El blog de Claudia&Julia

Avec cette épaule d’agneau braisée au vin rouge avec sauce au yaourt et au citron, personne ne restera sur sa faim, et tout le monde en redemandera ! Cuite lentement pour absorber les merveilleux arômes du vin, du thym, de l’ail et du citron, c’est la meilleure excuse pour réunir famille ou amis autour de la table un dimanche. Il est certain que personne ne manquera à l’appel, car ce rôti, mijoté lentement dans une marmite pendant des heures, est la meilleure des invitations.

Aujourd'hui, je vous emmène en voyage avec ce délicieux Shepherd’s Pie traditionnel : tourte irlandaise à l'agneau. Cette typique tourte à la viande est un grand classique dans les cuisines irlandaises, et un plat qui ne peut manquer lors de la Saint-Patrick. La célébration de la Saint-Patrick a franchi les frontières, et je suis certaine que la plupart d'entre nous marque cette date en vert sur notre calendrier, comme le vert du trèfle que le saint utilisait pour expliquer la Sainte Trinité.

Prends bien note de la recette du jour et de tout ce que j’ai à te raconter ! Aujourd’hui, nous préparons un grand classique de la cuisine italienne : l’Ossobuco à la Milanaise. Si tu l’as déjà goûté, je ne doute pas que tu te souviennes d’une viande tendre et d’une sauce pleine de saveurs. L’ossobuco est préparé avec du jarret de veau, une coupe avec os qui, en cuisant lentement, devient incroyablement tendre et juteuse.

Surprise ! Le plat à rôtir avec poignées Le Creuset ne va pas seulement au four, il est aussi adapté à la cuisson sur le feu ! Le savais-tu ? Aujourd’hui, je l’inaugure avec cette recette de rôti de bœuf au beurre aux herbes et une sauce aux champignons incroyable. C’est une recette spectaculaire : délicieuse, facile à réaliser, et parfaite pour démontrer à quel point le magnifique plat à rôtir 3-ply Le Creuset est pratique et polyvalent.

Il existe des combinaisons qui, aussi simples qu'elles paraissent, surprennent toujours. Le poulet à l'ananas en est une, et dans ce panini, c'est tout simplement spectaculaire : le poulet reste juteux, l'ananas grillé rehausse sa douceur et les graines de grenade apportent une touche de fraîcheur et de croquant qui le rend encore plus spécial.

Aujourd'hui, on mange de la poitrine de poulet pour deux ! Oui, le poulet peut prendre une touche romantique lorsqu'il est préparé avec amour pour la Saint-Valentin (ou n'importe quel jour de l'année !). Honnêtement, je connais peu de recettes aussi savoureuses et faciles à réaliser : ces poitrines de poulet farcies au fromage et aux figues sèches, et encore nappées de confiture pour accentuer ce contraste sucré, en font une recette inoubliable.

Nous serons d'accord pour dire que le poulet est l'une des viandes les plus consommées au monde, et ce n'est pas étonnant : il est polyvalent, tu peux le préparer de mille façons différentes et il est relativement économique. C’est un ingrédient tellement polyvalent ! Dans cet article, j'ai rassemblé 15 recettes au poulet qui te permettront de profiter de ce délicieux ingrédient de mille façons différentes.

Si vous cherchez une recette simple mais pleine de saveurs, ce poulet rôti au four est l'option parfaite. Avec une touche d'ail, de citron et de sumac, ce plat atteint une harmonie de saveurs qui transforme un poulet ordinaire en une véritable délice. La fraîcheur et l'acidité du citron associées à la douceur de l'ail sont un classique du poulet rôti... Et en le badigeonnant de beurre aromatique au sumac, vous verrez qu'il prendra une belle couleur et une profondeur de saveur irrésistible !

Qui a dit que préparer un rôti de bœuf farci était compliqué ? Si l'idée de cuisiner une viande farcie pour une occasion spéciale vous a déjà effrayé, je vous assure qu'avec cette recette, il n'y a rien à craindre. C'est une recette étonnamment simple, et le résultat est digne de toute célébration, que ce soit pour Noël ou pour un repas en famille où vous souhaitez impressionner vos convives.

Cette recette de chapon farci rôti est, sans aucun doute, l’une de mes préférées pour les occasions spéciales. La farce au lard, au veau et aux champignons dégage un parfum de maison dès le début de la préparation, et lorsqu’on l’accompagne d’une purée de châtaignes onctueuse, cela devient un plat qui a tout pour plaire.

¡No os podéis imaginar cómo huele este plato! Esta receta de pato guisado con peras es una auténtica maravilla. Un guiso que siempre me ha parecido muy otoñal, a pesar de que os puedo asegurar que lo preparo siempre que tengo ocasión. La carne del pato queda tierna y sabrosa, las peras están deliciosas y la salsa, ¡qué os puedo decir de la salsa! Es, simplemente, adictiva.

Si la carne con patatas tiene fama de ser una de las comidas preferidas de los pequeños, la receta de este Filete en sartén inox con patatas crujientes será, sin ninguna duda, la favorita de todos en casa. Un filete de ternera con una salsa de mantequilla de tomillo, suave y aromática, acompañado de unas patatas extracrujientes, gracias a su doble fritura, es un plato que arranca ovaciones y suspiros de emoción.