Clafoutis alle fragole

Se c'è un giorno ideale per preparare una ricetta dolce, è San Valentino: condividere un dolce delizioso è il momento più romantico! Dato che è una giornata da godersi, e non da trascorrere chiusi in cucina, la proposta che ci offre Lola (del blog Loleta ) è tanto facile e veloce da preparare quanto attraente: ricetta clafoutis alle fragole , la adorerete!

I clafoutis sono un dolce francese preparato con uova e latte. Il più gettonato è quello con le ciliegie, ma io adoro prepararlo con le fragole.

È un dessert facilissimo che si fa quasi da solo ed è perfetto per il pranzo o la cena. Possiamo prepararlo singolarmente o in formato più grande. Possiamo servirlo con un po' di panna montata, ma se proprio vogliamo mettere la ciliegina sulla torta, lo serviremo caldo con una pallina di gelato alla vaniglia e allora la riuscita sarà assicurata.

Per quanto riguarda la sua preparazione, visto che San Valentino si avvicina, ho utilizzato la cocotte più romantica in assoluto, la cocotte Le Creuset Heart . Una cocotte bellissima e sexy per questo dessert molto sensuale. Divertirsi!

Cocotte in ferro cuore Le Creuset e coltello in ferro Pallarès

Ingredienti

• 500 g di fragole fresche, sbucciate e affettate
• 1 cucchiaio di zucchero
• 3 uova
• 250 ml di latte
• 100 g di farina di frumento
• 65 g di zucchero
• 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia da forno NoMu
• 1/4 cucchiaino di sale
• Zucchero a velo per decorare

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 175º. Ungere* la nostra cocotte di ferro e metterla da parte.
2. Pulite le fragole ed eliminate il picciolo (con il coltello frutta e verdura ne avrete una manciata). Spolverizzate con un po' di zucchero e tenete da parte.
3. In una ciotola mettete le 3 uova, il latte, la farina 00, lo zucchero, la vaniglia e il sale. Mescolare a mano con una frusta o con l'aiuto di uno sbattitore manuale .
4. Distribuite le fragole sul fondo della cocotte, ricoprendo tutto il fondo, e versate l'impasto sopra le fragole.
5. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 35 minuti.
6. La temperatura del forno varierà, quindi dovremmo sempre tenerla d'occhio dopo la metà del tempo di cottura.
7. Spolverizzate con zucchero a velo e servite calde.

Gradi:

• C'è chi preferisce posizionare la carta da forno sul fondo della cocotte, invece di cuocervi direttamente biscotti, pane o torte. Vanno bene entrambe le cose: potete ungere le cocotte come vi ho consigliato al primo punto, oppure appoggiare un pezzo di carta da forno e adagiarvi sopra il preparato.
• Il clafoutis è una torta bassa. L'ho preparato nella cocotte a cuore perché penso che sia l'ideale per San Valentino, e la piastra è un ottimo modo per cuocere torte e simili. Ora, se preferite, potete realizzare la stessa ricetta in uno stampo di ceramica come quelli di Emile Henry , oppure in una padella antiaderente tipo Birkmann da circa 24 cm, per esempio. In ogni caso sarà un ottimo clafoutis!