrosto e formaggio di capra con croccante di pistacchi e miele è quasi più veloce che leggere il nome del piatto. Un'insalata tiepida diversa, elegante e molto salutare, con un ingrediente a cui non si dà tanto protagonismo quanto merita: la barbabietola.

Se non hai mai provato la barbabietola in crema, questa ricetta ti conquisterà. Arrostirla al forno fa sì che il suo sapore dolce e terroso si intensifichi, e quando la mescoliamo con la cremosità del latte di cocco e la nota speziata dello zenzero, il risultato è semplicemente spettacolare. Questa crema di barbabietole arrosto è una crema confortante, con un equilibrio perfetto tra dolcezza, freschezza e quel pizzico piccante che la rende speciale.

Questo purè di piselli che ti propongo oggi è una di quelle ricette facili, salutari, veloci da preparare, saporite e che piacciono a tutta la famiglia. Come vedi, riunisce tutte le condizioni necessarie per ritagliarsi un posto fisso nella lista dei piatti del menù settimanale. Vale la pena approfittare della stagione dei piselli, ma se non li trovi o vuoi preparare questo piatto in qualsiasi periodo dell'anno, puoi farlo usando quelli surgelati.