El blog de Claudia&Julia

Vi immaginate come sarebbe l’albero di Natale più dolce? Sicuramente sarebbe fatto di rami teneri, con un gusto delicato come quello di queste madeleine natalizie al pistacchio, con cui vi propongo di creare un perfetto abete di Natale da mettere al centro della tavola delle feste. Sempre che non sparisca appena lo portate a tavola… perché la tentazione è fortissima!

Se volete scoprire come preparare una torta fatta in casa facile, soffice e profumatissima, questa ricetta ha tutto! Con questa torta all’arancia e pistacchio il successo è assicurato – vi garantisco che non ne resterà nemmeno una briciola. La torta, così com’è, è una meraviglia, ma con quella glassa all’arancia che la ricopre diventa spettacolare. Accompagnata da un buon caffellatte, per me è una delle migliori colazioni.

Ci sono torte che profumano di domenica, e questa è una di quelle. Questo bundt cake agrumato al limone e arancia con semi di papavero ha quel tocco fresco e allegro che conquista fin dal primo morso: è soffice, profumato e con la croccantezza unica dei semi di papavero.

Se ami i dolci profumati, con una mollica soffice e quel tocco speciale che li rende indimenticabili, questo bundt cake all’arancia, cardamomo e olio d’oliva ti conquisterà. Soffice e leggero, profuma di arancia fresca e spezie calde – perfetto per colazioni lente, merende in compagnia o come dessert fatto in casa.

Oggi ti propongo la ricetta di un ciambellone Bundt alle mandorle che cattura tutti gli sguardi: elegante, con un ripieno di lamponi che si intravede a ogni fetta e una glassa lucida che sembra fatta da un pasticcere. La cosa migliore? Anche se sembra un dolce da pasticceria, è molto più facile da preparare di quanto immagini.

Quando a casa viene voglia di un dolce molto cioccolatoso, questi brownies monoporzione stile coulant diventano la scelta migliore: piccoli, intensi e con quel cuore morbido che li rende irresistibili. Sono facili e veloci da preparare (parola di Claudia!, perché saranno pronti in 20 minuti), e ti assicuro che quell’interno umido di cioccolato sarà la tua perdizione – e quella di chiunque li assaggi.

Poche cose mi piacciono tanto quanto la combinazione di nocciole e cioccolato fondente. Per questo questa torta alle nocciole con gocce di cioccolato mi ha rubato il cuore. Anche perché ha un terzo ingrediente meraviglioso: il burro nocciola, brown butter o beurre noisette. La combinazione di tutti questi elementi dà come risultato una torta dal sapore delizioso e dal profumo incredibile che, appena esce dal forno, invade ogni angolo della cucina.

 

 

L’estate e l’horchata vanno a braccetto... e ho l’idea perfetta per riutilizzare la polpa di chufa avanzata e accompagnare l’horchata nel modo più gustoso! Questi muffin di chufa, cannella e mela sono super soffici e deliziosi.

Se cucinare è un atto d’amore, allora preparare dolci come questa torta alle fragole con copertura di crème brûlée o crema bruciata è senza dubbio l’espressione più dolce di quell’amore.

Se c’è qualcosa che non si può negare a questa torta alle fragole e champagne è che, oltre a essere deliziosa, ha tutto il glamour che si possa immaginare ed è di una raffinatezza assoluta. La sua consistenza soffice e leggera, l’intenso aroma delle fragole liofilizzate e la nota acidula del cava le conferiscono un sapore meraviglioso e quasi irresistibile. E poiché si prepara in un attimo, anche a mano, è la scelta perfetta per stupire i tuoi ospiti.

Oggi ti porto la scusa perfetta per invogliare i più piccoli di casa a travestirsi da piccoli chef e, allo stesso tempo, preparare la migliore e più semplice ricetta di muffin. Vedrai come questi muffin al cioccolato e nocciole li faranno correre in cucina con le mani in pasta, senza bisogno di insistere.

Che ne dici di approfittare della stagione delle fragole per preparare una deliziosa torta? Siccome sono certa che la tua risposta sarà un deciso "Sì", ti invito a prendere nota di questa ricetta della torta alla vaniglia con ganache montata alle fragole. Sono sicura che ti piacerà tantissimo!