Il blog di Claudia&Julia

Non avevo mai fatto il cabello de ángel e pensavo perfino di non essere una grande appassionata di questo composto dolciastro. Questa ricetta è una richiesta speciale di doña Claudia che le ringrazio particolarmente perché un cabello de ángel fatto in casa come si deve è un'altra cosa, non c'è paragone con i ripieni di maionesi industriali che conosco da quando ero piccola.

È ufficialmente inaugurata la stagione dei fichi, e non saremo noi a rimanere senza idee su come gustarli! In casa li adoriamo, soprattutto mio marito e mio figlio maggiore, e sebbene in questo periodo li mangino al naturale, come accompagnamento a un buon formaggio diventano una cena deliziosa!

Tempo fa ho scoperto questa ricetta delle palline di formaggio di yogurt in olio extravergine d'oliva e avevo tanta voglia di condividerla con voi. Bisogna essere organizzati e pazienti nel prepararle, perché lo yogurt deve scolare da solo e il procedimento richiede tra due e tre giorni. Ma a parte questa piccola cosa, preparare questo aperitivo così bello e saporito è un gioco da ragazzi.

Con il robot Cook Expert appena presentato, sorgono molti dubbi al momento di fare un investimento così importante. Il più comune è se valga la pena investire nel nuovo robot di Magimix o se la Thermomix rimanga la scelta migliore.

Tempo fa nel nostro gruppo Facebook ha riscosso successo un commento in cui si parlava di fare il pastrami in casa. Sì, questo delizioso piatto fatto da te è possibile! Eva, autrice di Bake-Street e appassionata di sfide culinarie, ha accettato con piacere di portarci la sua migliore ricetta per il pastrami casalingo. Buon appetito!

Preparati, perché preparerai i churros a casa! Sì, di recente abbiamo acquistato una fantastica churrera e Miriam (autrice di El Invitado de Invierno) ci porta la ricetta classica dei churros per farli perfetti a casa.

Puoi già cominciare a prepararti perché farai mejillones en escabeche caseros! Virginia, autrice di Sweet&Sour, ti dà la ricetta per fare questa delizia, una ricetta ideale per antipasti e insalate.

Oggi affronteremo un dubbio ricorrente in negozio: quali precauzioni bisogna adottare quando si usano utensili da cucina in acciaio inox, e come eliminare certe macchie.

Manca poco alla fine dell'anno e vorrei fare un bilancio degli utensili che abbiamo venduto di più o che hanno avuto la maggiore crescita nel 2017. Abbiamo osservato che l'interesse a cucinare con buone padelle e a fare il pane in casa si ripete nella classifica di quest'anno. Abbiamo anche visto come ogni giorno sempre più persone si preoccupano di ottenere una buona presentazione a tavola e di recuperare l'uso di prodotti naturali in cucina. Ti lascio con i 8 prodotti top di quest'anno!

Se vuoi sorprendere la tua famiglia con un paté fatto in casa tra i più saporiti, ti invito a seguire la ricetta del paté di carne con pistacchi che ci propone Lola (Loleta, Life, food&Market), un paté di campagna che piacerà a tutti!

Luisa Morón, autrice di Cocinando con mi Carmela, ci sorprende oggi con la ricetta per preparare un paté davvero speciale. Si tratta di un paté di castagne, funghi e tofu affumicato, una combinazione singolare per farti godere ogni boccone.

Oggi ti farò venire l'acquolina, perché voglio parlarti di come fare i waffle! Sono convinta che la maggior parte di voi li abbia provati almeno una volta, perché sono una vera tentazione ovunque li vedi. Oggi vedrai quanto è facile prepararli in casa (anche se è vero che serve l'utensile adatto), e ispirarti ad abbinarli agli ingredienti più invitanti.