Lasagne di pollo in mini-cocotte

Luisa, che conoscete dal blogCocinando con mi Carmela , ci invita a preparare una deliziosa lasagna di pollo, che vi sorprenderà per la facilità di preparazione e la presentazione originale. Ti assicuro che i tuoi ospiti canteranno!

Mi sembra di ricordare di non aver mai preparato una ricetta italiana per il blog di Claudia, quindi, per rimediare, preparare una lasagna mi è sembrata un'ottima idea; Inoltre, ho scelto di prepararla in porzioni individuali, la cui presentazione sta benissimo nelle mini-cocotte e la trovo molto pratica, visto che al momento di servire le lasagne è più comoda ed evita che si sfaldino. Spero che piaccia anche a te.

Mini-cocotte in ceramica Le Creuset e coltello Pallarès in acciaio al carbonio

Amo la cucina italiana e la pasta è uno dei miei ingredienti preferiti, poiché offre molte opzioni quando si tratta di preparare un buon piatto, e se hai tempo per prepararlo fresco a casa, molto meglio: con una buona macchina sarà molto facile! !

La lasagna è un piatto greco composto da pasta a fette, con salsa di pomodoro o besciamella e formaggio, e che comprende tutti i tipi di ripieno: verdure, pesce, carne, ecc. Andiamo con la preparazione e gli ingredienti che vi propongo oggi.

Ingredienti

Per la lasagna e il suo ripieno:

• 1 sedano
• 1 cipolla
• 3 carote
• 500 g di carne di pollo tagliata fine o tritata (potete usare anche manzo, maiale o un misto di questi)
• 400 g di polpa di pomodoro
• Un bicchiere di vino bianco o camomilla
• Sale , pepe e origano
• Parmigiano
• Piatti di lasagne

Per la besciamella:

• 1 litro di latte
• 50 g di burro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 60gr di farina di frumento
• Noce moscata e sale

Elaborazione

Iniziamo preparando la salsa:

Tritiamo bene sulla nostra tavola il sedano, la cipolla e le carote, tutto tritato molto bene.

Scaldiamo una padella, aggiungiamo l'olio e facciamo soffriggere le verdure che abbiamo tritato. Lasciamo per circa 15 minuti finché non vediamo che sono ben bolliti. A questo punto aggiungiamo la carne di pollo tritata insieme al bicchiere di vino bianco o camomilla e facciamo soffriggere fino a quando la carne sarà ben cotta.

Aggiungiamo la polpa di pomodoro, aggiustiamo di sale e aggiungiamo l'origano a piacere. Personalmente mi piace molto e lascio cuocere a fuoco medio-basso, finché la salsa non si sarà ridotta.

Approfittiamo del frattempo per idratare le piastre di lasagne in una teglia con acqua calda (o lessarle, a seconda del tipo di pasta che avete acquistato), e prepariamo la besciamella. ​

Preparazione della besciamella:

Mettiamo un pentolino per scaldare il latte. Nel frattempo, in un altro pentolino, fate sciogliere a fuoco basso il burro insieme all'olio.

Quando sarà sciolto aggiungiamo la farina setacciata e lasciamo cuocere: è importante che la farina prenda colore, ma non bruci.

Mescoliamo bene con l'aiuto di un cucchiaio di legno o di una paletta, oppure mi aiuta molto in questa preparazione utilizzare le fruste manuali (non per sbattere, ma per mescolare).

Quando il latte bolle, versatelo sul composto di farina e togliete dal fuoco. Mescoliamo continuamente finché i grumi che si formano non scompaiono.
Riscaldiamo per circa 5 minuti senza smettere di muoverci. Infine aggiungiamo un cucchiaino o un pizzico di sale e noce moscata.

Assemblaggio lasagne:

Preriscaldiamo l'onore a 180ºC.

Per preparare le lasagne io ho utilizzato delle mini coccole rotonde, per presentarle singolarmente, ma potete prepararle anche in modo tradizionale, realizzando le lasagne su una teglia . Se vuoi presentare porzioni individuali ma leggermente più generose, puoi utilizzare le mini cocotte ovali da 17 cm , ideali per questo.

È il momento di assemblare le lasagne: prima un piatto di pasta (per le mini-coccotte le ho tagliate a metà), poi un po' di ripieno e un po' di besciamella; un altro piatto di pasta e ripetiamo ancora. Terminare con uno strato di besciamella e spolverizzare con parmigiano.

Lo mettiamo in forno in modalità grill a gratinare per circa 15-20 minuti. Pronto da servire, spero che vi piaccia!

Nota: Se volete preparare i piatti di pasta fresca in casa potreste essere interessati a vedere una ricetta di pasta qui .