Il blog di Claudia&Julia

Come molti di voi desiderate nuove idee per sfruttare al massimo le mini-cocottes, siamo andati all'Atelier di Stéphane Poussardin, che oltre a essere un amico è chef privato e ci dà sempre idee geniali. In questa occasione gli abbiamo chiesto di elaborare alcune ricette molto facili da preparare e di grande effetto.

La combinazione del filetto di agnello con il cous cous, le spezie e lo yogurt è un’esplosione di sapori e consistenze. Questo pezzo dell’agnello è un taglio che si effettua appena sopra la coscia dell’animale e di solito si cucina intero alla grill, per poi essere affettato al momento di servire.

La ricetta di oggi sono convinta che vi piacerà: delle deliziose guance preparate in cocotte, senza molte complicazioni ma sfruttandone tutto il sapore!

Quella di oggi è una ricetta ideale per tutti i giorni: una ricetta originale senza complicazioni e dal grande sapore! Ce la porta Patri, di Sabores&Momentos, e sono sicura che ti piacerà.

Oggi vi propongo una ricetta sana e deliziosa di uno degli chef mediatici che preferisco, Jamie Oliver.

Questa ricetta di spaghetti è tratta dal suo ultimo libro: Ricette sane per ogni giorno. Vi confesso che ho tutti i libri di Jamie: adoro il suo tipo di cucina, pratica e ricca di spezie e profumi invitanti... è proprio questo ciò che troverete nel suo ultimo libro: molti piatti sani e pieni di sapore, con il valore aggiunto che molte delle sue proposte sono vegetariane.

Adoriamo mettere in funzione la cocotte! Cucinarci non ha nulla a che fare con ricette complicate, ma con ricette deliziose! La ricetta che oggi ci propone Beatriz, di To Be Gourmet, è ideale: lonza di maiale all'aceto di sidro, una ricetta di minima complicazione in cucina, ma con cui otterrai una carne tenera e saporita che ti piacerà.

Sarete d'accordo con me che una delle cose che abbiamo visto per tutta la vita nel cassetto di casa dei nostri genitori è il cavatappi — quel piccolo utensile da cucina che sembra essere immortale. Allo stesso modo, quando ne compri uno ti aspetti che duri lo stesso tempo nel tuo cassetto, e che soddisfi aspetti importanti come la facilità d'uso, che non richieda forza — e che non serva destrezza! — e che estragga il tappo in perfette condizioni. Per questo è importante conoscere le opzioni e scegliere bene.

Luisa, che conoscete dal blog Cocinando con mi Carmela, ci invita a preparare una deliziosa lasagna di pollo, che vi sorprenderà per la sua facile preparazione e originale presentazione. Vi assicuro che piacerà ai vostri ospiti!

"Se pensi di poter lasciare l'acqua qui a scaldarsi e andare a vedere con cosa passare il tempo, è che non hai imparato nulla dall'Inghilterra", mi prendeva in giro un amico. Aveva tutta la ragione (sull'acqua... per quanto riguarda l'Inghilterra, in realtà mi ha insegnato molte cose): se hai intenzione di preparare il tè devi goderti ogni momento, da quando metti l'acqua a scaldare a quando ti siedi a gustarlo. Conosci qualcuno che si prende un tè di fretta?

Non ricordo l'ultima volta che ho comprato un muffin industriale... e quando proverai questa ricetta, neanche tu tornerai a farlo!

Se segui le mie istruzioni, otterrai dei muffin soffici e con una bella cupola alta. Inoltre si conserveranno perfettamente per diversi giorni.

Loreto, di Sabores de Colores, ci propone un modo rapido per preparare dei cannelloni davvero deliziosi: ripieni di spinaci, ricotta e salmone e cotti in una padella doppio becco per una presentazione originale.

Cucinare in cocotte è sempre un piacere, ancor di più quando prepariamo le ricette di sempre a fuoco lento, con buone materie prime e tanto amore. Ecco la ricetta che ci porta Raquel, di Los Tragaldabas, che oggi ci propone una deliziosa ricetta: stufato di vitello alla birra.