Le blog de Claudia & Julia

La recette que nous apporte aujourd'hui Miriam, auteure de El Invitado de Invierno, terrine de porc ibérique à croûte, est originale et délicieuse. Je vous encourage à la préparer chez vous, ce sera un succès assuré !

Vous serez d'accord avec moi qu'une des choses que nous avons vues toute notre vie dans le tiroir de la maison de nos parents est le tire-bouchon — ce petit ustensile de cuisine qui semble être immortel. De la même façon, quand on en achète un, on espère qu'il durera tout autant dans notre tiroir, et qu'il répondra à des critères aussi importants que la facilité d'utilisation, qu'il ne nécessite pas de force — et qu'il n'exige pas non plus de dextérité ! — et qu'il retire le bouchon en parfait état. C'est pourquoi il est important de connaître les options, et de bien choisir.

Luisa, que vous connaissez du blog Cocinando con mi Carmela, nous invite à préparer une délicieuse lasagne au poulet, qui vous surprendra par sa facilité d'élaboration et sa présentation originale. Je vous assure qu'elle ravira vos invités !

Virginia, auteure du blog gastronomique Sweet&Sour, nous invite à préparer une délicieuse tarte à la pâte brisée avec une combinaison qui va vous plaire : fromage de chèvre, noix et poire. La préparation est simple et les résultats exquis. Ne la manquez pas !

"Si tu penses que tu peux laisser l'eau chauffer ici et aller voir avec quoi tuer le temps, c'est que tu n'as rien appris de l'Angleterre", me taquinait un ami. Il avait tout à fait raison (pour l'eau... quant à l'Angleterre, la vérité est qu'elle m'a appris beaucoup de choses) : si tu vas préparer du thé, tu dois profiter de chaque instant, depuis que tu mets l'eau à chauffer jusqu'à ce que tu t'assoies pour en profiter. Connais-tu quelqu'un qui prend un thé à la hâte ?

Raquel, auteure de Los Tragaldabas, nous montre comment tirer le meilleur parti du nouveau gril Bra Infinity, un gril doté d’un revêtement antiadhésif super-renforcé avec manche amovible, ce qui permet de cuisiner aussi bien sur le feu qu’au four. Dans ce cas, elle nous présente un classique, du poulet rôti au four avec des légumes. Délicieux, alléchant et avec une présentation excellente – le succès est garanti !

Je ne me souviens pas de la dernière fois où j'ai acheté une madeleine industrielle... et quand tu goûteras cette recette, toi non plus, tu n'y retourneras plus !

Si tu suis mes instructions, tu obtiendras des madeleines moelleuses avec un joli chapeau bien bombé. De plus, elles se conserveront parfaitement pendant plusieurs jours.

Le monde du thé est complexe et passionnant, tant par la grande variété de thés qui existent — chacun avec ses particularités, ses vertus et ses arômes — que par le respect du rituel qui entoure le processus de sa préparation.

Loreto, de Sabores de Colores, nous propose une façon rapide de préparer des cannellonis vraiment délicieux : garnis d’épinards, de ricotta et de saumon et cuits dans une skillet pour une présentation originale.

Cuisiner en cocotte est toujours un plaisir, plus encore lorsque nous préparons les recettes de toujours à feu doux, avec de bons produits et beaucoup d’amour. Voici la recette que nous propose Raquel, de Los Tragaldabas : un délicieux ragoût de bœuf à la bière.

Les cocottes en fonte Le Creuset sont idéales pour les cuissons lentes et pour préparer des recettes traditionnelles. Nous en avons souvent parlé, mais nous avons rarement évoqué les différentes cocottes qui existent, et elles sont nombreuses, et je pense qu’il est intéressant de voir quelle cocotte est la plus adaptée à chaque recette. Les cocottes sont des ustensiles polyvalents par définition, mais il peut être utile de savoir pour quoi chacune des cocottes que nous avons en boutique est la plus appropriée.

Beatriz, auteure de To Be Gourmet, nous propose un risotto d'une couleur et d'une saveur délicieuses et surprenantes, idéal à préparer pour votre partenaire lors d'une occasion spéciale ou pour surprendre vos amis avec un risotto hors du commun.