Le blog de Claudia & Julia

Ce que nous appelons ici des torrijas est connu dans le monde anglo-saxon sous le nom de french toasts et en France comme pain perdu. Dans tous les cas, il s’agit d'utiliser du pain ou des gâteaux du jour précédent, mais pour les french toasts et le pain perdu la cuisson se fait à la poêle avec un peu de beurre et ils sont plus légers que les torrijas traditionnelles frites dans l’huile. La recette d'aujourd'hui est une version des populaires french toasts mais en utilisant des croissants et en les cuisant au four dans des mini cocottes. Comme vous le verrez, c’est une recette très facile à faire qui est vraiment délicieuse accompagnée de banane caramélisée. Un vrai péché mignon !

Cette recette, traditionnelle du sud de l'Espagne, était autrefois cuisinée avec la queue des taureaux de lidia. C'était l'une des parties les moins nobles et les moins chères... mais on préparait un plat qui donnait envie de crier « Olé, olé et olé ! ».

Cette recette de spaghettis de courgette sautés (ce ne sont pas des pâtes aux courgettes !) sera prête en quelques minutes seulement ! C'est une proposition parfaite pour le quotidien. Carmen (Yerbabuena en la Cocina) les accompagne d'une sauce pesto qui leur va à merveille. Bon appétit !

Le pain de mie est l'un des pains les plus faciles à réaliser, et aujourd'hui Miriam (L'Invité de l'Hiver) nous en propose un au seigle, parfait pour le déguster au petit-déjeuner de manière saine et délicieuse. Ça te tente d'essayer ?

Si vous avez déjà vu la découpe d'un filet Wellington, vous avez sûrement pensé combien il doit être délicieux. Et il l'est ! Le préparer à la maison est possible : ce n'est pas tant compliqué que cela, il faut simplement du temps. Nous laissons donc la parole à Rosa (Pemberley Cup&Cakes) pour qu'elle vous explique en détail comment le préparer. Le succès est assuré !

C'est une bonne journée pour se remémorer un classique de notre cuisine ! Aujourd'hui Luisa Morón (Cocinando con mi Carmela) nous apporte la recette de la traditionnelle fabada asturienne, un plat à la cuillère, au couteau et à la fourchette, plein de saveur et d'énergie.

Il y a quelques jours, Emile Henry a présenté une nouvelle casserole. Elle s'appelle "Faitout", et en anglais elle a été traduite par "One Pot". Ils l'ont appelée ainsi pour résumer tout ce que cela signifie : elle est pensée pour cuisiner toute la recette que vous allez y préparer. Elle est fabuleuse !

Aujourd'hui je te propose une recette qui rend hommage aux épices : un curry d'agneau des plus savoureux, qui remplira la maison d'arômes ouvrant l'appétit de toute la famille et vous fera vous régaler à table.

C'est la saison des artichauts et Beatriz (auteure de To Be Gourmet) en tire tout le parti avec cette fabuleuse recette de risotto aux artichauts. De plus, avec la touche de jambon vous découvrirez un contraste qui vous fera craquer. Que vous en profitiez autant que nous !

Le lemon curd est une crème typique anglaise à base de jus de citron et d'œufs. Il possède une pointe d'acidité fantastique qui le rend idéal pour garnir des gâteaux, des tartelettes ou accompagner de simples tartines. Il se marie aussi très bien avec du yaourt nature, de la crème, des glaces… Les combinaisons sont infinies !

Aujourd'hui nous vous proposons une idée pour le quotidien qui va vous plaire : il s'agit d'une recette de gâteau de pommes de terre farci de poisson au curry. C'est une adaptation que Loreto (de Sabores de Colores) a réalisée du célèbre chef Jamie Oliver. Elle est très savoureuse grâce à toutes les épices qu'elle contient, et l'association avec la purée de pommes de terre est délicieuse. Bon appétit !

Le Creuset nous propose une sélection de produits idéaux pour profiter des épices ainsi que quelques recettes qui vous aideront à vous inspirer. Bonne dégustation !