El blog de Claudia&Julia

Dato che molti di voi vogliono nuove idee per ottenere il massimo dalle mini-cocotte, ci siamo recati nell'Atelier di Stéphane Poussardin, che oltre ad essere un amico è uno chef privato e ci regala sempre grandi idee. In questa occasione vi abbiamo chiesto di preparare alcune ricette molto facili da preparare e di grande successo.

La combinazione del controfiletto di agnello con couscous, spezie e yogurt si traduce in un'esplosione di sapori e consistenze. Questo pezzo di agnello è un taglio che viene effettuato appena sopra la coscia dell'animale e solitamente viene grigliato intero, per poi essere tagliato al momento di servire.

Sono convinta che adorerai la ricetta di oggi: deliziose guance fatte in cocotte, senza tante complicazioni ma sfruttando tutto il suo sapore!

Quella di oggi è una ricetta ideale per la vita di tutti i giorni: una ricetta originale, senza complicazioni e con tanto gusto! Patri, di Sabores&Momentos, ce lo porta e sono sicuro che lo adorerai.

Oggi vi porto una ricetta sana e deliziosa di uno degli chef mediatici che mi piace di più, Jamie Oliver.

Questa ricetta degli spaghetti è tratta dal suo ultimo libro: Ricette salutari per tutti i giorni . Confesso che ho tutti i libri di Jamie, e adoro il tipo di cucina che fa, pratica e ricca di spezie e aromi suggestivi... è proprio quello che troverete nel suo ultimo libro: tanti piatti sani e pieni di sapore, con il valore aggiunto che molte delle loro proposte sono vegetariane.

Adoriamo far funzionare la cocotte! Cucinarci dentro non ha nulla a che vedere con ricette complicate, ma è delizioso! La ricetta che Beatriz, di To Be Gourmet, ci propone oggi è l'ideale: lombo di maiale all'aceto di sidro, una ricetta che ha una complicazione minima in cucina, ma con la quale ottieni una carne tenera e saporita che adorerai.

Sarai d'accordo con me che una delle cose che abbiamo visto per tutta la vita nel cassetto di casa dei nostri genitori è il cavatappi, quel piccolo utensile da cucina che sembra essere immortale. Allo stesso modo, quando ne compri uno ti aspetti che duri lo stesso tempo nel cassetto, e che risponda ad aspetti così importanti come essere facile da usare, che non richieda forza -E che non serva abilità neanche!- e che ci vuole Il berretto in perfette condizioni. Ecco perché è importante conoscere le opzioni e scegliere bene.

Luisa, che conoscete dal blog Cocinando con mi Carmela, ci invita a preparare una deliziosa lasagna di pollo, che vi sorprenderà per la facilità di preparazione e la presentazione originale. Ti assicuro che i tuoi ospiti lo adoreranno!

"Se pensi di poter lasciare l'acqua qui a scaldarsi e andare a vedere come ammazzi il tempo, non hai imparato niente dall'Inghilterra", mi ha preso in giro un amico. Aveva assolutamente ragione (sull'acqua... riguardo all'Inghilterra, la verità è che mi ha insegnato molte cose): se devi fare il tè devi goderti ogni momento, dal momento in cui metti l'acqua a scaldare fino a quando ti siedi giù per godertelo. Conosci qualcuno che beve il tè di fretta?

Non ricordo l'ultima volta che ho comprato un muffin industriale... e quando proverai questa ricetta, non lo rifarai neanche tu!

Se seguite le mie istruzioni otterrete dei muffin soffici e dalla cresta molto alta. Inoltre si manterranno perfettamente per diversi giorni.

Loreto, di Sabores de Colores, ci propone un modo agile per preparare dei cannelloni davvero deliziosi: ripieni di spinaci, ricotta e salmone e cotti in padella per una presentazione originale.

Cucinare in cocotte è sempre un piacere, ancora di più quando prepariamo ricette tradizionali a fuoco lento, con buone materie prime e tanto amore. Questa è la ricetta che ci porta Raquel, di Los Tragaldabas, che oggi propone una ricetta deliziosa: spezzatino di manzo alla birra.