Scegliere una teiera o un bollitore per gustare un buon tè

"Se pensi di lasciare l'acqua a scaldare qui e andare a vedere con cosa occupi il tempo, non hai imparato nulla dall'Inghilterra", mi prendeva in giro un amico. Aveva tutta la ragione (sull'acqua... per quanto riguarda l'Inghilterra, in verità mi ha insegnato molte cose): se vuoi preparare il tè devi goderti ogni momento, da quando metti l'acqua a scaldare a quando ti siedi a gustarlo. Conosci qualcuno che si prenda un tè di fretta?

Per questo motivo, perché prendere il tè è un grande momento (È il tuo momento!), è importante farlo con utensili che ti aiutino anche a sentirti bene e a goderne. Normalmente useremo un bollitore o una teiera, e siccome spesso sorgono dubbi su di essi, mi piacerebbe trasmettere i vantaggi di ciascuno.

Comincerò dai bollitori. Sebbene vengano spesso chiamati "teiere", dato che questo è il loro scopo più abituale, non includono un filtro per inserire le foglie di tè o le erbe: sono progettati fondamentalmente per riscaldare l'acqua rapidamente. Una volta calda, può essere usata per preparare il tè, ma anche per preparare il caffè se lo prendi solubile o con la caffettiera con filtro (come la Chemex o le americane) o molto spesso per cucinare (per aggiungere acqua calda a una cottura o idratare alimenti).

Vorrei inoltre evidenziare qui il bollitore elettrico KitchenAid. È un utensile con un prezzo elevato ma molto apprezzato dagli amanti del tè, poiché riesce a scaldare rapidamente l'acqua e inoltre possiamo indicare la temperatura desiderata in funzione del tè o dell'infuso che vogliamo preparare.

Bollitore KitchenAid, con indicatore e controllo della temperatura

Così, i bollitori ti aiutano a ottenere acqua bollente in tempi record, risparmiando energia ed evitando l'uso di altri apparecchi elettrici. Sono utili a casa ma anche al lavoro. Ma... quale scegliere? Raccomanderei prima di tutto di pensare a quale uso ne farai: se lo vuoi sia per il tè sia per scaldare acqua per cucinare, ti consiglierei una teiera di grandi dimensioni come quelle di Le Creuset. Inoltre ci sono diversi formati disponibili, tutti adatti a tutte le fonti di calore inclusa l'induzione, con un design tradizionale che conquista, e incorporano un coperchio nell'uscita che produce un fischio quando l'acqua bolle -Può una teiera essere più autentica?

Teterie Le Creuset da 1,1L, 1,5L Demi e Zen e teiera Tradizione da 2,10L, tutte con fischietto

Per quanto riguarda il design, credo saremo d'accordo che i modelli Tea Time, Demi e Tradición richiamano le teiere classiche, mentre il modello Zen ha una linea più moderna e urbana. Nonostante ciò, i primi sono disponibili in diversi colori, per i più audaci e per i più conservatori.

Se vuoi una teiera per bollire acqua per preparare tè per due o tre persone, allora può essere una buona opzione la teiera in gres. È ideale per preparare e servire il tè poiché include il diffusore, ma dobbiamo scaldare l'acqua in un altro recipiente o mettere la teiera nel microonde dato che non può andare sul fuoco. A suo favore ha il suo bel design, la sua dimensione compatta e il fatto che possiamo conservarla in frigorifero se vogliamo preparare tè freddo.

Tuttavia, se quello che stai cercando è una teiera per preparare il tè nella maniera più tradizionale e pura, senza dubbio ti consiglierei una teiera in ghisa: la ghisa scalda molto rapidamente l'acqua, mantenendone al contempo la temperatura per molto tempo; tutte le teiere in ghisa Tokyo Design possono essere usate su tutte le fonti di calore, e includono all'interno il filtro metallico per inserire le erbe del tè e altri infusi; e tutte dispongono di uno smalto interno che assicura il mantenimento intatto del sapore. Inoltre, nel loro design c'è una finitura artigianale che migliora ancora di più l'esperienza di prendere il tè.

Teterie in ghisa Tokyo Design, con filtro incluso

Le teiere Tokyo Design sono ancora poco conosciute qui, ma chi comprenderà meglio le esigenze che deve soddisfare una buona teiera se non la cultura giapponese? Da lì provengono queste, con un design e qualità eccezionali a prezzi ragionevoli, sia nelle versioni singole che nei set da 3 e 6 pezzi, che trovo siano dei bellissimi completi se sei un amante del tè o stai pensando di fare un regalo.

Per alcuni preparare il tè è qualcosa di semplice come far bollire l'acqua, fare il tè e servirlo, come parafrasava sempre il grande maestro del tè, Sen no Rikyu. Qualcuno può dargli torto? Sebbene questo sia un riassunto chiaro e definito, renderlo delizioso dipenderà dal tè che usi, dalla quantità e dalla temperatura dell'acqua, dal tempo di infusione e anche dal recipiente o dal modo in cui fai tale infusione. Ne ho parlato nel post di qualche giorno fa -"Consigli per goderti un buon tè". Spero che con quanto commentavo lì, insieme alla teiera ideale, tu possa goderti molti bei momenti.