El blog de Claudia&Julia

Molti di noi fanno il pane in casa o sono soliti preparare diverse ricette di pasticceria. Ma pochi hanno provato a fare i propri brioche. Miriam, food blogger di El Invitado de Invierno ed esperta in tutto ciò che riguarda il pane, ci propone oggi di prepararlo. Ha usato in questa occasione il stampino in ceramica ideale per brioche di Emile Henry. Di seguito vi spiega come farlo.

Oggi, mentre cucinavo, la mia mente si è allontanata per un momento da dove ero e mi ha trasportato in una cucina grande, molto grande, con mobili chiari e molta luce; una cucina con un'isola molto ampia al centro, e una finestra enorme che dava su un giardino con un prato bellissimo e il mio piccolo orto in un angolo.

Carmen, del blog gastronomico Yerbabuena en la cocina, ci propone una ricetta di ispirazione orientale, che ci permetterà di riempire la casa di aromi esotici e sorprendere i nostri commensali. È una ricetta molto facile da preparare, ti va di provare?

Laura, del blog gastronomico Because, si allontana dai pasti abbondanti in casseruola così comuni in questi giorni, per proporci una ricetta molto tradizionale della cucina napoletana: Spaghetti con vongole o, detto in altro modo, spaghetti con le vongole - sapore di mare che si fonde con il tocco di pomodoro, aglio e peperoncino. Una ricetta molto facile da fare, che non puoi perdere.

Il Natale si vive, ma è chiaro che dipende anche da noi se si intensifica più o meno. Come Patri, food blogger di Sapori e Momenti, è un’appassionata incondizionata di queste festività così familiari, è la persona ideale per consigliarci una bella e facile ricetta per preparare un bundt cake che sarà favoloso in queste date (anche se sarà benvenuto in qualsiasi periodo dell’anno!). Vi lascio con la ricetta.

Quando stai preparando un pasto in famiglia, a volte è difficile uscire dai piatti abituali di queste date. Se vuoi una proposta originale, Virginia, autrice del blog gastronomico Sweet&Sour, ce ne propone una per quel giorno che sarà economica ma molto saporita. Si tratta di un tajine di pollo al limone molto speciale, con limoni confit.

Una caratteristica fondamentale di un buon cuoco è saper scegliere gli ingredienti più adatti in ogni periodo dell’anno. Perché sebbene oggi sia facile trovare di tutto durante tutto l’anno, vale la pena approfittare degli ingredienti freschi quando sono al loro meglio. Così ottieni un risultato migliore nella ricetta, oltre a far sì che chi la mangia goda molto di più di quel piatto, sapendo che è fatto con ingredienti freschi.

Sicuramente vedrete nella ricetta che ci porta oggi Noelia, food blogger autrice di La Cucchiara Magica, una ricetta che vale la pena annotare: questi rotoli di brioche sono una delizia! Li presenta inoltre al centro della tavola di Kitchen Craft che mi piace tanto, e l’unione dei rotoli con questa bella presentazione trasforma una ricetta facile in una tentazione per tutti i tuoi ospiti.

Ho sempre apprezzato i piatti tipici di Natale, dalla zuppa all'agnello, passando per il maialino da latte, il tacchino e il cappone; ma senza dubbio il mio piatto preferito è sempre stato e sarà il tradizionale pollo ripieno. Mi porta bei ricordi: mi ricorda tante cene in famiglia, a un tavolo pieno della migliore posateria che avevamo e un sacco di vassoi pieni di cibo, e in cui litigavamo per chi si sarebbe preso l'ultimo boccone; una volta sazi, il dopocena si prolungava per ore

La nostra cara Loreto, blogger gastronomica di Sapori di Colori, oggi ci porta in Italia, ma non con una ricetta tipica di pasta italiana, bensì ci presenta una gustosa ricetta di gnudi. Per prepararla ha usato, come vedi nelle fotografie, la padella in ferro Mineral B di De Buyer. Sei curioso di scoprire questa ricetta dal profumo italiano?

Il Natale è dietro l'angolo, e Miriam -del blog gastronomico El Invitado de Invierno- ci porta una ricetta speciale per queste Feste: il tipico tacchino americano, ripieno e saporito, preparato in una teglia in ghisa Le Creuset. Ti invito a non perdere questa fantastica ricetta, che Miriam racconta con tanto affetto e ottimi consigli.

Oggi diamo il benvenuto come collaboratrice a Carmen, autrice del blog gastronomico Yerbabuena en la Cocina. La sua prima proposta vi farà prendere appunti, perché sicuramente vedrete in questa ricetta un’idea fantastica per deliziare i commensali del prossimo pranzo in famiglia. Non perdetevi questo agnello al miele, che Carmen accompagna con confettura di cavolo rosso per regalare ai presenti un piatto perfetto.