El blog de Claudia&Julia
Origen e curiosità della torta Tatin
Chi non ha mai gustato una deliziosa tarte Tatin? È una variante della torta di mele, in cui le mele vengono caramellate prima di aggiungere la pasta. La cosa più particolare è che è una torta che si prepara al contrario: le mele vengono messe sotto e coperte con la pasta.
Saltato di salsiccia sbriciolata, funghi, zucca, uovo in camicia e olio al tartufo
La settimana scorsa il nostro amico Stéphane Poussardin è stato nel nostro spazio dimostrazioni, We Love Cooking, preparando delle deliziose ricette con le padelle in ferro Mineral B di De Buyer. Oggi voglio portarvi una di quelle che mi è piaciuta di più per quanto è facile e originale. Spero vi piaccia :)
Pastiera al cioccolato (senza farina) con salsa di lampone
Questa deliziosa torta, che non contiene farina, può essere preparata in un attimo. È ideale per sorprendere la nostra metà cucinandola in una cocotte a forma di cuore Le Creuset, ma può anche essere cotta in una cocotte classica o addirittura in diverse mini cocotte. È perfetta da condividere con quella persona speciale. È deliziosa appena fatta, accompagnata da una salsa di lamponi.
Torta al cioccolato in stile Carmen Vázquez
Una delle nostre blogger preferite, Carmen Vázquez, ha preparato questa deliziosa ricetta con il nostro stampo in ceramica di Emile Henry: Una gustosa torta al cioccolato fatta a modo suo. Avete visto che aspetto? Da leccarsi i baffi!
Corn bread (pan de maiz) con zucchine
Il corn bread è una varietà di pane tradizionale degli Stati Uniti molto facile da preparare. Poiché ultimamente molte persone mi chiedono ricette di pane di ogni tipo, sia per fare con la panificatrice, con il forno per pane Emile Henry o ricette diverse che risultino facili, ho pensato che questa ricetta possa interessarvi.
Pastiera al cioccolato e castagne
Per concludere il pranzo di Natale preparato dalla nostra amica Àngels Pallàs in We Love Cooking, niente di meglio di una torta natalizia molto facile da fare che sorprenderà i nostri ospiti.
Pavone con frutta e salsa di mandarino
Il tacchino non può mancare in un pranzo tradizionale di Natale. La proposta di Àngels Pallàs è una ricetta di cucina tradizionale britannica dei primi del Novecento adattata ai nostri palati. Si può preparare con un tacchino intero aumentando gli ingredienti del ripieno, infatti la ricetta originale era pensata per un tacchino intero ripieno.
Gougères di formaggi
Oggi vi porto un antipasto perfetto per un pranzo speciale. Si tratta di una piccola delizia con cuore di formaggio che Àngels Pallàs ha preparato in We Love Cooking come antipasto per un pranzo di Natale che pubblicheremo questa settimana.
Galets ripieni di coda di rospo e gamberi
Il primo piatto che ci ha suggerito Àngels Pallàs per il nostro pranzo di Natale è una deliziosa ricetta di pesce presentata in galets, uno degli ingredienti tipici della cucina catalana natalizia. Ci propone di preparare dei gustosi galets ripieni di frutti di mare. In mancanza di galets, si può anche usare qualsiasi pasta che abbiamo a disposizione, purché sia molto grande e facile da farcire.
Punch di Natale
Questa settimana vi mostrerò il pranzo di Natale che ha preparato la nostra amica Àngels Pallàs nel nostro showroom, We Love Cooking. È un delizioso pranzo pensato con ogni dettaglio, perciò non può mancare un cocktail per accogliere i nostri ospiti. Nel corso della settimana pubblicherò gli altri piatti :)
3 blogger 3 menù di Vigilia di Natale diversi
I giorni di Natale sono una vera maratona per gli chef di ogni famiglia. E anche se è una grande occasione per mettersi in mostra, creare, sorprendere e godersi il momento, sicuramente molti di voi sapete già cosa mangerete. Probabilmente la stessa cosa dell'anno scorso, e di quello prima, e di quello prima ancora…
Crema di gamberetti rossi
Il nostro caro Stéphane Poussardin (L'Atelier d'Stéphane) è tornato pochi giorni fa nel nostro showroom per preparare alcune ricette di Natale. La crema di gamberetti che ha preparato con una cocotte Le Creuset è molto facile da preparare e vi assicuro che è deliziosa.
