Nuove cocotte in porcellana Pillivuyt

Pochi mesi fa mi sono ritrovato in Francia, grazie ad alcuni amici, con un'azienda di cui non sapevo molto. L'idea che avevo di Pillivuyt era che vendevano principalmente servizi da tavola ed erano molto focalizzati sulla ristorazione, perciò non ci avevo prestato molta attenzione. Ebbene, un bel giorno quegli amici mi portarono a visitare Pillivuyt, perché eravamo lì vicino; "ha un prodotto che ti piacerà tantissimo", mi assicurarono.

Pillivuyt è uno dei produttori di porcellana più antichi al mondo e tra i più prestigiosi di Francia. Infatti, vanta il distintivo "Entreprise du Patrimoine Vivant" conferito dal governo francese alle aziende per l’eccellenza dei loro processi di produzione tradizionali. È stata fondata nel 1818 da Jean Louis Richard Pillivuyt a Mehun sur Yèvre, proprio nel cuore della Francia, e ha saputo evolversi per adattarsi ai criteri di durabilità e resistenza del settore alberghiero e della ristorazione, senza perdere il suo design e la sua produzione tradizionale.

Fabbrica di Pillivyut, nel cuore della Francia, regione del Berry

Quel prodotto che tanto avrebbe dovuto piacermi, mi è piaciuto tantissimo! Si tratta di una delle sue ultime novità: alcuni contenitori in porcellana molto versatili, infatti sono cocotte in porcellana, che possiamo usarli per cucinare su qualsiasi fonte di calore (compresa l'induzione), e possiamo persino cuocere torte, cucinare o gratinare in forno. Possiamo usare questi recipienti come una cocotte, ma con il vantaggio che non pesano quasi nulla e sono più resistenti delle cocotte in ceramica. Inoltre, sono completamente naturali e igienici: non reagiscono con nessun tipo di alimento e non assorbono grassi, odori né batteri poiché non hanno pori. Inoltre il cibo non si attacca alla loro superficie, per cui sono molto facili da pulire (anche in lavastoviglie).

Ti direi che, per me, ci sono due cose che rendono davvero speciali questi utensili: la prima è che, nonostante siano in porcellana, grazie al loro fondo diffusore possono essere usati anche sui piani a induzione; la seconda è che, pur essendo utensili da cucina, sono così leggeri, belli e compatti che si possono usare moltissimo nella vita di tutti i giorni! Dalla conservazione degli avanzi in frigo o in congelatore (con la possibilità di riscaldarli nel microonde, sul fuoco o in forno nello stesso recipiente), alla cottura del pane o di una torta in forno; possiamo usarli per cucinare piatti di tutti i giorni o per preparare uno stufato delizioso rosolando la carne sul fuoco e terminando la cottura in forno. Anche quel bellissimo coperchio può essere usato come piatto da portata! Il tutto con la tranquillità di utilizzare un materiale tanto naturale e igienico come la porcellana.

Le cocotte in porcellana Pillivuyt sono disponibili in questi tre formati distinti.

Vedi che con le cocotte di Pillivuyt ho avuto un colpo di fulmine! Mi è piaciuto il suo design, il suo concept e tutte le possibilità e i vantaggi che ci offre la porcellana. Ma dato che ero in Pillivuyt, ho approfittato per dare un'occhiata a tutto quello che ha e ho trovato una bellissima insalatiera che abbiamo portato anche in negozio. È in porcellana, con un design bellissimo ed è disponibile in due misure.

Spero che tanto Pillivuyt quanto le cocotte e le insalatiere ti piacciano tanto quanto a me. Poi mi dirai cosa ne pensi!