Il blog di Claudia&Julia

Puoi già cominciare a prepararti perché farai mejillones en escabeche caseros! Virginia, autrice di Sweet&Sour, ti dà la ricetta per fare questa delizia, una ricetta ideale per antipasti e insalate.

Oggi affronteremo un dubbio ricorrente in negozio: quali precauzioni bisogna adottare quando si usano utensili da cucina in acciaio inox, e come eliminare certe macchie.

Manca poco alla fine dell'anno e vorrei fare un bilancio degli utensili che abbiamo venduto di più o che hanno avuto la maggiore crescita nel 2017. Abbiamo osservato che l'interesse a cucinare con buone padelle e a fare il pane in casa si ripete nella classifica di quest'anno. Abbiamo anche visto come ogni giorno sempre più persone si preoccupano di ottenere una buona presentazione a tavola e di recuperare l'uso di prodotti naturali in cucina. Ti lascio con i 8 prodotti top di quest'anno!

Se vuoi sorprendere la tua famiglia con un paté fatto in casa tra i più saporiti, ti invito a seguire la ricetta del paté di carne con pistacchi che ci propone Lola (Loleta, Life, food&Market), un paté di campagna che piacerà a tutti!

Luisa Morón, autrice di Cocinando con mi Carmela, ci sorprende oggi con la ricetta per preparare un paté davvero speciale. Si tratta di un paté di castagne, funghi e tofu affumicato, una combinazione singolare per farti godere ogni boccone.

Oggi ti farò venire l'acquolina, perché voglio parlarti di come fare i waffle! Sono convinta che la maggior parte di voi li abbia provati almeno una volta, perché sono una vera tentazione ovunque li vedi. Oggi vedrai quanto è facile prepararli in casa (anche se è vero che serve l'utensile adatto), e ispirarti ad abbinarli agli ingredienti più invitanti.

Ti invito a preparare la ricotta in casa! È facilissimo e il risultato è spettacolare. Vedrai, lasciati guidare da Loreto (de Sabores de Colores): con solo 3 ingredienti che sicuramente hai in casa otterrai una ricotta fatta in casa deliziosissima.

Non potevamo lasciar passare l'estate senza la ricetta dell'horchata di chufa valenciana. Perché se su qualcosa saremo d'accordo è che l'horchata e l'estate vanno a braccetto. E preparare l'horchata fatta in casa è così facile! Con pochi passaggi e 4 consigli importanti da tenere presenti, ti porto la ricetta top perché venga deliziosa.

Miriam, autrice di El Invitado de Invierno, ci propone dei pancake salati che, con un tocco di formaggio e accompagnati da una buona salsina, diventeranno rapidamente una cena davvero appetitosa. ¡Buen provecho!

Patri, autrice di Sabores&Momentos, ci propone una ricetta tipicamente casalinga per gustare a colazione, come aperitivo e alle cene estive. Preparare la marmellata di pomodoro non potrebbe essere più facile, ed è deliziosa per iniziare la giornata con un bel sorriso!

Qualche settimana fa abbiamo parlato dei numerosi vantaggi delle padelle che possono andare sia sul fuoco che in forno, e di quali consigliavamo per questo uso (quel post puoi vedere qui). Alla fine davo­mo alcune idee per ispirarvi nel loro utilizzo in forno, ma la verità è che, siccome ogni giorno siete sempre più numerosi ad averne una e volete sfruttarla al massimo, abbiamo ritenuto interessante lasciarvi alcune ricette che crediamo vi piaceranno.

Luisa, del blog Cocinando con mi Carmela, ti porta oggi una ricetta classica: una deliziosa meringa francese che Luisa presenta oggi sotto forma di piccoli sospiri. È una di quelle ricette con le quali si è soliti inaugurare una KitchenAid; ti assicuro che viene perfetta!