Le blog de Claudia & Julia

Les recettes les plus simples sont souvent, au final, celles que l'on répète le plus. Aujourd'hui je vous propose l'une d'elles : une recette simple et très saine, mais absolument délicieuse. Une dorade cuite à la vapeur parfumée au citron, romarin et poivre rose, qui vous fera oublier à jamais l'idée que le poisson cuit à la vapeur est ennuyeux. La chair reste terriblement juteuse et ferme, et les saveurs sont en plus intensifiées grâce au fait que la dorade cuit dans son propre jus. La touche de citron et de romarin, ainsi que le poivre rose, apportent la fraîcheur et le contrepoint surprenant au palais de cette recette.

Tu ne penses pas que l’autocuiseur est conçu uniquement pour cuire des légumes à la vapeur, n’est-ce pas ? Car bien au contraire, l’autocuiseur te permet de préparer des viandes qui restent tendres et excellentes en un temps record, il te permet de cuisiner des potées aux saveurs merveilleuses, tu peux cuire du poisson à la vapeur très sainement, tu peux réaliser de délicieux gâteaux (oui, dans un cuiseur vapeur on obtient d’excellents gâteaux !) et tu peux aussi préparer de délicieux flans comme celui que nous te proposons aujourd’hui, la recette du flan à la noix de coco. Parmi bien d’autres choses, bien sûr.

Avec le robot Cook Expert fraîchement présenté, de nombreuses questions se posent au moment de faire un investissement aussi important. La plus fréquente est de savoir s'il vaut la peine d'investir dans le nouveau robot de Magimix ou si la Thermomix reste la meilleure option.

Aujourd'hui, on prépare une tarte salée en pâte feuilletée! Luisa, auteure de Cocinando con mi Carmela, nous montre comment faire mariner des artichauts pour les utiliser ensuite dans cette délicieuse tarte aux artichauts et au fromage brie. Vous aurez le dîner prêt en un rien de temps!

Cuisiner du poisson à la vapeur est une option des plus saines, et si vous l'accompagnez d'une bonne sauce, c'est des plus exquis. Aujourd'hui Leticia, auteure de Revelando Sabores, nous propose la recette de cabillaud à la vapeur avec sauce au citron et accompagné d'asperges au wok. Une recette qui vous fera plaisir au quotidien !

Nous retrouvons avec nous Carmen, auteure de Tia Alia. Cette fois, elle nous apporte une recette orientale, des dumplings cuits à la vapeur, qu'elle propose de farcir avec des champignons et du porc, bien que les possibilités soient infinies. Une recette idéale pour un apéritif ou un dîner original !

Vous allez sûrement avoir très envie de cette recette de pudding au chocolat cuit à la vapeur. C’est une recette que Virginia, auteure de Sweet&Sour, a préparée avec beaucoup d’affection : ce dessert, ce caprice chocolaté, elle l’a réalisé dans la Vitalis, pour que nous tirions le meilleur parti de cette cocotte conçue pour cuisiner toutes sortes de recettes à la vapeur.

Les bao buns sont de petits pains typiques de la cuisine asiatique cuits à la vapeur, que vous pouvez garnir de ce que vous souhaitez, même si le plus courant est de les remplir de viande et de légumes. Ils sont une façon saine d'agrémenter un déjeuner ou un dîner, c'est pourquoi Leti, auteure de Revelando Sabores, nous propose une recette délicieuse pour les préparer. Nous vous assurons que vous aimerez les préparer et encore plus les déguster !

Miriam, auteure de El Invitado de Invierno, nous apporte la recette des croquettes de pomme de terre que vous apprécierez autant en apéritif qu'en accompagnement lors de n'importe quel repas ou dîner. La recette est très facile à réaliser, il suffit de garder à l'esprit quelques recommandations pour qu'elles soient parfaites, vous verrez !

Aujourd'hui, on déguste un délicieux saumon à la vapeur, accompagné de petites pommes de terre baby et de brocoli. Un plan des plus simples, complet et sain, plein de saveur, n'est-ce pas ? La recette nous est proposée par Patri, auteure de Sabores y Momentos, et elle la prépare avec la nouvelle cocotte Vitalis de WMF, un ustensile idéal pour réaliser de savoureuses recettes à la vapeur, dont Patri vous donne quelques conseils pour en tirer le meilleur parti. Bon appétit !

La recette du jour est un carré d'agneau rôti (ou côtelettes d'agneau rôties), un plat exquis que vous obtiendrez après une simple marinade et une préparation vraiment facile à suivre. Elle nous est proposée par Patricia, auteure de Sabores&Momentos, et je suis convaincue que tant sa présentation que le résultat en saveur vous séduiront.

Que ce soit à cause de ces excès ou du retour à la routine, commencer une nouvelle période apporte souvent de nouveaux objectifs, comme adopter une alimentation saine. Nous vous proposons donc la liste des 6 ustensiles indispensables pour une cuisine saine.