El blog de Claudia&Julia

Dato che molti di voi vogliono nuove idee per ottenere il massimo dalle mini-cocotte, ci siamo recati nell'Atelier di Stéphane Poussardin, che oltre ad essere un amico è uno chef privato e ci regala sempre grandi idee. In questa occasione vi abbiamo chiesto di preparare alcune ricette molto facili da preparare e di grande successo.

C'era una padella che avevo sempre visto a casa dei miei genitori. Ricordo che lo usavamo spesso ma non ho mai chiesto da dove venisse. L'ho vista in mezzo ad altre padelle e ho pensato che fosse una stranezza di mia madre, un altro "clunker" che chissà da dove veniva...

Sono convinta che adorerai la ricetta di oggi: deliziose guance fatte in cocotte, senza tante complicazioni ma sfruttando tutto il suo sapore!

Quella di oggi è una ricetta ideale per la vita di tutti i giorni: una ricetta originale, senza complicazioni e con tanto gusto! Patri, di Sabores&Momentos, ce lo porta e sono sicuro che lo adorerai.

Oggi vi porto una ricetta sana e deliziosa di uno degli chef mediatici che mi piace di più, Jamie Oliver.

Questa ricetta degli spaghetti è tratta dal suo ultimo libro: Ricette salutari per tutti i giorni . Confesso che ho tutti i libri di Jamie, e adoro il tipo di cucina che fa, pratica e ricca di spezie e aromi suggestivi... è proprio quello che troverete nel suo ultimo libro: tanti piatti sani e pieni di sapore, con il valore aggiunto che molte delle loro proposte sono vegetariane.

Sono sempre stato favorevole a preparare qualche antipasto quando si hanno ospiti in casa. In molti casi possono essere lasciati preparati con un po' di anticipo, il che permette di essere con gli ospiti al loro arrivo, e penso che sia un modo fenomenale per iniziare un pranzo o una cena. Se il gruppo è numeroso vi consiglio di servire anche un cocktail di benvenuto o un punch, è l'ideale per rompere il ghiaccio!

Adoriamo far funzionare la cocotte! Cucinarci dentro non ha nulla a che vedere con ricette complicate, ma è delizioso! La ricetta che Beatriz, di To Be Gourmet, ci propone oggi è l'ideale: lombo di maiale all'aceto di sidro, una ricetta che ha una complicazione minima in cucina, ma con la quale ottieni una carne tenera e saporita che adorerai.

Sarai d'accordo con me che una delle cose che abbiamo visto per tutta la vita nel cassetto di casa dei nostri genitori è il cavatappi, quel piccolo utensile da cucina che sembra essere immortale. Allo stesso modo, quando ne compri uno ti aspetti che duri lo stesso tempo nel cassetto, e che risponda ad aspetti così importanti come essere facile da usare, che non richieda forza -E che non serva abilità neanche!- e che ci vuole Il berretto in perfette condizioni. Ecco perché è importante conoscere le opzioni e scegliere bene.

Luisa, che conoscete dal blog Cocinando con mi Carmela, ci invita a preparare una deliziosa lasagna di pollo, che vi sorprenderà per la facilità di preparazione e la presentazione originale. Ti assicuro che i tuoi ospiti lo adoreranno!

Virginia, autrice del blog di cucina Sweet&Sour, ci invita a preparare una deliziosa torta di pasta frolla con un abbinamento che adorerete: formaggio caprino, noci e pera. La preparazione è semplice e il risultato squisito. Non puoi perdertelo!

Cucinare in cocotte è sempre un piacere, ancora di più quando prepariamo ricette tradizionali a fuoco lento, con buone materie prime e tanto amore. Questa è la ricetta che ci porta Raquel, di Los Tragaldabas, che oggi propone una ricetta deliziosa: spezzatino di manzo alla birra.

Le cocotte in ferro Le Creuset sono ideali per la cottura lenta e per la preparazione di ricette tradizionali. Ne abbiamo parlato spesso, ma raramente abbiamo commentato le diverse cocotte che esistono, che sono tante, e penso che sia interessante parlare di quale cocotte sia la più ideale per ogni ricetta. Le cocotte sono utensili versatili per definizione, ma può essere utile sapere a cosa è più adatta ciascuna delle cocotte che abbiamo in negozio.