Il blog di Claudia&Julia

Raquel, autrice di Los Tragaldabas, ci parla oggi di quel chup chup di sempre, quel modo di cucinare e i sapori di una volta che tanto ci piace recuperare e assaporare. Per questo ci propone una ricetta per nulla complicata, che solo con pochi minuti di preparazione e un po' di pazienza perché finisca di cuocersi, potrà risultare una ricetta squisita. Ti invito a provarla!

Quando abbiamo deciso di inserire i barbecue nel negozio, avevo ben chiaro quale sarebbe stato il produttore scelto. Abbiamo analizzato diverse alternative, ma alla fine Weber Stephen si è confermata la scelta migliore.

La autora de Sabores y Momentos, Patricia, nos sorprende hoy con una receta que ideal para el día a día pero presentada de la forma más original! Me hubiera gustado ver la cara de los niños al ver que en la mesa, a la hora de comer, había un molde de tarta en lugar de la fuente tradicional. Me los imagino diciendo "Pero mamá, ¡si este molde es para tartas!".

Qualche mese fa mi sono ritrovato in Francia, grazie ad alcuni amici, con un'azienda di cui non sapevo molto. L'idea che avevo di Pillivuyt era che vendessero principalmente servizi da tavola e che fossero molto incentrati sulla ristorazione, per cui non le avevo prestato molta attenzione. Ebbene, un bel giorno quegli amici mi portarono a visitare Pillivuyt, perché eravamo lì vicino; "ha un prodotto che ti piacerà moltissimo", mi assicurarono.

I picantones non sono altro che polli giovani che pesano alrededor de medio kilo e che hanno una carne tenera e priva di grassi, sebbene un po' insipida per il mio gusto. Per questo motivo, quando li preparo, tento accompagnarlo con ingredienti molto aromatici affinché si impregnen bene dei loro sapori.

Nella ricetta di oggi Virginia, autrice di Sweet and Sour, ci presenta un piatto con cui chiunque può mettersi in mostra in cucina... E che tutti possano gustare più di ogni altra cosa mangiandolo! Sono sicuro che questo riso caldoso con frutti di mare vi farà venire l'acquolina in bocca, così non posso che incoraggiarvi a seguire la sua ricetta.

Ho visto e usato i coltelli Pallarès per tutta la mia vita. Sono passati nelle cucine dei miei nonni e di mia madre. Ricordo ancora di entrare in qualche negozio del paese tenuta per mano da mia mamma per andare a comprarli. Sono abituata a loro e ci sono affezionata, e per questo è stato un piacere e un'emozione, devo ammetterlo, inserirli nel negozio.

Siete in molti ad avere dubbi sui vantaggi di cucinare nella cocotte. Per questo oggi Raquel, autrice di Los Tragaldabas, ci parla della sua esperienza cucinando con la cocotte, i vantaggi che ci offre, ci dà alcuni consigli per sfruttarla al meglio e garantirne la manutenzione, e ci ispira con alcune ricette che di sicuro ti piaceranno. Benvenuto nel mondo delle cocotte di Le Cresuet!

Da diversi giorni, ogni volta che andavo in frutteria vedevo dei bellissimi bulbi di finocchio. È un prodotto che mi colpisce molto per la sua bellezza, ma che non avevo mai usato in cucina. Così ho deciso di porre rimedio a questa situazione.

Chi mi conosce sa già del mio amore incondizionato per le cocotte Le Creuset. Adoro cucinare con loro, non solo per quanto vengono bene le ricette, ma anche per ciò che significa usare un'icona della cucina francese. Il rituale di prendere una cocotte dallo scaffale, preriscaldare il forno e iniziare a preparare gli ingredienti mi strappa sempre un sorriso, perché di solito è il preludio di un pasto speciale con la mia famiglia o con ospiti.

Laura, autrice del blog Because, usa un utensile che adoro, la friggitrice con cestello scolante di De Buyer, per proporre una ricetta che sicuramente ti andrà di preparare a casa: Ti va di preparare i tuoi nuggets di pollo? Forza!

Loreto, autrice di Sabores de Colores, ci propone una ricetta che sono convinta vi piacerà: si tratta di una ricetta tradizionale della sua terra, le Canarie. Una ricetta di sempre, preparata nella casseruola perfetta, una cocotte in ghisa Le Creuset. Al lavoro!