Capón o Pollo al horno relleno, acompañado de puré de castañas

Capón o Pollo al horno relleno, acompañado de puré de castañas

Esta receta de capón relleno asado es, sin duda, una de mis favoritas para ocasiones especiales. El relleno de panceta, ternera y champiñones es de esos que huelen a hogar desde que empiezas a prepararlo, y cuando lo acompañas con un puré de castañas cremoso, se convierte en un plato que lo tiene todo
Pato guisado con peras

Pato guisado con peras

¡No os podéis imaginar cómo huele este plato! Esta receta de pato guisado con peras es una auténtica maravilla. Un guiso que siempre me ha parecido muy otoñal, a pesar de que os puedo asegurar que lo preparo siempre que tengo ocasión. La carne del pato queda tierna y sabrosa, las peras están deliciosas y la salsa, ¡qué os puedo decir de la salsa! Es, simplemente, adictiva.
Filete en sartén inox, con patatas crujientes-Claudia&Julia

Filete con salsa de mantequilla al tomillo en sartén inox

Si la carne con patatas tiene fama de ser una de las comidas preferidas de los pequeños, la receta de este Filete en sartén inox con patatas crujientes será, sin ninguna duda, la favorita de todos en casa. Un filete de ternera con una salsa de mantequilla de tomillo, suave y aromática, acompañado de unas patatas extracrujientes, gracias a su doble fritura, es un plato que arranca ovaciones y suspiros de emoción.
Qué es desgrasar y cómo usar las jarras separadoras para mejorar tus salsas

Qu'est-ce que le dégraissage et comment utiliser les pots séparateurs pour améliorer vos sauces

Vous avez sûrement entendu parler de la technique de dégraissage des bouillons ou des sauces, et si vous débutez dans les techniques de cuisson traditionnelles vous vous demanderez ce qu'est le dégraissage.

Le dégraissage est la technique culinaire qui permet d'éliminer cet excès de graisse, améliorant ainsi à la fois la saveur et la texture de vos préparations.
Receta de guiso de ternera al vino tinto

Ragoût de boeuf au vin rouge

Le ragoût de bœuf au vin rouge que je vous propose aujourd'hui est un ragoût de première qualité, un plat complet et rond, un de ceux qui remplissent votre estomac et réconfortent votre corps et votre âme ! Il existe de nombreux ragoûts de viande, avec plus ou moins de difficulté dans leur préparation et avec plus ou moins de temps de cuisson. Même si parfois (rarement !) nous pouvons avoir toute la journée pour cuisiner à feu doux pendant des heures, la vérité est que ce n'est généralement pas la norme.
Tajine de cordero con higos, manzanas y almendras

Tajine d'agneau aux figues, pommes et amandes

Le tajine est un plat qui doit toujours être plein de saveurs et d'arômes irrésistibles. Il faut du temps et de l'amour pour le préparer, c'est pourquoi je pense que c'est un symbole de générosité. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette française et réalisée avec beaucoup d'amour, un tajine d'agneau aux figues, pommes et amandes, une combinaison exquise d'ingrédients qui fusionnent en cuisson lente pour créer un plat plein de tendresse et de nuances.
Tofu con salsa de soja y especias

Tofu soyeux avec sauce soja et épices

Je n'avais pas fait beaucoup attention au tofu, je le trouvais fade. Jusqu'à ce que j'apprenne à vraiment le parfumer ! Cette recette de tofu à la sauce soja est la plus simple à préparer et elle ajoute de l'intensité et du piquant au tofu d'une manière que je vous recommande fortement d'essayer.
Pollo Teriyaki-Claudia&Julia

Poulet Teriyaki

En plongeant dans l'art de la cuisine japonaise, peu de recettes captent autant ma fascination que le poulet Teriyaki, une merveille culinaire qui allie simplicité et saveur extraordinaire. Originaire du Japon, où « teri » évoque l'éclat et « yaki » fait référence à la technique de rôtissage ou de grillade, cette recette facile à préparer est la porte d'entrée vers un univers de saveurs et de textures intenses qui ravissent les sens.
Hamburguesa con pan negro y salsa Jägermeister

Hamburger au pain noir et sauce Jägermeister

Pouvez-vous imaginer un burger qui sera au centre de l’attention lors de votre prochain barbecue ? Cette recette de Hamburger au pain noir et sauce Jägermeister est parfaite pour les jours de beau temps où vous souhaitez profiter du plein air. Le pain noir, avec sa texture moelleuse et sa saveur unique, est le complément idéal d'une viande juteuse et de légumes frais. Mais ce qui fera vraiment parler tout le monde, c'est la sauce Jägermeister, avec son mélange d'herbes et d'épices.
Receta de Conejo al ajillo en olla rápida WMF

Lapin à l'ail : recette dans une mijoteuse

Avec la recette d'aujourd'hui, nous allons préparer un très savoureux lapin à l'ail ! La vérité est que je pense que c'est exactement le succès de la recette du lapin à l'ail, que malgré son étape par étape très simple, vous obtenez une viande de lapin incroyablement savoureuse, avec des nuances intenses, grâce à la fois à la saveur de l'ail et des légumes. .qui accompagnent le plat.
Pollo Karahi-Claudia&Julia

Poulet Karahi

La recette du Poulet Karahi est traditionnelle de la cuisine pakistanaise, et aujourd'hui nous allons la cuisiner dans le Plat Balti Le Creuset, un ustensile indispensable dans ma cuisine, et qui, je crois, capture l'essence de ce plat ancien, plein de saveur et dont J'ai hâte de vous dire plusieurs choses qui, je l'espère, susciteront votre intérêt à l'essayer, car sa marinade est facile à réaliser et donne un plat aux tons exquis.
Pecho de Ternera Ahumado (¡y super delicioso!)-Claudia&Julia

Poitrine de bœuf fumée (et super délicieuse !)

En cuisine, l'art de fumer ne connaît pas de saisons et, grâce au fumoir Nordic Ware, nous pouvons profiter de cette saveur fumée incomparable à tout moment de l'année. Aujourd'hui, nous souhaitons partager avec vous une recette simple mais spectaculaire qui ravira votre famille et vos amis : une poitrine de bœuf tendre, juteuse et parfaitement fumée.